榨豆漿剩下的豆渣怎麼吃

做雜糧窩頭、做千層餅、做炸丸子等等。

榨豆漿剩下的豆渣怎麼吃1

豆渣做雜糧窩頭

過濾後的豆渣不用擠幹水份，加入適量的玉米面，揉成能成團的面，分成均等份，揉成團，底部戳洞，做成雜糧窩頭，上鍋蒸30分鐘即可。這樣做的窩頭不用加入泡打粉或者發酵粉，因為豆渣經過料理機的高速粉碎，變得蓬鬆，可以起到鬆軟蓬鬆效果。粗糧的口感的雜糧窩頭，口感略顯粗糙，但是味道真的很棒。

豆渣做千層餅

過濾好的'豆渣不用擠幹水份，加入適量白麪粉、酵母粉，揉成耳垂軟度的面，餳發1小時，取出揉勻，擀成薄餅，刷油，撒上葱花，捲起，分成均勻的面劑，擀成餅狀，鍋中放油，放入餅胚，小火加熱，記得翻面，兩面金黃即可出鍋切開食用。白麪中加入了豆香，兩面酥脆，中間宣軟，是不錯的主食。

豆渣做炸丸子

過濾好的豆渣不用擠幹水份，加入一顆雞蛋，加入胡蘿蔔絲，五香粉、食鹽攪拌均勻放置15分鐘，鍋中放入寬油，小火加熱，用手和勺子配合，做成丸子形狀，油温7成熱時放入丸子，依次放入油中炸至金黃撈出，所有丸子都炸好後再用中火復炸30撈出裝盤食用。外殼酥脆，一口一個，豆香十足。

炒豆渣

豆渣過濾好後放入屜布擠幹水份，青紅椒切丁，準備葱薑蒜，鍋中放油加熱，放入葱薑蒜爆香，放入青紅椒翻炒，加入幹豆渣翻炒，放入少量生抽、蠔油、食鹽翻炒出鍋。炒豆渣味道也非常好吃，不妨一試。簡單一炒變廢為寶。

試着接受豆渣的口感

豆渣蛋白質含量很高，我們為什麼不試着接受豆渣的口感呢？現在的豆漿機、料理機、破壁機做出的豆漿口感香醇，豆渣少，不放試一試。

我們喜愛的美食多種多樣，豆渣的做法也是非常的多，總有一款是您喜歡的，希望我的回答能夠幫助到您。我是甜心，今後會跟大家分享更多的美食，謝謝大家。

豆渣可以炸丸子

製作：原料豆渣，雞蛋，芹菜，麪粉，玉米澱粉。鹽，五香粉。

芹菜切碎，放入鹽豆渣雞蛋拌勻，加澱粉，麪粉，（1：1）再次攪勻

鍋燒寬油，5成熱，把拌好的丸子餡擠成小丸子以次下入鍋中，炸定型，撈出，等油温升高後再次放入復炸，炸成金黃色即可。

榨豆漿剩下的豆渣怎麼吃2

黃豆渣高膳纖！增飽足、促排便

《愈吃愈瘦！黃豆渣的魔力》一書中提到，將黃豆渣融入菜餚中，除了有助減少浪費外，其實還有許多不為人知的保健效果。特別是，黃豆渣中所含有的食物膳食纖維成分更是讓人吃驚！

以100公克的黃豆渣來看，熱量約有111大卡，雖然相較豆腐、豆漿來的高一些，可其所富含的食物纖維就高達11、5公克，是美生菜的10倍、地瓜的5倍、牛蒡的2倍。食用約200g的「生黃豆渣」，即可達到1天膳食纖維的目標攝取量。

在大量的食物纖維中，又以「非水溶性食物纖維」佔絕大大多數。非水溶性食物纖維遇水會膨脹，不但有助增加飽足感；更有增加糞便體積，促進腸道蠕動、加速排便，或排出累積於腸道內的老廢物質的作用。因此，非常適合被作為減肥中的蛋白質來源之一。

大豆蛋白好處多！巧吃黃豆渣降膽固醇、中性脂肪

除此之外，日本婦科、美容皮膚科醫師鬆村圭子醫師也表示，黃豆渣中含有的大量「大豆蛋白」，可減少多餘的中性脂肪及膽固醇；並抑制血糖質突然上升，壓抑能降低血糖值的賀爾蒙「胰島素」大量產生；也能防止身體囤積脂肪。而大豆蛋白所含的「β-conglycinin」，更有幫助降低中性脂肪，使內臟脂肪不容易囤積的好處，適度食用對於瘦身中朋友好處多多。

黃豆渣入菜！消水腫增飽足

鬆村圭子醫師也將黃豆渣融入日常飲食中，加入含有利尿、排水作用，鉀離子含量豐富的旗魚、昆布、番茄等食材，製作成料理方式簡單、美味又營養的3款「黃豆渣瘦身料理」，能增加飽足感、幫助體內多餘的水分和鈉容易排出，達到改善下半身肥胖的'效果。

