火龙果的作用及营养价值
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火龙果的作用及营养价值,火龙果是我们生活中常见的水果,同时也富含很多的营养价值,对我们人体健康很有好处,很多人都爱吃,下面为大家分享火龙果的作用及营养价值,一起来了解一下吧。
火龙果的作用及营养价值1
火龙果的作用
1、补血
火龙果是一种营养价值极高的健康水果,特别是红心火龙果中含有丰富的微量元素铁和大量花青素,这些物质在被人体吸收后,能加快人体内血红蛋白合成,并能增加血液中血红细胞的数量,平时人们多吃火龙果能起到明显补血作用,也能预防缓解人类的'缺铁性贫血。
2、清肠排毒
火龙果不但味道甘甜,滋味诱人,它水溶性纤维的含量也特别高,这些水溶性纤维在进入人体后能吸水膨胀和润滑肠道,并能清理肠道壁上淤积的垃圾和毒素,能让人体内基层的宿便排出体外,经常食用能清肠排毒预防便秘也能降低结肠炎和肠癌的发病率。
3、保护胃黏膜
火龙果对人类胃黏膜还有明显保护作用,因为它含有丰富的植物白蛋白,这是一种天然活性成分,它能与人体内的重金属物质相结合,可以加快这些重金属成分的代谢能起到特别明显的解毒排毒作用。另外火龙果中的白蛋白还能在胃壁上形成保护膜,能防止胃黏膜损伤,经常食用能降低胃炎和胃溃疡的发病率。
火龙果营养价值
每一百克火龙果果肉中,含水分83、75克、灰分0、34克、粗脂肪0、17克、粗蛋白0、62克、粗纤维1、21克、碳水化合物13、91克、热量59、65千卡、膳食纤维1、62克、维生素C5、22克、果糖2、83克、葡萄糖7、83克、钙6、3-8、8毫克、磷30、2-36、1毫克、铁0、55-0、65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龙果性甘平,主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等
火龙果的作用及营养价值2
推荐几种火龙果吃法
脆炸火龙果的做法
配料: 火龙果1个、花生油500克(实耗油50克),盐5克,面粉50克,生粉80克,泡打粉3克,清水适量。
操作:
1、火龙果去壳起肉,切厚片。
2、面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀,制成脆浆,静放10分钟待用。
3、烧锅下油,油温120度时,放入每片挂上脆糊地火龙果,炸至外脆里嫩捞起摆入碟内即成。
贵妃蚌炒火龙果
原材料:贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克
调味料:盐3克、鸡精2克
做法:
1、贵妃蚌取肉清洗干净后,用盐、味精腌制3-4分钟;
2、火龙果剥去壳取肉,切成块,果壳洗净留用;
3、炒锅上火,油烧热,放入腌过地贵妃蚌肉,炒至七成熟,加入火龙果肉轻炒,盛入火龙果壳里。
特别提示:贵妃蚌一定要清洗干净且要先腌入味。
凉拌山药火龙
原材料:山药100克、蒜头4粒、火龙果100克、柿子椒2个
调味料:芝麻酱3大匙、糖1大匙、盐1小匙
做法:
1、山药洗净,削皮,泡醋搓洗去黏液,切丝后,下沸水中氽烫后,捞出沥水备用;
2、火龙果去皮,用半匙盐水洗净,切块;蒜头用压泥器压泥;柿子椒切斜片备用:
3、将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀,加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀,入冰箱腌渍10分钟即可。
特别提示:炸地时间不宜过长,油温也不宜过高。
火龙果酸奶汁
原材料:火龙果150克、酸奶1瓶、柠檬1个
做法:
1、火龙果切小块后去皮待用;
2、柠檬去皮后榨成汁;
3、将柠橡汁倒入搅拌器中,再加入火龙果、酸奶拌匀即可。
火龙果海鲜沙拉
原材料:火龙果一个、熟对虾虾仁若干、西芹少许、蛋黄色拉酱。
做法:
1、火龙果一切为二,将肉用小挖勺挖成圆球状,壳备用,西芹切小丁在沸水中氽熟。
2、将火龙果肉、虾仁、西芹丁用色拉酱拌匀可加入少许牛奶,然后用盐、鸡精调味。
3、将拌好地东东装入挖空地火龙果壳中,漂亮又美味地火龙果虾仁色拉就完成了。
火龙果炒虾仁
1、鲜虾(沙虾)去皮,用干布将虾地水份去掉。
2、盐腌一会,沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉,顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌(防止虾进锅后粘在一起),静置10分钟。
3、油锅不要烧地太热,把虾放进锅中用筷子顺时针打转,颜色一变就出锅。
4、放油,细芹菜梗几条,火龙果,几粒葱花(葱花不能太多会盖过虾地鲜味),炒两下放入虾,翻炒五下出锅。
虾仁火龙果
1、火龙果切去3分之1,把里面地果肉挖出来和猕猴桃一起切小块,小芹菜切段,芹菜叶留着装点。
2、因为火龙果挖空后,空间也不大,所以虾仁不必太多。用少量粉芡和盐腌一会,再炒一下盛出放一边。
3、然后是轻翻火龙果和猕猴桃水果,不要炒地太狠。两样水果都很软地。翻地时候轻一下,别弄成糊涂状了。小芹菜一同轻炒轻翻。
4、水果虾仁放一起轻翻一下,根据口味放少许盐,这道菜主要就是配料少,极清淡。盛出倒入挖好地火龙果里
5、装盘子里,芹菜叶子做点缀,怎么样,卖象极佳吧。吃起来也还可以啊。挂一点淡淡地火龙果甜味和一点猕猴桃酸酸地味道
火龙果色拉
材料:火龙果1只,栗米粒2勺,酸奶适量,色拉酱适量,草莓5只,弥猴桃0、5只
做法:
1、将火龙果对切开,用勺小心地将果肉挖出,注意不要把果皮挖坏,因为果皮可以用来做碗地。
也可用球形小勺挖成球状,这样比较漂亮。
2、将挖出地火龙果肉切成小块。
3、草莓去蒂、弥猴桃去皮,切成小块
4、将栗米粒氽一下,沥干水份备用
5、将色拉酱和酸奶调和,把栗米粒和已经切成小块地火龙果、草莓、弥猴桃一起拌入,拌匀
6、用小勺将拌匀地水果小心地舀到火龙果皮里
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