大蝦的營養價值有哪些
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大蝦的營養價值有哪些,大蝦是海鮮美食中最受歡迎的一道菜,也是家常菜中最方便且能拿得出手的海鮮菜,那麼你知道大蝦的營養價值有哪些嗎,下面就跟着小編一起來看看吧。
大蝦的營養價值有哪些1
蝦的營養價值一:提高免疫力
蝦可以有效增強人體免疫功能。蝦營養均衡的蛋白質來源,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收,具有補充營養,增強免疫力的作用。
蝦的營養價值二:抗氧化的作用
蝦體內的蝦青素是一種作用強大的抗氧化劑,其抗氧化作用遠遠超過維生素E,可以有效對抗衰老,所以常吃蝦對人體是非常有好處的。
蝦的營養價值三:調理疾病
蝦營養豐富,對調理疾病有着很大的作用。蝦肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蝦的營養價值四:有益心血管健康
蝦對心血管有一定的功效,蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇,有益心血管健康,在預防代謝綜合徵方面有一定療效。
蝦的營養價值五:滋補作用
蝦的營養價值很高,具有一定的滋補作用。蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
以上是蝦的營養價值方面的相關知識,蝦是非常有營養的一種食物,還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素,經常食用可以起到養生保健的作用。
注意事項:蝦的好處雖然很多,但也不是所有人都適合食用。有皮膚濕疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者需忌食蝦;大量服用維生素C期間應避免吃蝦;體質過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
大蝦的`營養價值有哪些2
可以補鈣
蝦的首要營養價值就是能夠幫助人們補充鈣,現如今有很多的人都出現了嚴重的缺鈣症狀,在中老年人時期非常容易因為缺鈣而導致骨骼疾病,補鈣是人們應該要注意的一件事情,要想補好鈣的話又應該要多吃一些補鈣的食物。
蝦當中富含的鈣是十分豐富的,魷魚,是屬於海鮮當中的一種,所以能夠起到補鈣的效果,對於一些嚴重缺鈣的患者有很大的幫助,我國很多中老年人其實都是屬於缺鈣人羣,因此應該要多吃蝦。
可預防部分疾病
吃蝦的好處不僅表現在能夠補鈣方面,還表現在可以預防部分嚴重疾病的發生,這一方面我國有很多的人都是屬於潛在的疾病患者,這些人體內的熱量過高,出現了嚴重的肥胖症狀,在平時不能夠吃一些太過油膩刺激的食物,否則可能會使人的身體出現嚴重的病變。
要想預防這些嚴重疾病的發生,又能夠找到一種營養價值較高的替代品,那麼肯定就是龍蝦了,蝦當中富含的營養價值非常豐富,但是和其他肉類所不同的是這些食物並不是屬於油膩刺激的食物,因此可以預防很多人出現嚴重的疾病。
可幫助兒童健康成長
在兒童的成長階段也應該要多吃蝦,能夠幫助青少年健康的成長,由於孩子體內的貧血或者是缺鈣症狀都非常的嚴重,所以就應該要吃這些高營養的物質。
家長會發現孩子一般都是比較喜歡吃蝦的,這是因為蝦肉鮮嫩可口,吃了之後還能夠留給自己非常美味的享受,因此在孩子的成長階段也可以多給孩子做蝦,注意讓孩子養成良好的飲食習慣,慢慢的身體也會變得越來越好。
大蝦的營養價值有哪些3
蛋白質
大蝦含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
氨基酸
大蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外,大蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,大蝦的甜味就越高。
牛磺酸
大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇,所以在預防代謝綜合徵方面有一定療效。
微量元素鋅
大蝦中含有豐富的微量元素鋅,它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。
鎂、鈣
大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞。
大蝦皮中含有豐富的鈣,還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維,它是多糖的一種,不能被人體消化吸收,經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。
蝦青素
大蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
鈉、銅、硒
調節滲透壓,維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用,並可以提高人體免疫力,抑制癌細胞的形成,因而有抗癌作用,尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者,作用更為顯著。
膽固醇及其它
大蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少,並且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。大蝦中的膽固醇含量較高,但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸;大蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
吃蝦的好處
1、 益腎
傳統醫學認為,其味甘、鹹,性温,有益腎、補精的功效,所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、 通乳
吃蝦還有通乳的功效,產後新媽媽可以適當吃一點蝦,不僅能補充營養物質,也能起到通乳的作用,對母乳餵養也很有好處。
3、 滋補
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人,吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品,經常吃蝦有強身壯體的效果。
4、補充多種營養物質
蝦的營養價值很高,全身是寶。蝦腦,含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以,吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。
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