卤香干怎么做好吃
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卤香干怎么做好吃,传统卤香干的做法是将香干捆绑在一起,喜欢吃街边小吃的吃货们一定尝过卤香干。别看卤香干沦落为街头食物,它可是一道汉族名菜哦!下面是卤香干怎么做好吃。
直接改刀切成薄厚均匀的片。
稍微切一点五花肉片,然后再准备一点韭菜,切成稍微长一点的结,就像这样。
然后锅中加菜油,先把肉片放在锅中炒一下,炒香之后加一点拍蒜子。
倒入切好的香干,用油慢慢煸炒,把香干炒香。像做这种干锅菜里面的油稍微多放一些,加一勺食用盐调味。
像这样全部炒香之后,放一点小米椒,来点蚝油,加一点草菇老抽,再放些冬菇一品鲜,大火给它翻拌均匀,颜色做成这样酱红色就行了。
最后放入韭菜,淋一些蒸鱼豉油,再次翻拌均匀,韭菜完全炒熟之后,直接出锅装到干锅当中,如果有喜欢吃孜然味的朋友,也可以把里面放一点孜然,味道更香。
做法步骤
1、卤香干比较软嫩,切厚片一点哈
2、少许油,先把蒜蓉和辣椒面下锅,炒到半熟。
3、加入香干
4、拌匀,注意不要太大啊,不然要焦掉,好吃变难吃。
5、加入少许盐,生抽,老抽和一丢丢水。盖30秒锅盖,再撒上葱花儿,最后滴上香油,出锅。
6、滑嫩嫩的口感,交织着葱蒜香油的香味,适合减肥的麻麻们,孩子们吃了长个子。
五香豆干怎么做好吃
用料:豆干500克。
调料:食盐2克、酱油50克、味精2克、葱10克、姜5克、八角6克、花椒5克、香油10克、五香粉5克。
做法:先将豆干洗净,两块或三五块叠在一起,然后用用线捆紧;然后可以将大料、花椒、五香粉等这些调味品装入一个布口袋内缝上,一定要缝好,把锅架在旺火上,适当的放入水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,然后等到水烧开以后,煮上大概半小时,这时候卤汤就做好了,然后将捆好的豆干放入,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,适当的加入一些味精搅拌均匀就可以了。
豆干和香干有什么不同
二者其实区别也不是非常大的,指的是同一种食物,但是香干可以直接食用,当然豆腐干也是可以直接食用的,但是再稍微加入一些调味品味道会更好的,因为香干就是豆腐干做的,只不过香干是可以马上吃的放好作料的小吃,而豆腐干却要加作料才好吃。
吃豆干有什么好处
1、抗血栓
豆腐干的主要原料之一就是大豆,而大豆中含有一种叫做皂苷的物质,这种物质能够清除人体的自由基,具有很好的'抗癌的效果,同时还能够抑制肿瘤细胞的生长,阻止血小板的聚集,所以说具有抗血栓的作用。
2、充当牛奶的替代品 豆腐的营养价值可以与牛奶想比肩,而一些患有因乳糖不耐症的人就不能喝牛奶,豆腐干就是很好的一种替代品。
3、预防心血管疾病
豆腐除了具有健脑的作用还能够很好的阻止胆固醇的摄入,能够很好的降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋,所以对于预防结肠癌以及心血管疾病都有很好的作用。
4、降低乳腺癌
豆腐的主要原料是大豆,大豆中含有异黄酮,这种物质能够调整乳腺对于雌激素的反应,研究显示日本女性患乳腺癌的概率要比美国等国家低很多。
豆干热量是多少
不高。 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,很容易被我们人体所吸收的,属于高蛋白低热量低脂肪的食物,豆腐干中的热量一般是每100壳140大卡。适当的食用并不需要担心大家出现发胖的情况,反而对于我们大家的减肥是非常的有帮助的。
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