荸薺的吃法荸薺應該怎麼做
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荸薺的吃法荸薺應該怎麼做,但是很多人都不知道荸薺的應該是生吃還是熟吃,如果吃錯了的話,就等於白吃了,而且還不衞生,荸薺的吃法荸薺應該怎麼做,下面是相關內容。
荸薺的吃法荸薺應該怎麼做1
做法1:桃膠荸薺湯
準備食材如下:荸薺8顆,桃膠10克,枸杞20克,冰糖30克,清水適量
具體做法如下:先將桃膠泡發,清洗乾淨,將荸薺去皮洗淨,將枸杞清洗乾淨,然後起煮鍋,將桃膠,荸薺,枸杞放入鍋中,加入冰糖,大火煮開後,轉成小火煮15分鐘即可!
做法2:馬蹄糕
準備食材如下:馬蹄粉140克,荸薺200克,冰糖60克,食油適量
具體做法如下:馬蹄去皮後切碎,再將馬蹄粉過篩,篩後的馬蹄粉加入100克的清水調勻備用,起鍋放入700克的清水、冰糖和少許的食油,燒至冰糖融化,冰糖融化後,把馬蹄粒加入稍煮1-2分鐘,然後把馬蹄粉槳慢慢的加入,要一邊一邊攪拌,直至粉槳呈透明狀態,調好的糕糊倒入容器中,放冰箱冷凍30分鐘,再切成小塊煎熱後就可以了!
做法3:荸薺豬肉丸
準備食材如下:五花肉500克,荸薺200克,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,澱粉3湯匙,花生油1小勺
具體做法如下:將五花肉去皮,切小塊,然後剁成肉末,把荸薺拍扁剁碎成顆粒狀,跟肉末放在一起,再加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入3湯匙澱粉,然後順時針攪拌至起勁,加入1小勺花生油,再次攪拌均勻。然後把肉餡做成肉丸子,放到蒸鍋蒸熟即可!
做法4:荸薺桂花糖水
準備食材如下:荸薺20個,蜂蜜2湯匙,冰糖30克,桂花1抓
具體做法如下:荸薺洗淨去皮,鍋裏放適量水,放入荸薺,放入冰糖,大火煮開後轉小火煮20分鐘,再加入桂花煮5分鐘,煮好後根據口味加入蜂蜜即可!
做法5:荸薺炒蝦仁
準備食材如下:荸薺200克,蝦仁200克,小葱1根,姜1塊,大蒜3瓣,食鹽1茶匙,料酒1湯匙,胡椒粉半茶匙,雞蛋1個
具體做法如下:新鮮蝦仁放入碗中,加入少許食鹽,加入1湯匙料酒,加入半茶匙胡椒粉,加入半個蛋清,抓勻醃製一會。將荸薺去皮後切小塊,焯水備用。薑切片,蒜切片,小葱葱白切段,葱綠切葱花備用。起鍋加油燒熱,下葱薑蒜,小火炒香,再下蝦仁,大火翻炒30秒,再下荸薺,加入少許食鹽,翻炒均勻即可!
荸薺的吃法荸薺應該怎麼做2
荸薺的外皮是紫黑色的,果肉則是潔白的,有着豐富的營養價值,含有豐富的維生素和礦物質,是一種既可以作為蔬菜食用也可以作為水果來食用的食物,並且荸薺的口感清脆,味甜汁多,有着自己獨特的口感,許多人都喜歡食用。
可是荸薺是生長在泥中,因此荸薺的表皮上有可能會附着一些的寄生蟲和細菌,在食用荸薺的時候一定要清洗乾淨,並且一定要給荸薺去皮之後再食用。
1、荸薺的清洗去皮方法
在水中先用牙刷洗去荸薺身上的泥土,然後用刀把荸薺的頂端的芽削去,然後再把荸薺的皮削去,這樣就剩下雪白的果肉了,削好皮之後最好用鹽水浸泡一下,然後再用涼水清洗。
2、荸薺怎麼煮?
