胃不好可以吃涼麪嗎 孕婦可以吃涼麪嗎
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【導讀】:胃不好的人可以吃涼麪嗎?孕婦可以吃涼麪嗎?夏天一碗涼麪就能讓人口水直流,那哪些人不能吃涼麪?吃涼麪要注意什麼?涼麪怎麼做最好吃?
涼麪又稱冷麪,源於中原,是指涼吃的麪條,世界上不少地區都有涼麪,盛行於夏天天熱胃口不佳食用,
營養專家指出涼麪雖然可以開胃,但是胃不好的人不宜食用太多涼麪,可以適量食用。
涼麪是涼性食物,同時要過冷水。胃不好的人吃生冷的食物容易出現腹瀉胃痛等現象。
同時,一些涼麪含有花椒辣椒麪等辛辣成分,會刺激胃黏膜,應少量食用。
涼麪又稱“過水麪”,古稱為“冷淘”,在各地有各地的吃法,各地有各地的口味,各地有各地的特色。
營養專家指出孕婦是可以適量食用涼麪的,但是涼麪不要過多食用。最好的方法是自己製作涼麪,比較安全。
一般來説,街頭小攤的冷麪最好不要吃,裏面或許會有各種添加劑,並且衞生經常不達標,要在平時無所謂,但是孕期這個特殊時間,一定要注意的。
另外,生冷食物可能會導致腹瀉,懷孕期間腹瀉對胎兒不太好,所以這些也一定要注意。
涼麪裏面很多有鹹菜鹹菜屬於醃製品,而涼麪幾乎少不了香椿和胡蘿蔔鹹菜。鹹菜醃製品中含有大量的亞硝酸鹽,它是世界上公認的致癌物質。
1、盆中放麪粉,加少許鹼面和鹽,加清水活好。(這就是準備涼麪的小竅門,活出來的面微微發黃,吃起來有韌性。)
2、活好的面醒20分鐘左右,我沒有壓面機,所以這是我手工做的麪條,不太好看。看到沒,面色有些發黃。這面很有韌性,所以我都沒有加麪粉。
3、水開後直接下鍋,煮至八成熟即可。
4、麪條煮好後,找個大點的盆,倒些許葱油,讓每一根麪條充分的裹上葱油。(我用的是平底鍋,之前我在平底鍋上製作葱油,為了不浪費,所以直接把麪條放如平底鍋了)讓電風扇快速吹涼麪條。或者拿扇子扇也OK。
5、黃瓜切絲
6、大蒜和生薑切末。
7、吹涼麪的過程中,我們準備麻將。個人比較喜歡濃稠所以準備了:一大勺麻醬,加少許香油,葱油,雞精,味精,鹽,花椒麪,在放芥末。(一定要按順序哦)
8、加蒜末和薑末拌好,最後在加醬油和醋調稀稠。
9、把涼好的面放入碗中,放點黃瓜絲,加入調好的料汁,在放些辣椒油,就可以開吃了。
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