黃豆渣味噌烤旗魚

烤得金黃酥脆的黃豆渣味噌可突顯白肉魚的美味！

份量：1人份。

熱量：191大卡。

材料：旗魚1片、味噌2小匙、生黃豆渣10g、水2小匙、麻油1/4小匙、綜合生菜10g、白芝麻少許。

做法：

1、將A混合，塗抹於旗魚的表面。

2、烤箱的烤盤鋪上烤盤紙，放上1。放入烤箱烤約7～10分鐘。

3、盛入器皿中，撒上白芝麻，一旁擺上綜合生菜。

細絲昆布和豆腐的速成湯

細絲昆布和黃豆渣的雙重濃郁，讓飽足感大為提升！

熱量：55大卡。

鴨兒芹5g、嫩豆腐1/8塊、生黃豆渣20g、薄口醬油1小匙、和風高湯顆粒1/3小匙、熱水1杯、細絲昆布5g。

1、鴨兒芹切成3cm長。豆腐切丁。

2、將A和豆腐放入盆中，鋪上保鮮膜，放入微波爐(600W)加熱約40秒。

3、將細絲昆布盛入器皿中，放入2，撒上鴨兒芹。

酪梨番茄沙拉

招牌美容食材的組合，搭配黃豆渣的力量，讓功力倍增！

熱量：99大卡。

番茄1/4顆、酪梨1/4顆、薄口醬油1/2小匙、檸檬汁1/2小匙、橄欖油1/4小匙、黃豆渣粉1小匙、粗磨黑胡椒少許。

1、番茄去除蒂頭，切成一口大小。酪梨去皮去籽，切成一口大小。

2、將A放入盆中混合，再加入1拌勻。盛入器皿中，撒上黃豆渣粉和粗磨黑胡椒。

榨豆漿剩下的豆渣怎麼吃3

1、 豆渣煎餅

豆渣煎餅是一道簡單又營養的早餐或小吃。將豆渣與麪粉、雞蛋、葱花、鹽和水混合均勻，然後在平底鍋中加熱少許油，倒入適量的豆渣麪糊，用鏟子將其鋪平，煎至兩面金黃即可。你還可以根據個人口味加入其他蔬菜或調料，如胡蘿蔔絲、香菇丁或辣椒粉，增加口感和風味。

2、 豆渣餡餅

豆渣餡餅是一道美味又健康的素食選擇。將豆渣與蔬菜（如胡蘿蔔、洋葱、香菇等）一起炒熟，加入適量的鹽和調味料。將麪粉和水混合成麪糰，分成小塊擀成薄餅皮，將豆渣餡料包入其中，用手捏緊封口。將餡餅放入平底鍋中稍微煎炸，直到兩面金黃酥脆即可。這道豆渣餡餅可以作為主食或小吃，搭配蔬菜沙拉或醬料食用更加美味。

3、 豆渣漢堡

豆渣漢堡是一種健康的素食替代品。將豆渣與麪包糠、雞蛋、洋葱、大蒜和調味料混合在一起，製成漢堡餅。在平底鍋中加熱少許油，將漢堡餅兩面煎至金黃色。將煎好的漢堡餅放在漢堡麪包中夾上蔬菜、醬料和奶酪等配料即可食用。這種豆渣漢堡不僅美味，而且富含蛋白質和纖維素，是一種健康又營養的選擇。

4、 豆渣餃子

豆渣餃子是一道美味又有營養的食品。將豆渣與蔬菜（如韭菜、胡蘿蔔、香菇等）一起炒熟，加入適量的'鹽和調味料。製作餃子皮，將餡料包入餃子皮中，用手捏緊封口。將餃子放入沸水中煮熟，撈出即可。你可以選擇蘸醬油或配上酸辣醬等調料品嚐這道美味的豆渣餃子。

豆渣怎麼吃好吃又簡單

豆渣可以根據個人口味和喜好進行創意烹飪，以下是一些簡單又好吃的豆渣食譜。

1、 豆渣沙拉

將豆渣剁碎，與蔬菜（如黃瓜、西紅柿、胡蘿蔔等）混合在一起，加入適量的鹽、胡椒粉和橄欖油，拌勻即可。你還可以加入一些新鮮的香草、檸檬汁或酸奶等調味料，增加風味和口感。這道豆渣沙拉可以作為一道清爽的開胃菜或健康的小吃。

2、 豆渣粥

將豆渣加入煮粥的米中，一起煮熟，加入適量的鹽和調味料調味即可。你還可以加入一些蔬菜或肉類（如雞肉、魚肉等）提高口感和營養價值。這道豆渣粥既美味又營養，是一種適合早餐或夜宵的選擇。

3、 豆渣炒飯

將豆渣與煮熟的米飯一起炒熟，加入適量的鹽、醬油和調味料，可以根據個人口味加入蔬菜、肉類或海鮮等配料增加風味。這道豆渣炒飯可以作為一道豐富的主食，搭配其他菜餚一起享用。

4、 豆渣麪條

將豆渣和麪粉混合在一起，加入適量的水揉成麪糰。將麪糰擀成薄片，切成細條狀，然後放入沸水中煮熟。加入適量的調味料和蔬菜，可以製作成幹撈麪或湯麪。這種豆渣麪條不僅好吃，而且富含蛋白質和纖維素，是一種健康又美味的選擇。

豆渣是一種富含營養的食材，可以用來製作各種美味的菜餚。無論是煎餅、餡餅、漢堡、餃子還是沙拉、粥、炒飯和麪條，豆渣都可以發揮其獨特的口感和營養價值。嘗試這些簡單又好吃的豆渣食譜，讓你的餐桌更加豐富多樣。