西葫芦的营养价值
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西葫芦的营养价值,西葫芦具有很高的营养价值,它含有丰富维生素C、胡萝卜素和纤维素,除此之外,还含有大量的钙和一定量的钾等,下面来看看西葫芦的营养价值。
促进代谢
西葫芦中的含水量是非常高的,我们在吃西葫芦时,能够有效达到补充水分的目的。要知道,人体内部所有的化学反应都需要水分的参与,只有水分量足够多,才能够达到提升新陈代谢率的效果和目的。
有效抗癌
西葫芦含有丰富的维生素A,维生素K,维生C等成分,除此之外,西葫芦当中还含有大量人体所需的矿物质元素,例如钾,铁,磷等,这些营养物质都是我们人体所需的,在平时可以多吃西葫芦来补充营养。
提升人体免疫力
西葫芦当中的蛋白质含量在众多的蔬果当中算是较为高的`,人体内抗体的主要成分就是氨基酸,摄入西葫芦自然能够大幅提升人体免疫力,还可以通过吃些西葫芦来补充能量,增强体质。
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症,具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病。
西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种,原产北美洲南部,今广泛栽培。西葫芦在河南很多地方有栽培,例如平顶山,周口,濮阳,安阳,可以叫做松瓜;
在东北,常被称为角瓜。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱,过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市,近年来不少地方采用地膜加天膜栽培,因而目前四季都有上市。
营养价值:
1、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。
2、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。
3、西葫芦花含水量达95%,热量低,除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外,其他大部分营养物质含量低。
4、西葫芦籽的热量较高,蛋白质,铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物,对痛风、高血压病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。
5、西葫芦含有丰富的维生素和水分,经常食在为人体补充所需维生素的同时,还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
6、西葫芦含有丰富的纤维素,能够促进胃肠的蠕动,加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜,预防治疗便秘有很好的作用。
选购技巧:
1、瓜的大小、老嫩对品质影响很大,最好不选粗的,细的`西葫芦,味道更鲜嫩,而且出水也较少。
2、西葫芦果实的形状、颜色和花纹可以因品种不同而有较大的差异,但表面应光亮、挺阔、坚实,无物理伤害。
3、要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的,不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。
4、不要选十分深绿色的,要选择翠绿中带白的,口感嫩。
食用指南:
1、烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。
2、把西葫芦放入炒锅后,立即淋几滴醋,再加一点番茄酱,可使西葫芦片脆嫩爽口。
饮食禁忌:高温炒蔬菜会释放致癌物,炒西葫芦排致癌首位。西葫芦不宜生吃,脾胃虚寒者应少吃。
西葫芦其形状呈现葫芦娃的模样,非常可爱,但是别看其只有那么小小的身躯,但是其营养价值非常高,对人体有一定的益处,不仅可以补充人体所需的维生素,还可以改善面色黯黄的妇女。下面看看西葫芦的营养价值具体有哪几点。
1、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低,是公认的保健食品。
2、西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。
3、西葫芦富含水分,有润泽肌肤的.作用。西葫芦花含水量达95%,热量低,除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外,其他大部分营养物质含量低。无论遵循什么减肥法,减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄,皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。
4、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,可发挥抗病毒和肿瘤的作用。
5、西葫芦含有钾、维生素K、可有益于身体健康。
6、西葫芦还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质可促进肠道蠕动,有利于粪便排出。
7、西葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等。可有效调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能,有“天然健康食品和“天然减肥美容食品之称。
西葫芦的功效与作用
西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。
西葫芦性寒、味甘,入肺、胃、肾经。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴
疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。而西葫芦的功效与作用主要体现在以下五点:
1、西葫芦具有润肤的作用。西葫芦富含水分,水量达到95%以上,具有润泽肌肤的作用。
2、西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫芦促进人体的新生代谢。可治水肿、腹胀、黄疸、淋病、能清热润肺,可帮助身体的新陈代谢。
4、西葫芦具有开胃的功效。西葫芦瓜肉质较为细致,肉多而质感强,香甜可口,有开胃的作用。
5、老的西葫芦外壳可制作盛水或酒的器皿。成长老了的葫芦瓜,可以挖去粗糙的瓜肉和瓜瓤,利用葫芦瓜的外壳,晒干后,来做盛水或酒的器皿。
西葫芦的做法
西葫芦不管是在超市还是在菜市场,都是常见的食材,现在一年四季都可见到。其可以制作成各式各样的美食,因此西葫芦的做法大全涵盖多种多样的食谱。下面主要介绍西葫芦的做法:
蒜烧西葫芦
材料:西葫芦1个,干红辣椒3个,大蒜7瓣,生抽,盐,味精
做法
1、西葫芦去瓤,切成条;
2、锅内放油烧热,放入蒜瓣和红辣椒煸出香味;
3、放入葫芦条,翻炒,淋入生抽;
4、加1勺水,翻炒至熟,放入适量盐,最后放少许味精出锅;
烹饪指导:不宜生吃;烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失;把西葫芦放入炒锅后,立即淋几滴醋,再加一点番茄酱,可使西葫芦片脆嫩爽口。
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