澳洲大龙虾怎么蒸最好吃
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澳洲大龙虾怎么蒸最好吃,夏天的时候最适合吃龙虾的,又到了吃龙虾的季节,现在走在大街小巷随处都可有看到卖龙虾的,今年的龙虾价格都不贵,一般十五到二十块钱一斤。以下看看澳洲大龙虾怎么蒸最好吃。
澳洲大龙虾怎么蒸最好吃1
原料:龙虾、香醋、酱油、姜、芥末酱。
做法步骤:
第1步、佐料
第2步、鲜姜擦成姜末放在小碟里、芥末酱放在小碟里。
第3步、香醋倒在放姜末的碟里、一品鲜酱油倒在放芥末酱的碟里调制成佐料。
第4步、把龙虾放在蒸锅里大火蒸十分钟至熟取出跟佐料一起食用。
澳洲大龙虾怎么蒸最好吃2
原料:龙虾、清水、葱丝、蒜末、蒸鱼豉油、玉米油。
做法步骤:
第1步、龙虾洗净。
第2步、分截一下。
第3步、把钳子拍裂,这样容易蒸熟。
第4步、切葱丝。
第5步、蒜末切好,放入碗里泼上热油,放蒸鱼豉油。
第6步、龙虾冷水上锅,大火烧开转中火蒸15分钟。
第7步、这是蒸了两锅。
第8步、蒸熟,摆在盘子里,放葱丝。
第9步、肉质鲜美,搭配料汁非常不错。
澳洲大龙虾怎么蒸最好吃3
一、大龙虾需要蒸多久
如果是将大龙虾整只的清蒸,500克左右的要蒸10分钟,每增加100克就增加2分钟。
如果将大龙虾改刀后再清蒸,与龙虾本身的个头大小就没有关系了,通常大火蒸10分钟左右就行了。
我们清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅,防止龙虾肉受热过久而影响口感。
二、如何处理龙虾
从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外,用一根筷子从虾的.排尿口插入至接近头部处。取出筷子,排水。这时龙虾就不动了。你可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮。
把长在头部的胃囊清除。取出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋羹)这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。用剪刀把腹部较软的壳剪开。再用刀将背部切开。龙虾主体部分处理好后,可以根据要做的菜,继续切块或直接焗烤。
注意事项:
1、新鲜活龙虾烹饪前一定要放尿。用筷子在虾尾处插进去,就会有水顺着筷子流出,这时候龙虾也没有劲了。
2、注意不要割伤手,若手出血青及时用清水冲洗,并用酒精等消毒。
我们了解了大龙虾需要蒸多久之后,最后小编跟大家分享一下烹饪技巧:第一,龙虾大小不一,蒸的时间也就不一。第二,清蒸的食材不需要提前加任何调料,保持大自然的原始味道。第三,将适量的白酒均匀的淋在龙虾上,能去除部分腥味,但量过多则会有苦味。
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