筍乾的營養價值有哪些
本文已影響1.33W人
本文已影響1.33W人
筍乾的營養價值有哪些,筍乾是由筍加工製作而成,筍乾的肉質肥嫩,具有很多的營養,和一些食材搭配也非常的美味,受到很多人的喜愛,那麼,筍乾的營養價值有哪些。
筍乾的營養價值有哪些1
1、筍乾的營養一
筍乾所含的蛋白質是特別的`豐富,還含有多種氨基酸和脂肪和糖類物質,筍乾所含的礦特質微量元素有、鈣、磷、鐵等。
2、筍乾的營養二
筍乾含有大量的胡蘿蔔素,多種維生素如維生素B1、維生素B2、維生素C。蛋白質,纖維素等特質。同時筍乾還含有多種人體所需的物質如賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸。筍乾的營養中還含有穀氨酸,胱氨酸。
筍乾的功效
筍乾有好的防癌作用,也可以抗癌,有助於消化的人用,對行肥胖者有很好的減肥作用,筍乾是一種很不錯的長壽食物料,筍乾可以治療高血壓,筍乾有很好的減肥作用。可以消除多餘的脂肪。
3、筍乾的吃法
筍乾是一種營養價值是很好的,所以説人們可以用筍乾來煲湯喝,同時也可以用筍乾來發軟以後再炒着吃,這都是很不錯的一種筍乾的吃法,也是特別的有營養的。
筍乾是一種養生價值極高的美味食材,人們使用它以後既能預防三高又能美容養顏,還能提高身體的抗衰老能力,但筍乾是一種乾貨食材並不能直接吃,在吃以前一定要提前泡發,那麼筍乾泡多久才能吃呢?接下來小編就為大家介紹這方面的知識。
筍乾怎麼泡
筍乾可以直接放在清水中浸泡,但如果直接用冷水浸泡的話,很難把它泡透,泡軟必須多次換水,而且浸泡久長的時間,而且在浸泡筍乾的過程中還要注意環境温度的控制,最好讓温度保持在20度以下,不然在長時間浸泡過程中,筍乾也會出現變質。
幹竹筍要泡多久才能吃
1、幹竹筍在浸泡的時候,可以先把它放到四五十度的温水中浸泡1~2天,然後再把甘竹筍取出,直接放在鍋中加清水煮兩小時,煮好後取出,繼續用水浸泡三天,在浸泡過程中應該每天換水一次,保持水質清澈,泡好三天以後,就會發現裏面的幹竹筍已經完全泡發。
2、幹竹筍要泡多久才能吃並沒有固定時間,如果想盡快吃到甘竹筍,可以先把幹竹筍放到開水中煮15分鐘取出以後再把它切成自己需要的形狀,然後浸泡到水中,24小時以後就能泡好,取出後可按自己的需要去烹調食用。
3、在清水中放入適量的小蘇打調勻以後把水加熱到70度,再把準備好的幹竹筍放到水中浸泡,能讓幹竹筍儘快泡好,四五小時以後肝出血就能吸水變軟,這時再把它用清水洗淨,切成自己需要的樣子用來炒菜或者燉肉都特別好吃。
筍乾的營養價值有哪些2
筍乾選購竅門
一、觀色澤
色澤要以琉璃色、淺棕黃為好,並且具有光澤。顏色不能太黃,要不然就有可能使用硫磺薰過,要追求本色。色澤暗黃為一般,醬褐色和黑色為次。如果筍乾異常發白,有刺鼻的硫磺味,則是硫磺筍乾。食用後,輕則頭暈嘔吐腹瀉,嚴重的會出現中毒症狀。
二、觀肉質
如果筍節比較緊密、筍片短而闊、筍體肉厚的一般較嫩; 如筍長超過30釐米,筍節稀疏、根部大,筍體薄的則一般較老。
三、驗水分
筍乾含水量不應過大,受潮則易變質發酸。檢驗時,折之即斷、有清脆聲音的為好。折斷無脆聲為一般,折而不斷的是受了潮,不僅買了不合算,口感也不好,容易發黴。
四、問產地
筍乾因各地鮮筍質量差異懸殊,加工工藝不同,因此有優劣好次,一般以閩貨為優,贛、浙則稍次。閩筍脆嫩甘甜,素有“八閩山珍”之稱。清流縣加工的“閩筍乾”,色澤金黃,呈半透明狀,片寬節短,肉厚脆嫩,香氣鬱鬱,稱為“玉蘭片”,是“八閩山珍”之一,在國內外名菜佐料中久負盛名。
生蠔的營養價值有哪些
菠蘿的營養價值有哪些
春筍有哪些營養價值?春筍怎麼保存
水果的營養價值有哪些
米飯的營養價值有哪些
草莓的營養價值有哪些
臍橙的營養價值有哪些
香菜的營養價值有哪些
荔枝的營養價值有哪些
營養價值高的魚有哪些
牛肉的營養價值有哪些
香乾的營養價值有哪些呢
楊桃的營養價值有哪些
沙棘的營養價值有哪些
地瓜的營養價值有哪些
櫻桃的營養價值有哪些
萵筍的營養價值 萵筍神奇的功效與好處
木耳的營養價值有哪些
燕條的營養價值有哪些
芒果的營養價值有哪些
核桃的營養價值有哪些
筍尖營養價值 筍尖有哪些營養
新疆羅布麻茶有些什麼營養成分與價值呢
粳米的營養價值有哪些
蜂膠的營養價值有哪些
木瓜的營養價值有哪些
香梨的營養價值有哪些
菜花的營養價值有哪些
洋葱的營養價值有哪些
生薑的營養價值有哪些
啤酒的營養價值有哪些
香蕉的營養價值有哪些
土豆的營養價值有哪些