先用刷子把荸薺清洗乾淨,然後放入鍋中,加水熬煮,這裏水和荸薺的比例差不多是4:1,大火燒沸之後轉小火,等水煮的快乾的時候,荸薺差不多也就熟了,然後攪動荸薺,水乾之後關火(水煮幹之後的荸薺比較甜)。等荸薺温度降下來之後,用涼水把附着在荸薺上的糖粘物清洗乾淨,然後放到通風陰涼的地方晾乾。這樣要吃的.時候,把荸薺皮削了就可以直接食用了,甜脆可口。
還有一種就是用荸薺煮水或者煮粥煮甜品,這樣的荸薺在煮之前要先清洗乾淨,然後削皮,之後再拿去煮。
3、荸薺的食用方法
(1)直接食用
荸薺可以作為水果直接食用,在吃的之前要清洗乾淨並去皮。
(2)作為配菜
荸薺也可以作為蔬菜食用,在製作肉餡的時候,加一點荸薺碎,這樣製成的肉餡吃起來比較清爽不油膩,荸薺還可以和其他食材一起炒着吃。
(3)做湯品
荸薺可以和馬蹄一起煮水喝,還可以煮粥或者甜湯等等。
4、吃荸薺的主意事項
(1)吃荸薺的時候一定要去皮
荸薺是生長在泥中,而泥中有很多的細菌和寄生蟲,因此荸薺在生長的過程中,荸薺皮上可能會附着了細菌和寄生蟲,所以買回來的荸薺在清洗乾淨之後一定要去皮食用。
(2)挑選
在買荸薺的時候儘量挑選外皮顏色紫黑色的,頂端的芽比較粗短的,這樣的荸薺清甜汁多。
(3)哪些人不宜多吃
荸薺性寒,所以對於體虛,脾胃虛寒的人而言不宜多吃。
現在正是荸薺的季節,所以可以適當的買些荸薺回來吃,但是不管是生吃還是熟吃,都不宜吃多。
荸薺的吃法荸薺應該怎麼做3
荸薺有的地方叫水慄、菩薺等等,長得很像茨菇,所以在南方的一些地方叫做黑茨菇。它不僅可以當做水果生吃,還能當做蔬菜炒着吃。荸薺中澱粉含量豐富,口感脆嫩,而且營養也很豐富,有清熱解毒的作用。
許多人都不知道荸薺的正確吃法是什麼,很大一部分人都會生吃荸薺,因為很多人都是在水果攤買的荸薺,就把它當做水果吃了。也有時候會在菜市場上買到荸薺,也有削過皮的,吃起來非常方便。
但是很多人都不知道荸薺的應該是生吃還是熟吃,如果吃錯了的話,就等於白吃了,而且還不衞生,今天我就把荸薺的荸薺的各種知識分享給大家。
首先來跟大家説一下荸薺的生產地方。很多比較瞭解荸薺的人應該都知道,荸薺生長在南方的水田裏,大多數都是生長在水田的淤泥裏,在收穫之後,批發給收購商之前,農民們都會把荸薺上面的泥土清理乾淨,越乾淨的荸薺收購商越願意要,因為這樣可以減少成本。
雖然荸薺經常被當成水果賣,但是生吃卻不是最好的吃法,畢竟荸薺是生長在泥地裏的,裏面難免會有各種各樣的細菌、寄生蟲等等,如果直接生吃,可能會影響到身體健康,萬一吃到感染了寄生蟲的荸薺,會對我們的身體造成好大的影響,後果不堪設想。
所以大家吃荸薺的時候,要用比較健康的吃法,那就是煮熟再吃,雖然這樣吃的口感不去生吃好,但是對身體卻沒有壞處,比較健康。因為煮熟之後的荸薺裏面的細菌和寄生蟲就會被殺死了。另外在做菜或者是煮湯的時候放一些荸薺,會讓菜更鮮美。煮肉的時候也可以放上適量的荸薺,燉出來的肉更好吃,湯也非常美味。
那麼荸薺怎麼消毒殺菌呢?
買來荸薺之後,先把荸薺清洗乾淨,用牙刷把上面的淤泥請洗掉,然後把適量的清水倒進鍋裏,放上點鹽,因為鹽有消毒殺菌的作用。把水燒開,然後把荸薺放進去,煮十分鐘左右,看出來之後再用涼水沖洗一遍,把皮削掉就可以吃了。
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