治疗贫血的对症食疗方法
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营养性贫血多起病缓慢,多见疲倦、食欲不振、烦躁、头晕、耳鸣。
缺铁性贫血多见头晕乏力、眼花耳鸣、劳累后心悸气促。
溶血性贫血多伴有黄疸。
再生障碍性贫血除有贫血症状外,皮肤有血点、淤斑,鼻腔、齿龈经常出血。
饮食宜忌
宜食含铁丰富的食物,如动物肝脏、瘦肉、奶制品、豆类、苹果、绿叶蔬菜等;宜食维生素C丰富的新鲜蔬果,维生素C与含铁食物同时摄入能提高膳食中铁的吸收和利用。
宜食含有优质蛋白质的食物,如鱼类、牛奶等;宜饮葡萄酒。
忌饮茶,尤其是浓茶,茶中鞣酸会沉淀铁剂,尤其不可吃饭时饮茶。
忌偏食,素食者注意摄入含铁食物;忌摄入过多的脂肪、糖、盐;忌摄入牛奶过量,牛奶中所含的磷会影响人体对铁的吸收。
忌摄入大蒜过多,大蒜能降低血糖含量,减少血红蛋白和红细胞,贫血者应少食;忌食用蚕豆过多,蚕豆易引起溶血性贫血,不利于治疗。
食疗妙方
桂圆桑葚粥
原料:桂圆肉15克、桑葚30克、糯米100克、蜂蜜适量。
做法:桂圆肉、桑葚、糯米一同入锅,加适量清水煮粥,粥成调入蜂蜜即可。
功用解析
本方润肺补中、养血滋阴、补肝肾。桑葚有补肝益肾、滋阴养血、黑发明目、祛斑延年的功效。
红枣糯米粥
原料:羊胫骨1根、红枣50克、糯米100~200克、红糖适量。
做法:将羊胫骨洗净,砸碎,放入锅中先用大火熬开,然后改用小火熬15分钟左右,取汤汁备用;再将洗净的糯米、红枣放入上述熬好的羊胫骨汤汁中煮成粥;粥熟后加入适量红糖调食即可。
功用解析
红枣补脾和胃、益气生津、调节营卫;羊胫骨为血肉有情之品,补益精血;糯米补气和中、护脾胃;红糖性甘,和中缓急。诸药合用具有益精血、补脾胃的功效。贫血、体质虚弱、气血不足之人尤为适用。
木瓜蜜奶汁
原料:小木瓜500克、鸡蛋1个、鲜牛奶500毫升、蜂蜜适量。
做法:木瓜去皮、子,切小块备用;鸡蛋煮熟,取蛋黄备用;将木瓜块、鸡蛋黄放入榨汁机中,加入蜂蜜、牛奶搅打成汁即可。
功用解析
木瓜中含有一种酶,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收。牛奶是滋补强壮之饮品,鸡蛋也是日常保健品。几味合用,有益气养血的功效。
虫草煲骨髓
原料:冬虫夏草4克,黄精6克,陈皮3克,牛骨髓250克,盐、味精各适量。
做法:将冬虫夏草、黄精、陈皮、牛骨髓分别用清水冼干净;在瓦罐内加入清水,用大火烧沸,放入上述材料,改用小火继续煲3小时,食用前加盐、味精调味即可。
功用解析
本品可提高机体免疫功能,有抗心肌缺氧、心律失常、肾衰的作用。陈皮健脾理气,防止积食伤胃。
黄精炖猪瘦肉
原料:黄精50克、猪瘦肉200克,葱、姜、料酒、盐、鸡精各适量。
做法:将黄精、猪瘦肉洗净,分别切成小块;葱洗净切段;姜洗净切片备用;将黄精和猪瘦肉放入沙锅内,加适量水,放入葱段、姜片、料酒隔水炖3小时至熟,加盐、鸡精搅拌均匀稍炖即可。
功用解析
本品养脾阴、益心肺。黄精补气、养阴、健脾、润肺、益肾,用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴。
枣菇蒸鸡
原料:净鸡肉l50克,红枣、香菇各20克,水淀粉6克,酱油、盐、味精、料酒、白糖、葱、姜、香油、鸡清汤各适量。
做法:将鸡肉洗干净,切成3厘米长、2厘米厚的肉条;红枣、香菇泡发洗净备用;将鸡肉条、香菇、红枣放入碗内,加入酱油、盐、白糖、味精、葱、姜、料酒、鸡清汤和水淀粉,拌匀,上笼蒸(或隔水蒸)13分钟,蒸熟后取出,用筷子拨开,摊入平盘,淋上香油即可。
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