淀粉是肥胖的凶手?摄取适量淀粉反而更易瘦
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【导读】:在减重过程中,不少人存有许多错误认知,淀粉是肥胖的凶手?减重一定要严格节食?。其实摄取适量淀粉更能达到有效控制体重,学会适合自己食物搭配及热量控制才是关键。
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减肥不成功主要有3大原因;不能坚持、停滞期长、复胖率高。减肥大多与热量的控制有关,依照临床经验来看,如果刻意在减肥期间改变饮食习惯,有9成的人,在成功减肥后,都会再度复胖,且是100%又胖回来。
在减重过程中,不少人存有许多错误迷思,包括:“淀粉是肥胖的凶手?”、“减重一定要严格节食”。事实上,摄取适量淀粉更能达到有效控制体重,而学会适合自己食物搭配及热量控制,才是正确的减肥的最好方法。
摄取适量淀粉 有效控制体重
因为,愈节食愈想吃,愈不能吃就愈有可能偷吃;而身体脂肪燃烧是需要靠淀粉(醣类)来协助的,也就是适量的淀粉摄取,可以帮助体内脂肪燃烧。因此,减肥期间建议1天可以食用约5份的主食类的量,包括各类的五谷杂粮都是,但少用精致加工的淀粉类与糖类。
除此之外,由于减重者通常吃得少,尤其甜食更是忌口,使身体吸收的热量也减少,导致血糖降低,才会引起心跳加快、燥热感、潮红热、心神无法安静等生理反应;在这种情况下,医师会先尝试给予安定心神药物,或减少剂量,并且要求病患调整减肥期间的饮食习惯。
详记饮食日记 避免越减越胖
减肥绝不是少吃什么,或多吃什么而巳,而是要如何很聪明地吃。建议可以藉由饮食日记的方式,了解自己每日摄取的营养及热量,再藉由医师及营养师的正确饮食规画了解食物,更能顺利的达成减重目标。
不过,要注意的是,减肥者为了达到“快速减重”的目的,而摄取少量的食物,容易造成每天所需摄取基本热量不足,使人体基础代谢率下降,短时间虽然达到减重效果,但一旦恢复正常饮食,反而因代谢率降低而容易造成热量囤积,产生越减越胖的情形。
阶梯式健康减重 控制好体脂肪
减重不但要减轻体重,还必须将体脂肪减到正常范围内,才算减肥成功。以体脂肪标准来说,30岁以下女性,体脂肪应小于24%;30岁以上女性,体脂肪应小于27%;30岁以下男性,体脂肪应小于20%;30岁以上男性,体脂肪应小于23%。
而正确且健康的减肥应该呈现“阶梯式”来进行,就是先预设目标,如1周减轻1公斤,则以1个月4公斤作为设定点,先让身体适应新的体重,并维持一段时间后,再经续往下减,这样的减重方法对身体不会有任何负担,也不易有复胖的情况发生。
同时要“五管齐下”,分别是:均衡的饮食控制、适度的运动、坚持正确的健康观念、良好的生活方式,最重要的就是要持之以恒,以避免“减重溜溜球效应”复胖发生。
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