苋菜的营养价值及功效
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苋菜的营养价值及功效,相信大家都对这种食物的功效和作用有一定的了解,是因为它在日常生活中随处可见,选择合适的食物能让身体越来越好,这种食物切忌多食,下面小编带你了解它,苋菜的营养价值及功效。
苋菜的营养价值及功效1
苋菜的营养价值
苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
促进儿童生长发育,苋莱中铁、钙的含量比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸,可能影响矿物质的吸收。
同时也适宜于妇女和老年人食用,对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动,促进凝血也大有裨益,这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋,一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
苋菜的功效与作用
1、清热解毒,明目利咽
苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。
2、营养丰富,增强体质
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
3、促进儿童生长发育
苋菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。
苋菜小鱼粥的做法
工艺做法:煮
菜谱属地:粤
制作方法:
1、苋菜洗净,焯水捞出后立即放入冷水泡凉。
2、再捞出沥尽水分切小段。
3、小银鱼泡水,洗净备用,稠粥煮沸,放入苋菜及小银鱼煮熟,加入调味料,调拌均匀即可。
苋菜的营养价值及功效2
苋菜的营养价值
苋菜中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素物质,特别是蛋白质的含量比高钙的牛奶更容易被人体吸收,胡萝卜素的含量甚至要高于一些茄类食材,能给人体提供丰富的营养物质,自古就有长寿菜的美称。另外苋菜中丰富的纤维素也能有助于一些减肥人士食用,能起到很好的促进消化、清热排毒的作用。
苋菜的功效作用
1、补钙:据研究表明苋菜中的钙元素的含量比菠菜还要多,甚至可达两倍以上,并且它不含有草酸成分,所以不会影响身体对钙元素的吸收,从而非常的时候一些小孩或者老人的`补钙需求。
2、明目:苋菜中的维生素C的含量比较高,甚至要高于西红柿,并且植物蛋白也比较多,具有很好的明目效果,特别适合一些眼部有疾病或者眼部疲劳的患者食用。
3、降血压:苋菜是属于高钾低钠的蔬菜,能帮助人体排出多余的水分,从而能稳定血压,对于一些高血压患者很友好。
4、减肥:苋菜的热量低,且含有丰富的纤维素,能有效的促进肠胃蠕动,从而能达到减肥瘦身、预防便秘的现象。
5、补血:苋菜中铁元素的含量要比含铁量比较高的菠菜还要多,是比较好的补血的食材。
6、清热解毒:苋菜有很好的清热解毒、通便利尿的功效,日常食用能给人体带来很多好处。
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