樱桃酒酿制方法
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樱桃酒酿制方法是什么?樱桃是很多人喜欢吃的水果,不仅好吃,外形也好看。其实樱桃也可以酿酒,樱桃酒酸甜适口,对人体有很多好处。下面就带你看看樱桃酒酿制方法。
樱桃酒酿制方法1
樱桃酒怎么做
樱桃酒有多种不同做法,最简单的做法就是把新鲜樱桃洗净以后去掉它的果饼,再把它表面水分晾干,然后直接放到干净的玻璃瓶中,加入纯粮白酒密封浸泡30天以后,里面的樱桃酒就能做好,每次取出适量并取出几个樱桃放在杯子中可以和樱桃酒一起吃下去。
正确的樱桃酒酿制方法
1、自己在家中制作樱桃酒时,如果不想用白酒浸泡,还可以通过让樱桃果肉发酵来得到樱桃酒在做的时候,一定要准备3~5千克的新鲜樱桃,把它洗净以后晾干表面水分,还要把它的果柄去掉,然后再把它放到阴凉通风的地方晾晒1~2天。
2、准备一个大点的,可以密封的干净玻璃瓶,里面用白酒消毒,然后放到阳光下晾干里面的水分,把处理好的樱桃放入到干净玻璃瓶中,放一层樱桃就要放一层冰糖,如此反复放入最上层要放上冰糖,而且樱桃不能全部放满,大约放到玻璃瓶的8成满就可以。
3、把玻璃瓶瓶口密封好,放到温暖的环境中,让它发酵,过期到10天以后就能发现里面的樱桃已经变软,而且出现了大量果汁,继续让它发酵,就能看到上面出现了很多泡泡,在发酵一个月左右里面的樱桃酒就能发酵好,取出以后过滤得到的液体要重新放入到玻璃瓶中进行二次发酵,再过六十左右樱桃酒就能发酵好,取出可直接饮用。
樱桃酒酿制方法2
樱桃酒怎么酿造?
组成、樱桃250克,枸杞子50克,1000毫升白酒.
制作、樱桃250克,枸杞子50克,浸在1000毫升白酒中,封存半月后可饮用。
用法、每次服10毫升,日服3次。每1剂可连泡3次酒。服完酒后,连樱桃、枸杞子一起吃完。
功效、治风湿、关节疼痛麻木、腿脚不利。
樱桃酒酿造注意事项有哪些?
第一、选择新鲜的樱桃
想要获得口味更佳的樱桃酒,那么所选择的樱桃一定要是新鲜的。洗干净之后自然晾干,然后再进行泡酒,避免将来制作出来的樱桃酒变酸。
第二、酒的选择
制作樱桃酒选择的酒一定要是低度的,同时是粮食自然发酵所获得的酒,例如黄酒、高粱酒、米酒等就属于这一列。樱桃和酒最好能够按照一比十的比例混合,浸泡一周的时间才可以服用,提前揭盖服用影响功效。除此之外,樱桃酒的储存也应该特别注意,最好放在避光同时也比较阴凉的位置,一般储存一年以内的时间樱桃酒是不会变质的。
第三、樱桃酒不能够替代药物
樱桃酒服用之后对身体的保健效果,同时对多种疾病也具有不错的疗效,特别是关节疼痛的情况。不过,虽然樱桃酒能够缓解关节疼痛,但并不能够完全替代药物。
第四、不适合服用樱桃酒的人群
樱桃就服用之后虽然可以保健身体健康,治疗多种疾病,但在服用之前一定要仔细分辨,弄清楚自己的身体是否适合服用。小编建议,一些对酒精过敏还有高血压患者都不适合服用,避免身体出现异常情况。另外,一些溃疡患者还有上火、糖尿病患者等,都不适合服用。
第五、樱桃酒的用量
一般情况下,想要获得更好的效果,那么樱桃酒需要一天服用两次,分别是早晚,用量控制在二十毫升左右。如果身体不舒服的情况并不是非常的严重,并不需要大量服用。
第六、小心中毒
科学家研究发现,樱桃的核仁中含有一种叫做氰甙的.物质,这种物质会在水中溶解,这样酒水中则会患有氢氰酸,这种物质进入身体很容易引起中毒。所以酿酒师徐燕萍建议,平时服用樱桃酒一定要适量,避免大量服用导致身体中毒。
樱桃酒酿制方法3
1、选择樱桃
想要酿造一瓶好的樱桃酒的话,一定要准备新鲜的樱桃,然后从中挑选出最大、最鲜嫩,没有伤口和坏死现象的樱桃。然后将樱桃清洗干净,将其长长的蒂部摘除。樱桃的蒂会让酒中有苦涩的味道,一定要摘除。
2、准备冰糖/密封罐
想要知道樱桃酿酒最简单的方法,最重要的是配方了。一般来讲5斤樱桃泡酒,需要1.5~2斤左右的冰糖分量。看看你的樱桃有多少,然后准备好冰糖分量。尽量选用单晶冰糖或是大冰糖,白砂糖的口感远不及这两种冰糖。 除了冰糖之外,还要准备好密封罐和白酒。白酒很简单,只要浓度在50~60度之间的清香型白酒都可以,二锅头或是高粱酒都行。密封罐一定要密封性能好的,然后将其洗干净,然后倒放沥干水。
3、酿造樱桃酒
将已经洗好的樱桃放入密封罐,然后将冰糖放在里面,最后倒入白酒在其中,白酒的分量一定要足。最起码要没过樱桃和冰糖。其实还可以根据自己的口味来调味一下,若是喜欢甜一些的果酒,就加入一点冰糖,如果想要酒味更加香醇的,就再加一点酒,最后把口密封就行。
4、密封储藏
自己酿的樱桃酒密封之后最好放在阴凉干燥环境,等待瓶中的樱桃自然发酵就行。酿制的时间可以自己选择,一般情况7天之后,樱桃酒就会酿成,但是口味比较清淡,如果想要浓烈一点可以泡一个月,2个月的时候是最纯的,一年以上就不要饮用了。
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