柠檬的营养价值及吃法
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柠檬的营养价值及吃法,良好的饮食习惯有益于身心健康,每样食物都有自己的营养价值和不同吃法,但任何食物都需要适当进食,反正可能造成身体上不必要的负担,今天分享柠檬的营养价值及吃法。
柠檬的营养价值及吃法1
【别名】
益母果、柠果、黎檬。
【注解】
柠檬因其味极酸,孕妇喜食不厌,故有“益母果”之称。柠檬有“柠檬酸仓库”之美誉,含有丰富的柠檬酸,果实汁多肉嫩,有浓郁的芳香气。
【营养成分】
柠檬含有糖、钙、磷、铁和维生素A,维生素B1,维生素B2以及丰富的维生素P,特别是内含大量的维生素C,还含有丰富的有机酸和类黄酮、香豆精类、类固醇、挥发油、橙皮甙、草酸钙、果胶等成分。
【药性功效】
柠檬性微温、味甘酸,具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效,可用于暑天烦渴、孕妇食少、胎动不安、高血脂等症。柠檬富含维生素C,对于预防癌症和一般感冒都有帮助。柠檬汁含大量维生素C,内服用于治疗坏血病,外用是美容洁肤的佳品,这是因为柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,可使皮肤光洁细腻。
【宜食】
柠檬适宜暑热口干烦渴、消化不良、胃呆呃逆者食用;适宜维生素C缺乏者食用;适宜孕妇胎动不安时食用;适宜肾结石者食用;适宜高血压、心肌梗死患者食用,可起到保护血管、改善血液循环的效果。
【忌食】
柠檬味极酸,易伤筋损齿,不宜食过多。牙痛者忌食,糖尿病人亦忌。另外,胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用。
【文献参考】
《食物考》:“孕妇宜食,能安胎。”
《粤语》:“柠檬,宜母子,味极酸,孕妇肝虚嗜之,故曰益母。当熟时,人家竞买,以多藏而经岁久为尚,汁可代醋。”
【食疗偏方】
柠檬皮水
原料:柠檬皮适量。
制法及用法:水煎,饮之。
功效:能行气,祛痰,健胃,治胃痛,咳喘。
加盐鲜柠檬汁
原料:鲜柠檬汁,盐适量。
制法及用法:鲜柠檬汁,加盐少许。温开水送服。
功效:生津解暑。
柠檬的营养价值及吃法2
柠檬的营养价值
柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
1、烟酸和有机酸
柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死。
2、柠檬酸盐
柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的.结石减少、变小;
3、维生素
鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用。
维生素C可抗氧化、预防感冒,而柠檬中维生素C的含量是每100公克就有27毫克,算是水果中较为丰富的种类。
柠檬的常见吃法
1、柠檬可乐
材料:
可乐1罐 冰块80克 黄柠檬2—3片
做法:
(1)杯子加柠檬片用搅拌挤压几下。
(2)加冰块,倒可乐至九分满,即可。
2、柠檬薄荷茶
材料:
柠檬1个,薄荷(洗净,只要叶子),开水(刚开的),冰糖(怕酸的亲们可加冰糖哦)
做法:
(1)把水煮开;
(2)把柠檬切片,放入玻璃杯中;
(3)把薄荷叶放入玻璃杯中;
(4)加冰糖(按个人口味);
(5)倒入开水就好了。简单易学,不妨试试吧!!!
3、柠檬红茶
材料:
主料:红茶两包,柠檬1个
配料:开水适量,冰块适量,薄荷叶适量
做法:
(1)取一容器洗净擦去水分,放入红茶包。
(2)煮沸水后冲入红茶包的容器内。
(3)红茶包浸泡3分钟左右,捞出茶包,放至凉温。
(4)柠檬洗净外皮,切成小三角(也可切成薄片)。
(5)将柠檬加入到红茶内,如果喜欢喝冰饮的,可以待红茶凉却后加入冰块。
(6)最后在柠檬红茶里加入新鲜洗净的薄荷叶。
4、柠檬布丁
材料:
果冻粉15公克,鲜奶973公克,细砂糖87公克,柠檬汁29公克
做法:
(1)将鲜奶、细砂糖、果冻粉一起放入锅内,加热煮至80℃左右后熄火。
(2)在作法1中加入柠檬汁拌匀后倒入模型中,再放入冰箱冷藏即可。
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