葡萄的功效與營養價值
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葡萄的功效與營養價值,葡萄屬木質藤本植物的果實,食用有多種方式,營養價值豐富,功效比維生素C、維生素E高數十倍,適當多吃些葡萄,能健脾和胃,讓小編介紹一下葡萄的功效與營養價值。
葡萄的功效與營養價值1
葡萄的功效與作用
1、緩解低血糖
葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人 體吸收。當人 體出現低血糖時,若及時飲用葡萄汁,可很快使症狀緩解。
2、預防血栓
法國科學家研究發現,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,並且能降低人 體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用。
3、抗衰老
葡萄籽可説是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法,因此,葡萄籽能抗衰老,並可清除體內自由基,讓您永葆青春。
4、有助康復
葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇),可以防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應,促進早日康復。
5、健脾和胃
有助於消化,適當多吃些葡萄,能健脾和胃。
6、緩解疲勞
對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
葡萄的營養價值
1、葡萄的營養價值很高,葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。葡萄含糖量達8%~10%,以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多的糖分中,大部分是容易被人 體直接吸收的葡萄糖,所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品
2、葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等,還含有多種人 體所需的氨基酸。
3、葡萄中含較多酒石酸。
4、葡萄乾含水量較低,約17%,糖和鐵的含量均相對增加,是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。葡萄中大部分營養在葡萄乾中被濃縮。
5、葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多,比維生素E高出50倍。
葡萄的選購
1、看外觀形態。外觀新鮮,大小均勻整齊,枝梗新鮮牢固,顆粒飽滿,青籽和癟籽較少,外有白霜者,品質為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時,顆粒牢固,落籽較少。如果葡萄紛紛脱落,則表明不夠新鮮。枝梗乾枯、黴鏽,果面濕潤,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皺、脱粒者質次。
2、看色澤。一般成熟度適中的葡萄,顏色較深、較鮮豔,如玫瑰香為黑紫色,龍眼為琥珀色、紫紅色,巨峯為黑紫色,牛奶為黃白色等。再次,品氣味和滋味。品質好的葡萄果汁多而濃,味甜,有香氣;品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,無香氣,具有明顯的酸味。最後,嘗葡萄。選購時可試吃一串葡萄最下面的一顆,來判斷口味優劣。
3、葡萄的品質與成熟度有關,而一串葡萄中最下面的一顆往往由於光照程度最差,成熟度不佳,故而在一般情況下,最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。
做法:
1、整串葡萄洗乾淨,若有裂果壞果要去除。
2、用毛巾或紙巾將葡萄表面水分擦乾。
3、用剪刀在葡萄果蒂與果實交接處,一粒粒小心剪開。較內側的葡萄有殘留水分要確實擦乾。
4、剪下的.葡萄以一次要吃的量放入夾鏈袋中,冰在冰箱冷凍處。如此葡萄可保存三個月以上,要吃的時候自然解凍就可,風味不減。不解凍也可直接吃這天然冰球,葡萄香氣更濃郁,皮的澀味也減少更易入口!
只要保存得當,脆弱易壞的葡萄也能放上很長一段時間,並且經過冷凍後的葡萄皮細胞壁被破壞,果皮內所含的維生素更容易被吸收!
