螃蟹蒸多长时间最佳
本文已影响1.58W人
本文已影响1.58W人
螃蟹蒸多长时间最佳,随着秋天的到来我们又到了吃螃蟹的季节,螃蟹的肉质十分的鲜甜,虽然吃螃蟹很麻烦但是也阻挡不了吃货们对螃蟹的喜爱,让我们一起来看看关于螃蟹蒸多长时间最佳的相关文章吧。
螃蟹蒸多长时间最佳1
螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜,以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。
蒸螃蟹的时候给大家几点建议:
1、蒸之前要把螃蟹腿绑上,以防掉腿。
2、蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。
3、蒸煮的过程不宜开盖,要一次性熟透,否则会影响蟹的口味。
4、在蒸的过程中,可以将姜拍碎或者切丁放入醋中,等蒸熟之后便可蘸醋食用了。
扩展资料
常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等,其中,雪蟹捕获后基本离水死,梭子蟹可以人工养殖。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好,死后可以食用,挑选时要选新鲜的:背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。
青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中,肉食性,有时还会摄食腐败的小动物。一旦死后,青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中,所以死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化,有助于清洗蟹的消化器官。
螃蟹蒸多长时间最佳2
1、蒸螃蟹时间多久最好
蒸螃蟹时,先用大火蒸5分钟,再改小火蒸15分钟。如果是大螃蟹,个头很大的螃蟹需要蒸的时间加长一些,大螃蟹也是先用大火蒸5分钟,再改小火蒸20分钟就能熟透而且完全杀菌了。螃蟹蒸熟后要乘热吃,螃蟹冷了就不好吃了。
2、蒸螃蟹怎么做
首先把要蒸的螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的.汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,而不是营养流失。
然后把精盐均匀的撒在要蒸的螃蟹上,不要放味精,盖上盖后用旺火蒸。最好买活的或新鲜的螃蟹,死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心,可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开,看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。
不要用敲击盖的方法看是否熟透,敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。
最后在吃蒸螃蟹的时候一定要提前切好姜沫,兑上陈醋,料酒,少放点糖,不要放味精,味精会破坏蒸螃蟹的新鲜度,一边蘸着佐料一边吃,别的不用放太多,清口,防止腹泻。
3、螃蟹烹饪指导
在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。
蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重量明显增加,吃起来肥鲜香美。
蟹易动风,故不易冷食;另外死蟹不要食用。
螃蟹蒸多长时间最佳3
据介绍,大闸蟹蒸的时间一般在10-15分钟左右。因为大闸蟹生活在水里,容易被寄生虫寄生,寄生虫不耐高温,用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死,而且不会导致蟹肉过老。
蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已成熟却不会过烂。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟,时间长了蟹肉老了不好吃。
清蒸大闸蟹的方法步骤:
材料:大闸蟹、生姜、葱、料酒、陈醋、白糖。
步骤:
1、将大闸蟹刷洗干净,装入盘中。
2、清水中放入姜片、葱、料酒。
3、架上蒸锅,然后将大闸蟹放入。
4、水开之后再蒸15分钟左右,直至大闸蟹完全熟透。
5、准备一个小碗,在碗中加入姜丝、白糖、醋搅匀成料汁。
6、与大闸蟹一起上桌蘸食即可。
注意:大闸蟹这种性寒的食物,一定要蒸透蒸熟来吃。为了更好的去除寒气,我将姜末和姜汁加入醋调成蘸汁一起食用。蟹的内脏和蟹腮不能食用。
螃蟹蒸多久合适
活螃蟹怎么储存时间长 活螃蟹怎么养能多活几天
蒸螃蟹哪面朝上 蒸螃蟹是翻着还是趴着
蒸梭子蟹需要多长时间
煮螃蟹需要多长时间能熟
螃蟹蒸多久是最佳时间 螃蟹蒸多长时间是最佳时间
活螃蟹怎么蒸不掉腿 蒸螃蟹不掉腿的小窍门
蒸螃蟹一般几分钟最好
蒸螃蟹需要多久
蒸脸器一般要蒸多长时间 蒸脸器蒸脸有什么好处
冷水煮螃蟹需要多长时间
螃蟹怎么蒸不腥 蒸螃蟹用凉水还是热水
蒸螃蟹的时间
螃蟹蒸好了可以放几天 冬天蒸螃蟹可以放多久
一斤的螃蟹要蒸多久
包子蒸多长时间最合适
粉蒸肉要蒸多长时间 粉蒸肉要蒸多久才熟
蒸螃蟹肚子朝上还是朝下 蒸螃蟹为什么要肚子朝上
螃蟹蒸多久能熟?教你蒸螃蟹的方法
海螃蟹需要多长时间
海螃蟹蒸多长时间?海螃蟹蒸多久?
馒头一般蒸多长时间最好
螃蟹要蒸多久才能蒸熟
螃蟹蒸多久可以吃 螃蟹的功效与作用
第一次汗蒸几分钟合适 汗蒸蒸多长时间最好
螃蟹蒸10分钟可以吗?螃蟹该怎么蒸一般多长时间?
水煮螃蟹需要多长时间
蒸螃蟹放盐吗 蒸螃蟹需要放什么调料
汗蒸后多久可以洗澡 汗蒸时间太长有什么危害
汗蒸减肥最佳时间段 汗蒸减肥的优缺点
螃蟹煮多长时间能熟
汗蒸前敷面膜还是汗蒸后 汗蒸敷面膜的最佳时间
蒸好的螃蟹能隔夜吃吗 螃蟹一天可以吃几只