冬瓜有哪些營養價值和功效
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冬瓜有哪些營養價值和功效,生活中常吃的食物的功效和作用我們都有所瞭解,不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣,吃法也是多種多樣的,小編和大家一起來看看冬瓜有哪些營養價值和功效。
冬瓜有哪些營養價值和功效1
第一、冬瓜種子中含有豐富的脂肪,尿素,瓜氨酸,不飽和酸等等,種子中可以分離出少量的腺嘌呤以及葫蘆巴鹼,這些營養物質,都對身體健康有幫助。
第二、冬瓜中含有豐富的蛋白質維生素,不飽和脂肪酸,以及亞油酸,可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂,對於患有冠心病的人羣而言,有很好的幫助作用。
第三、冬瓜子所含有的植物油,具有潤膚美白的功效,而不飽和脂肪酸可以使得容顏容光煥發,並且還會促使頭髮烏黑亮麗,女性朋友多吃冬瓜便能夠延緩衰老,讓面貌更加年輕。
冬瓜的營養價值豐富,那麼日常吃冬瓜可以對身體起到哪些保護作用呢?
第一、提高免疫能力,有相關的實驗表明冬瓜子熱水提取後,透析內液,此液體對於小鼠淋巴細胞得治撕裂活性程度有依賴性,從而表明冬瓜可以提升免疫能力,增強活性細胞。
第二、冬瓜中含有的營養物質,會對人體起到保健作用,幫助人們延緩衰老,不飽和脂肪酸的存在可避免皮膚肆意的滋長皺紋,利於人們容光煥發。
第三、冬瓜屬性寒涼具有清肺化痰,清熱解毒的功效,而且還有律師的作用,在中醫角度經常利用冬瓜治療痰熱咳嗽,以及水腫,腳氣等相關問題。
冬瓜有哪些營養價值和功效2
冬瓜子種子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同屬植物Benincasa ccrifera種子的'脂肪油中含亞油酸62.3%,油酸21.9%,飽和脂肪酸15.6%,種子中並分離出少量腺嘌呤,胡蘆巴鹼等。
冬瓜子含有豐富的蛋白質,脂肪,脲酶,皂苷B族維生素等。冬瓜子所含脂肪主要為不飽和脂肪酸,其中主要成分也是亞油酸,它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂,有助於防治冠心病。
冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質,是潤澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤,皮膚細嫩柔潤,頭髮烏黑光亮。
現代營養研究發現,冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分,這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量,對防治心血管疾病有積極意義。
另外,冬瓜子還可以促進人體的免疫功能。
冬瓜的功效與作用
免疫促進作用
冬瓜子熱水提取後,經透析得透析內液,此液對小鼠淋巴細胞的致絲裂活性呈濃度依賴性。透析內液為B細胞致絲裂劑,有PBA(無性系B細胞激活劑)活性及佐劑活性,使PFC(寬斑形成細胞)數顯着增高,呈現免疫促進作用。
對胰蛋白酶的抑制作用
從冬瓜子中分離純化出胰蛋白酶抑制劑,得到4個具有抑制胰蛋白酶活力的組分,其中兩個組分屬小分子胰蛋白酶抑制劑。
保健、抗衰老
冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
利濕
冬瓜子性涼,味甘。具有清肺化痰,消痛排膿,利濕的功效,中醫臨牀用來治療痰熱咳嗽,肺癰,腸癰,白濁,帶下,水腫,腳氣等症。
冬瓜有哪些營養價值和功效3
冬瓜是一種一年一生草本植物,莖上有卷鬚,能爬蔓,葉子大,開黃花。果實球形或長圓柱形,表皮呈深綠色,表面有毛和一層白粉狀物質。冬瓜肉呈白色,肉質肥厚,瓜肉中間包裹着金黃色的瓜瓤,冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕,又叫枕瓜,生產於夏季。由於冬瓜瓜熟之際,表皮上會出現一層白粉狀的物質,像是冬天所結的白霜,因此冬瓜又稱白瓜。
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,並富含丙醇二酸成分,能抑制糖類物質轉化為脂肪成分,又因有較強的利尿作用,可增加減肥效果,故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。
冬瓜在食用前應先去皮,去瓤,並沖洗乾淨。冬瓜肉可煮湯、炒菜,亦可加糖醃製成果脯,冬瓜籽也可處理後食用。新鮮的冬瓜肉水分充足,口感清爽。
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