榴梿核的功效与作用及食用方法
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榴梿核的功效与作用及食用方法,榴梿是我们日常生活中爱吃的食物,它有着非常的丰富的营养价值,多吃这种食物有很多好处,其实榴梿核也是可以食用的,下面是榴梿核的功效与作用及食用方法。
榴梿核的功效与作用及食用方法1
榴梿核能吃吗
答案是肯定的。榴梿的核是可以直接剥皮吃的,而且它的味道其实是有点像板栗的;当然它也可以煮来吃,煮的水可以喝,有治疗皮肤病的作用;也可以作为炒菜的一种很好素材哦。
榴梿核跟榴梿一样,营养极丰富,含有大量的糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2、7%,脂肪含量为4、1%,碳水化合物为9、7% ,水分82、5%,维生素含量丰富,维生素A、维生素B:和维生素C都较高。研究证明,维生素A是人体必需的重要微量营养素。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。
榴梿核中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴梿核中钾和钙的含量特别高,钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运,有助于预防和治疗高血压。
钙是人体骨骼的重要物质,钙摄入不足可能妨碍骨骼正常发育。锌、铁和镁等元素参与人体内多种酶的组成,当体内缺乏这些酶时,可能导致免疫功能减弱和紊乱。锌对人体免疫系统和防御功能具有重大作用,是酶的重要组成部分,在性激素功能中起到一系列的生物化学作用。
榴梿核怎么吃
1、买个榴梿开。苞后把肉核分离出来,肉就直接张开嘴巴用牙齿吃,不用教了哈。
2、建议想尝试榴梿核的朋友还是先用手把核肉分离,不要直接啃肉吐核,这样不卫生。
3、放锅里水淹着,中火煮20分钟左右,捞出来用冷水冷却一下。
4、小心剥开核皮,这个核的质感和其他坚果类似,煮熟之后是有点粉的感觉。
5、外面那层颜色深的,甚至带点胶质,感觉象是吃栗子,又有点象是吃芋头。
榴梿核的营养价值
榴梿在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。它真正被广泛接受食用,是因为它的营养价值之高。
当然作为榴梿的一个核心部位,榴梿核也有一定的药用价值,广东民间就有用榴梿核煲汤的做法。相对榴梿果肉,榴梿的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。榴梿果核用来煲汤,剥去外皮后和主料一起下锅炖烂,口感软糯像芋头,也像栗子,有补肾、健脾的作用,甚至有说营养价值要超过果肉呢。榴梿核也可以和其他水果放在一起煮甜羹味道十分可口。
榴梿核的功效是清补益气、滋润养阴。
用榴梿壳煮的水来洗澡不仅养颜美肤,还可以治皮肤瘙痒,尤其是中老年皮肤瘙痒。我道听途说后立马实践,将挖去内层白瓤的榴梿壳放到大锅里煮水洗澡,没想到煮出来的水完全不是榴梿本来的那种味道了,而是一种很好闻的天然香草味道,用纱布过滤之后直接用来沐浴,泡过澡身体散发出幽幽香味,直接用毛巾来擦洗身体也可以
不过要注意白毛巾被水泡过就会发黄的,洗不掉的,最好用旧毛巾沐浴。用榴梿水洗完之后别用清水冲,这样保养护肤效果才好。这是一种很好的天然沐浴剂,而且物尽其用,何乐不为啊。
榴梿核可以煲汤吗
冬瓜榴梿核鸡骨汤。
材料:鸡骨头,榴梿核,冬瓜,粉丝,油面筋,香菜。
做法:
1、将鸡骨头、榴梿核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。
2、调入适量的食盐、白胡椒粉,加入粉丝继续煮10分钟后,撒入香菜即可。
榴梿核海底椰骨头汤
材料:脊骨500克,榴梿壳一瓣,榴梿核两个,海底椰1克,山杏仁2克,黄酒适量,盐适量,葱适量,姜适量。
做法:
1、脊骨放入开水中去掉血水,冷水下锅,用葱姜、黄酒焯去剩余的血水。
2、另起一锅水,烧开,放入焯好的脊骨。榴梿壳去掉外面有刺的那层,切成小块。
3、在骨汤中加入大约两勺黄酒。海底椰和山杏仁用流水冲洗后加入锅里。
4、榴梿壳和榴梿核放入汤锅,大火沸开后转小火煲45-60分钟。喝之前加入适量盐即可。
榴梿核煲鲫鱼汤
材料:榴梿核5~6个,鲫鱼2条,生姜3片。
做法:
1、将榴梿核洗净,鲫鱼宰杀后清理干净,慢火煎至两边微黄。
2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水适量,用大火煲沸后改为文火煲至2小时。调入适量的食盐和少许生油即可。
榴梿核煲老鸡
材料:榴梿壳半个,榴梿核,老母鸡半只,生姜两片,枸杞子20粒,清水1500毫升,盐适量。
做法:
1、榴梿壳取里面白囊部分,切成块;榴梿核用刀去掉外皮,老母鸡切大块,飞水后连同榴梿壳、榴梿核姜片水一并放入砂锅。
2、大火烧开,小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。
榴梿核的功效与作用
有人将榴梿和猫屎相提并论,就说榴梿和shi一样那么难吃,但是有些人却将榴梿奉为美味水果的NO、1,每次吃都感觉吃不够,因为榴梿不仅味道好,而且巨补好吗!但是除开榴梿肉、榴梿壳之外,还有榴梿核都是能吃的哦!那么榴梿核的功效与作用有哪些呢?