葡萄的功效與營養價值2
葡萄營養價值豐富,是一種滋補性很強的水果。葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。葡萄含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外,並含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等,此外,還含有人 體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高,以葡萄糖為主。因此,常食葡萄,對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。而葡萄酒又為一種低度飲料,含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P,更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋補、養人等特點,經常少量飲用,有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。
葡萄糖
葡萄中的糖易被人 體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人 體吸收,特別是當人 體出現低血糖時,若及時飲用葡萄汁,可很快使症狀緩解。
聚合苯酚
葡萄中含有天然的聚合苯酚,能與病毒或細菌中的蛋白質化合,使之失去傳染疾病的能力,尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。
白藜蘆醇
葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質,可以防止正常細胞癌變,並能抑制已惡變細胞擴散,有較強的防癌抗癌功能。
此外,白藜蘆醇還具有預防動脈粥樣硬化、調整血脂、抑制血小板凝結、降低血液黏稠度及增強免疫能力等作用。
原花青素
葡萄籽中有一種很強的抗氧化、抗衰老的物質稱為原花青素,它的功效比維生素C、維生素E高數十倍。
葡萄的功效與作用
葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、腎經。有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效;主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痺痛、淋症、浮腫等症,也可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、妊娠貧血、小便不利等病症的輔助治療。
防血栓、降膽固醇
法國科學家研究發現。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,並且能降低人 體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用。
利尿、消腫
據李時珍記載,葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用,可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病症。
治療燙傷
將鮮葡萄洗淨去籽,搗漿,直接敷於患處,藥幹即換,通常敷藥後即刻止痛,一般一至數日即可痊癒。此方治療輕度燙傷非常有效,通常可即刻止痛,且不易遺留疤痕。對Ⅰ度、淺Ⅱ度和小面積的深Ⅱ度水火燙傷也有較好療效,即使水泡潰破亦可放心使用。
治療感冒
在加熱了的紅葡萄酒裏放些檸檬汁或砂糖,待稍温時慢慢喝下,對感冒很有效。
助排毒
人 體在經歷了一個炎熱潮濕的夏季後,體內聚集了大量的毒素,而且內熱重、身體睏乏,葡萄有很好的利小便的功效,在初秋季節,適當多吃一些,可以幫助人 體排出毒素,消除內熱。
抗輻射
有效預防和減輕紫外線輻射對皮膚的損傷,抑制自由基引發的脂質過氧化。減少電腦、手機、電視等輻射對皮膚、內臟器官造成的傷害。
保護消化系統
葡萄所含營養物質保護胃粘膜,防治胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍。
保護眼睛
葡萄所含營養物質可以保護眼睛免受輻射損傷,防治紅血絲;增強夜視力、減少視網膜症等。阻止自由基對晶狀體蛋白的氧化,預防白內障、視網膜炎。
清除自由基
葡萄籽的功效清除自由基、抗衰老、增強免疫力,阻止自由基對人 體細胞的破壞。保護人 體器官和組織,防治心臟病、癌症、早衰、糖尿病、動脈硬化等。
抗過敏
深入細胞從根本上抑制致敏因子“組胺”的釋放,提高細胞對過敏源的耐受性;清除致敏自由基,抗炎、抗過敏;穩定皮膚血管組織,緩解蕁麻疹、幹革熱、過敏性鼻炎等各種過敏症狀;有效調節機體免疫力,徹底改善過敏體質。
增強體質
葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應,促進早日康復。
減輕水腫、淤傷
能夠減輕水腫及腿部腫脹,減輕淤傷、運動受傷。改善靜脈曲張、靜脈機能不全、靜脈炎,防治毛細血管出血。
補血補氣
女性由於每月一次的生理期失血,極易患輕度貧血,臉色蒼白、面頰缺少紅色,看起來無精打采,而且怕冷,常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復好氣色。
葡萄的功效與營養價值3
1、黑葡萄的保健功效更好。它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等,還含有多種人 體所需的氨基酸,常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄製成葡萄乾後,糖和鐵的含量會更高,是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。
2、營養價值:可以幫助你恢復好氣色,緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象,提高免疫力。含有多種礦物質和維生素、氨基酸,對神經衰弱和過度疲勞者有補益作用
葡萄的食用注意事項
1、吃葡萄不能立刻喝水:葡萄有通便潤腸的功效,吃完葡萄立即喝水,胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了,導致葡萄與水、胃酸急劇氧化發酵,加速了腸道蠕動,因此會產生腹瀉。
2、葡萄不要與牛奶同吃:葡萄裏含有維生素C,而牛奶裏的有些成分會和葡萄裏含有的維生素C反應,對胃有傷害,兩樣同時服用也會拉肚子,嚴重者還會嘔吐。
3、吃海鮮後不要吃葡萄:吃海鮮的同時吃葡萄會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀,因為在葡萄中含有鞣酸,鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱,形成不容易消化的物質。
4、吃葡萄千萬不要過量:葡萄的含糖很高,所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病,因此孕婦食用葡萄應適量。
5、吃葡萄後一定要漱口:有些葡萄含有多種發酵糖類物質,對牙齒有較強的腐蝕性,食用後若不漱口,口腔中的葡萄殘渣易造成齲齒。
6、葡萄清洗要乾淨徹底:吃葡萄一定要將葡萄徹底清洗乾淨,因為葡萄表皮可能會有殘留的污物,而食用葡萄的過程中難免會接觸到葡萄皮的,將不利於身體健康。
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