營養全面均衡的重要性
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營養全面均衡的重要性,營養均衡要求通過膳食調配提供滿足人體生理所需的能量和各種營養素,那麼你知道營養全面均衡的重要性是什麼嗎,跟着小編一起來看看吧,希望能幫助到你。
營養全面均衡的重要性1
飲食營養是影響人們健康生活重要的因素之一。營養不足和營養不平衡是導致多種疾病的重要誘因,如糖尿病、高血壓病、冠心病、高脂血症、痛風症、癌症等,無不與膳食平衡失調有關。
人體所需的營養素達五十多種,可分為七大類,即:蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質(包括微量元素和常量元素)、維生素、膳食纖維和水,其中蛋白質、脂肪和碳水化合物在代謝過程中可以產生熱量,因而又統稱為“三大產熱營養素”。
這七大類營養素既有各自特殊的作用,完成各自承擔的任務,又構成一個合理而科學的基本營養體系,在營養的全過程中協調合作,共同完成調節人體生命和生理活動的神聖使命。平衡膳食就是要由各類食物按照合理比例及模式構成,相互補益,提供全面、均衡、適度的營養素。
平衡膳食是一種科學的合理的膳食,這種膳食所提供的熱能和各種營養素,不僅要全面,而且膳食的營養供給與人體的需要之間必須取得平衡,既不過剩也不欠缺,同時各種營養素之間能夠保持合適的比例,相互配合而不失調,並能照顧到不同年齡、性別、生理狀態及特殊條件下的情況,使供需之間均能達到營養平衡。
我國營養學會根據國情,制定了膳食指南,其原則包括:“食物要多樣、飢飽要適當、油脂要適量、粗細要搭配、食鹽要限量、甜食要少吃、飲酒要節制、三餐要合理。”這些原則如能長期遵守,就一定能達到合理營養的要求。
營養全面均衡的重要性2
一、合理飲食的重要性
1、工作起來更有效率
像汽車一樣,大腦需要高品質的燃料才能有效運作起來。一項研究發現,吃得不好會讓工作效率損失的風險增加66%。健康均衡的飲食能夠確保大腦工作時所需的燃料,儲備更多的能量和提高工作效率。
2、心情更舒暢
人們所吃的食物會對大腦功能產生明顯影響。一隻香蕉含有10毫克的多巴胺,這種化學物質能提升情緒。富含多酚的黑巧克力能促進血清素的生成,這種神經遞質能起到緩解抑鬱的作用。
3、壓力更小
某些食物能夠調節人體內的應激激素(皮質醇)含量。一些研究顯示,富含維生素C、歐米伽3脂肪酸和鎂元素的食物有助於降低皮質醇的含量。當人體處於慢性應激狀態下,蛋白質就會被分解。食用富含蛋白質的食物(包括魚肉和乳製品)能夠對蛋白質含量進行補充,牽制皮質醇的分泌量。
4、控制體重
一些簡單而又健康的替代性選擇(如用水代替汽水,用胡蘿蔔代替炸薯片,用色拉油代替普通油)不僅能減輕體重,還能節省開支。美國一項調查顯示,普通家庭每年在軟飲料上的花費約為850美元,它完全可以用廉價飲用水來代替。
二、那麼如何合理飲食呢
1、飲食多樣化,在飲食方面要粗細搭配,魚、肉、蛋和豆製品以及蔬菜要合理搭配食用,堅持飲食多樣化,不偏食。
2、飲食因人而異,飲食要與人的生長髮育的不同階段和不同的生理狀況相適應,比如老年人的飲食要以少而精為主。
3、根據生活和勞動環境調節飲食如在高温環境下應該供給較多無機鹽,蛋白質等;在寒冷地區要適當供給脂肪、蛋白質和各種維生素。
4、控制糖類、鈉鹽和脂肪的攝取量。糖類、鈉鹽和脂肪攝入過高會引起誘發各種疾病。
5、養成吃早餐的習慣。吃早餐能增強一整天的記憶力。
6、注意水的補充。每天需要2000到2500ml的水來維持人體水分充足。
7、膳食制度合理。飲食要一日三餐,定時定量,能量分配比例合適。
8、合理的烹調加工。儘量減少營養成分的丟失,充分考慮營養和食品衞生健康。
合理飲食的重要性,在我介紹完之後,已經不言而喻了。對於快節奏的學習和生活,顯得尤為重要。
營養全面均衡的重要性3
所謂合理營養是指膳食營養在滿足機體需要方面能合乎要求,也就是説由膳食提供給人體的營養素,種類齊全,數量充足,能保證機體各種生理活動的需要。
合理的營養能促進機體的正常生理活動,改善機體的健康狀況,增強機體的抗病能力,提高免疫力。合理營養可使老年人精力充沛,提高工作效率,對抗老防衰、延年益壽,具有極其重要的作用。
人類為了維持生命與健康,必須每天從食物中獲取人體所必需的各種營養物質。以往許多人往往看重營養不良的危害,認為營養不足可致體弱多病,會影響人體健康;相反對營養過度及營養不平衡的'危害卻認識不足。
舉個簡單的例子,以往人們往往認為肥胖是福相、富貴體型,是營養好的象徵和健康的標誌,而實際上肥胖是熱量入超導致的營養不平衡的結果。
肥胖有許多危害,使活動能力減弱自不必説,還與高血壓、高血脂、冠心病等心血管疾病以及糖尿病的發生有密切關係。因此,講究營養要講合理營養,也就是每日由食物攝入營養物質要適度,既不能缺乏,也不能過度。
缺則不能滿足機體生理活動的需要,嚴重時可引起機體生理機能的改變和生化活動異常,甚至發生機體形態結構的異常,影響人體健康;過了也會引起機體異常改變,或體內積聚過多,或干擾其它營養物質的利用,使代謝異常,有時甚至可產生中毒現象,而這對人體的危害也絕不能低估。被人們稱為現代文明的疾病,其中許多疾病包括癌症在內,就同營養過剩或營養不平衡有關。老年時期這種營養過剩或營養不平衡對健康的危害就更大。這已引起越來越多人的重視。
方法
(1)膳食中熱量和各種營養素必須能滿足人體生理和勞動的需要。
即膳食中必須含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及微量元素、水和膳食纖維等人體必需的營養素,且保持各營養素之間的數量平衡,避免有的缺乏、有的過剩。因此,食物應多樣化。因為任何一種天然食物都不能提供體所必需的一切營養素,所以多樣化的食物是保證膳食平衡的必要條件。
(2)合理的飲食制度。
如餐次安排得當,可採取早晨吃好、中午吃飽、晚上吃少的原則。早餐最好要吃,很多人有不吃早餐的習慣,不吃早餐體內膽固醇增高,長期不吃早餐還容易患膽結石。
(3)適當的烹調方法。
要以利於食物的消化吸收,且有良好的食品感官性狀,能刺激食慾為原則。老年人的膳食宜嫩、軟,容易消化,一般應限制油膩食物。
(4)食品必須衞生且無毒。
當然由於人們的生活環境不同,飲食習慣、健康狀況等也千差萬別,對營養的要求也就各不相同。在實際生活中只有根據合理營養的基本要求,按照每個人的性別、年齡、勞動狀況、健康情況等方面綜合考慮,安排好每日膳食,才能真正達到合理膳食的要求。
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