榴梿核的功效也不少,像地狱榴梿果肉来说,榴梿的核性质就比较温和了,趁天气好的时候,将吃剩下的榴梿核拿到太阳大的地方晒干,用来和瘦肉、桂圆等材料煮汤,不仅有健脾的功效,还能发挥很好的补肾作用哦!
榴梿核的功效与作用及食用方法2
榴梿核可以吃吗
榴梿里面的核能吃,可以炒着吃,生吃也可以,榴梿核对身体不错,核有点板栗的味道。榴梿核不仅能吃,而且还有很好的营养价值。对于喜爱榴梿之人,榴梿核是绝对不能丢弃的。榴梿核也有一定的药用价值,广东民间就有用榴梿核煲汤的做法。相对榴梿果肉,榴梿的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
榴梿核的食用方法:第一个吃法就是直接吃,但是记得将榴梿核外层的壳剥掉再吃。第二个吃法就是将榴梿核取出洗净,然后剥掉外壳,放在清水中用中火煮20分钟左右,然后取出放凉之后就可以吃了。第三种吃法就是用来炖汤,这是最常见也是最温补的'方法,用榴梿核剥壳切成小块、瘦肉、桂圆肉、枸杞等一起加水煮沸后用小火慢炖,大约2-3小时候后即可食用。
榴梿核的功效与作用
榴梿核具有一定的药用价值的,在民间就会有利用榴梿核来煲汤的做法,具有补肾健脾的作用。榴梿核富含的维生素A可以说是人体的必需重要微量营养素,一般的人体都是需要维生素A来进行维持上皮细胞组织健康还有正常视力以及促进其生长发育的,同时这个还可以增加对传染病的一些抵抗力。
一般健康人都可食用榴梿,但每天食入量不宜超过100克。榴梿性热,因此,不可多食,为了避免食用时上火,最好在食用榴梿的同时吃二、三个山竹,山竹能抑制榴梿的温热火气,保护身体不受伤害。食用榴梿时还应注意,咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食;糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。
榴梿核怎么吃营养最好
在吃榴梿的时候,通常都会有剩余的榴梿核,这些有一定的用处,通常榴梿核怎么吃营养最好呢?
做成榴梿核骨头汤比较营养。准备猪骨头、莲藕、榴梿核、桂圆、新鲜的老莲子、玉米。猪骨洗净放置锅内注入适量水烧开焯去血水捞岀备用;
将莲藕、玉米洗净切块,榴梿核、莲子去外皮冲洗干净桂圆洗净备用。另取一煲汤用的锅,注入热水再把材料放下去,转大火烧开用汤勺將上面的浮末清除,接着放入莲藕、玉米、榴梿核、桂圆肉大火烧开再转小火煲一个半小时,1个半小时候后再放入莲子煲三十分钟左右放适量的盐调味即可。
还有用榴梿壳煮的水来洗澡不仅养颜美肤,还可以治皮肤瘙痒,尤其是中老年皮肤瘙痒。将挖去内层白瓤的榴梿壳放到大锅里煮水洗澡,没想到煮出来的水完全不是榴梿本来的那种味道了,而是一种很好闻的天然香草味道,用纱布过滤之后直接用来沐浴,泡过澡身体散发出幽幽香味,直接用毛巾来擦洗身体也可以。
榴梿核的功效与作用及食用方法3
功效作用
榴梿籽是热带水果榴梿的果核,可煮熟或者煲汤食用。榴梿籽味甘、性平,煮熟后口感软糯、易消化,具有补充营养、温肾健脾、补中益气、提供能量等功效。
1、补充营养榴梿籽含有丰富的蛋白质,一般炒制或者煮熟之后去壳食用,味道非常鲜美,可以补充人体所需的糖分、蛋白质、碳水化合物等营养物质。
2、温肾健脾榴梿籽具有温肾健脾的功效,并含有多种氨基酸、蛋白质、脂肪等营养成分,可与瘦肉、桂圆等食材一起煲汤食用。
3、补中益气榴梿籽性味甘平,有补中益气、滋养补虚的功效,适宜气虚、中气不足、面色无华、身体怠倦者食用。
4、提供能量榴梿籽含有大量淀粉、多种维生素,以及天然的纤维素,煮制后食用,可以保持人体的代谢平衡。
营养价值
榴梿籽含有丰富的营养元素,如糖分、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷、铁、钾等营养元素,可补充人体所需的营养成分。含有人体必需的矿物质元素中,钾和钙的含量较高,可以补充钙元素,预防骨质疏松。
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