微波爐烤麪包做法
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微波爐烤麪包做法,我們知道在日常生活中是有很多美食可以製作的,那麼對於微波爐烤麪包是有怎樣的方法技巧的,怎樣才能做出好吃的麪包,那麼下面介紹微波爐烤麪包做法,一起了解一下吧。
微波爐烤麪包做法1
1、烤麪包做法大全
(1)蒜香烤麪包
1)準備切片面包,100g左右黃油,適量辣椒、香菜末、鹽,5瓣大蒜。
2)蒜香烤麪包第一步是製作蒜醬,將蒜攪拌成蒜汁。
3)將黃油放入鍋中融化之後,加入蒜汁、鹽、辣椒、香菜末等,充分攪拌均勻。
4)在麪包片上淺淺地劃開一個口子,注意不要切斷,將步驟3)中調好的蒜汁均勻塗抹在麪包片上。
5)將步驟4)中的麪包切片用錫紙包裹好,放入烤箱中烤10分鐘左右,時間到了之後再反面烘焙。
6)喜歡吃肉或者水果的話,也可以用培根、火腿腸、香蕉等代替蒜汁。
(2)薰魚烤麪包
1)準備酵母麪包(4片左右),250g奶酪黃瓜醬,250克薰鮭魚片,適量蒜、橄欖油、紫花南芥、黑胡椒粉。
2)先將麪包放在烤盤上烘烤,然後趁麪包熱着的時候撒上蒜、橄欖油和奶酪黃瓜醬,最後再放上鮭魚和紫花南芥。
(3)烤麪包盒
1)準備麪包片、玉米粒、胡蘿蔔、脆皮腸、洋葱、柿子椒、西蘭花、沙拉醬、黃油各適量。
2)將柿子椒、脆皮腸、胡蘿蔔、洋葱切成小塊。
3)將胡蘿蔔、西蘭花用熱水焯一下。
4)將玉米粒、蔬菜丁、脆皮腸放在一起,用沙拉醬攪拌均勻。
5)取幾個小碗,在碗底塗抹一層黃油,將麪包片裁好邊之後放入碗裏,然後將步驟4)中的成品放在麪包片上。
6)將烤箱預熱到200度之後,烘焙15分鐘即可。
2、烤麪包機怎麼用
1、將麪包桶從麪包機中取出,徹底清潔乾淨,倒入牛奶、蛋液等液體。
2、放入符合自己口味的調料,如糖、鹽等。
3、加入麪粉,在麪粉中挖一個小坑,倒入酵母粉。
4、將麪包機裝回去,插上電源。
5、選擇適當的程序,品牌不同、型號不同,操作面板上的指示也不完全相同。
6、不同的麪包需要不同的食材、發麪時間以及烘焙時間。
7、使用完麪包機之後,要進行必不可少的保養,如在清洗面包機的時候,一定要温柔,不能用力過大,否則會損害機器。
8、需要注意的是,不能使用洗碗機清潔麪包機的葉片;在使用麪包機的過程當中,至少要和牆壁保持10釐米的距離,以免運行過程中產生的熱輻射會污染到牆壁以及其他物體。
9、烤麪包機要遠離任何可燃物,不要在烤麪包機上放置任何物體,並保持氣孔的通暢。
3、微波爐烤麪包方法
1、準備300g高筋麪粉,150g牛奶,45g雞蛋,15g白砂糖,5g鹽,6g幹酵粉,9g黃油。
2、將牛奶和黃油混合在一起,用微波爐加熱30秒鐘,然後將二者充分攪拌均勻。
3、在步驟2的成品中加入幹酵粉,繼續攪拌,並在攪拌的過程中加入雞蛋液、白砂糖和鹽。
4、在步驟3的成品中加入100g高筋麪粉,攪拌均勻,然後再將剩餘的200g倒入容器中一起攪拌,最後成為麪糰。
5、在麪糰上覆蓋一層保鮮膜,保鮮膜上面覆蓋一層廚房用紙。
6、放入微波爐中加熱30秒鐘,將麪糰取出來之後放在砧板上開始揉,直到麪糰完全光潔。
