荸荠虾仁怎么做
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你们知不知道荸荠虾仁应该怎么做吗?荸荠,又名马蹄、水栗,荸荠虾仁是中国特色菜系之一,是一道非常美味的菜肴,但很多人都不会做,那么荸荠虾仁怎么做呢?下面就和我们一起来看一看了解一下吧
荸荠虾仁怎么做1
一、山药荸荠炒虾仁的`做法
1、鲜虾去皮挑虾线,加少许淀粉,盐抓匀,放冰箱腌一会。
2、山药、荸荠去皮,滚刀切成小块,香菇去蒂切块,全部放开水锅中焯一下。
3、橄榄油热后炒虾至变红,然后下焯好的山药荸荠香菇,迅速翻炒。
4、下料酒、盐、糖、胡椒粉,炒匀。
5、最后用淀粉勾芡,淋到菜上,就可出锅啦!
荸荠虾仁怎么做2
一、虾仁荸荠腰果的做法
这道菜的原料
虾剥壳,挑筋,用一点盐腌一下;腰果洗净;荸荠削皮切小块,切一点姜片
冷锅冷油小火炒腰果
腰果成金黄色盛出待用
刚炒过腰果的锅中再倒入少许油,放入姜片、荸荠翻炒一会儿
倒入虾仁继续翻炒,再倒一点生抽、雨露、黄酒调味,最后倒一点开水继续翻炒一下
最后一步倒入腰果炒均匀起锅装盘
小朋友们喜欢荸荠的脆、喜欢剥了壳的虾仁,喜欢香喷喷的腰果
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