7、在光潔的麪糰上覆蓋一層烤箱紙,在烤箱紙上再覆蓋一層已經沾濕的廚房用紙,靜置20分鐘,麪糰體積擴大到原來的2倍,説明發酵工作完成。
8、將麪糰中的空氣擠出來,捏成自己想要的`造型或是形狀。
9、把麪包胚放入微波爐中,設置成解凍模式加熱30秒鐘,取出烤盤,在室温條件下放置10分鐘到20分鐘,直到麪包胚的體積膨脹到原來的兩倍。
10、在麪包配上塗抹上雞蛋液,撒上黑芝麻等。
11、將微波爐預熱到180度。
12、將步驟10中的成品放入微波爐中,烘焙15到18分鐘即可。
4、麪包的保存方法
相對於大部分餅乾和蛋糕來説,麪包的保質期是最短的。麪包的變質,一般是變硬變粗糙、發黴、餡料腐壞等,口感變差的原因就是澱粉的老化。澱粉的老化反應從麪包出爐的那一刻就開始了,在室温下,麪包老化得比較緩慢,在較低温度的時候,老化反應會大大加速。所以,只要有可能,麪包在室温下保存最佳。(但是有一些麪包,如冷加工的調理麪包、加了易變質的水果、淡奶油的麪包,為了延長保存期,有時候只能以犧牲口感為代價,將麪包冷藏保存了。)剛出爐的麪包,放在冷卻架上冷卻到和手心温度差不多的時候,放進大號保鮮袋。將保鮮袋的口紮起來,放在室温下即可。
如何延長麪包的保存期——冷凍保存法
雖然低温會加速澱粉的老化,但當温度降低到0度以下的時候,澱粉的老化作用就大大放緩了。
所以,把麪包放在保鮮袋以後,放進冰箱冷凍室急速冷凍到-18攝氏度,可以延長麪包的保質期。要吃的時候取出來,在麪包表面噴點水,重新烘烤解凍(烤箱温度用100-120度,時間視麪包大小而不等),或者放進微波爐解凍後再用烤箱稍微烘烤一下,就可以吃了。用冷凍保存法,麪包能保存2個星期左右。但必須注意,只有不含餡的麪包才適合冷凍保存,如土司麪包、牛角麪包、硬殼麪包等。
微波爐烤麪包做法2
烤麪包的温度和時間
160攝氏度-220攝氏度烤20-35分鐘
用烤箱烤麪包首先麪包一定要發酵好,然後將烤箱設置成220度預熱5分鐘,不預熱的話,麪包直接放進去烤容易受熱不均勻,外皮烤焦了裏面還沒熟。然後將烤箱設置成160攝氏度-220攝氏度烤20-35分鐘,温度時間根據麪包的大小來調整,温度不能過低,會影響麪包口感。
像大家烤不同種類的麪包用的時間也不同,那種大吐司需要烤久一點,一般45分鐘左右,小麪包就12-15分鐘,如果麪包中用的牛奶和糖的比例比較高的話,需要幹茶麪包表面顏色的變化,因為很容易烤焦。剛烤出來的麪包表皮脆硬,趁熱吃最好吃。
烤箱烤雞翅温度和時間
不同的烤箱烤制食物會略有不同,但温度一般都是200攝氏度左右,烤之前先將烤箱180度預熱10分鐘,可以讓雞翅烤的時候受熱均勻,然後把雞翅放進烤箱,上下火200度,烤20分鐘,然後將雞翅取出翻個面,刷上醬汁,在放進去烘烤10分鐘。
烤紅薯烤箱温度和時間
一般烤紅薯200攝氏度到250攝氏度不等,大概45分鐘,我們烤烤紅薯的時候可以根據紅薯的大小來決定考紅薯的時間,一般來説我們較小的紅薯200攝氏度便可以了,大的250攝氏度為佳,而我們考紅薯的時候45分鐘完全可以將紅薯烤熟,當然如果我們要靠的紅薯比較大的話,可以相對來説延長一些時間。
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