核桃吃了有什么营养和功效
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可以美颜抗衰老、降低疾病发生、消炎杀菌等等。
1、核桃堪称抗氧化之“王”
美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多,否则会影响消化。
2、吃核桃补大脑
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食核桃有益于大脑的营养补充,具有健脑益智的作用;核桃仁外形类似人脑部形状,有“以形补形”的补脑作用。
以核桃的组成而言,它具有许多有益於神经系统生长与发育的营养要素,而这些成分於脑部吸收过程有彼此互补的效果,因此都可以被脑部迅速的吸收与利用,达到有效补充脑部营养的目的。这才应该是以形补形补脑的真正含意。
3、核桃美容效果非凡
能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老,治疗神经衰弱的辅助剂,能延缓记忆力衰退。核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的`氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
4、治疗胆石症
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。所以,有胆石症的患者,不妨坚持天天吃核桃仁,就有可能免除手术之苦。同样,核桃仁还可用于治疗尿结石。
5、防治神经衰弱
核桃可以充当神经衰弱的治疗剂,对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人,每日早晚各吃1—2个核桃仁,可以起到一定的防治作用。
6、消炎杀菌
核桃仁榨油外用,具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用,可用于治疗皮炎、湿疹,有良好的疗效。
核桃的功效和作用
1、美颜抗衰老:
核桃80%的脂肪为不饱和脂肪酸,富含Cu、Mg、K、维生素B1、B6等人体所需的微量元素,有益于润泽肌肤,对爱美的朋友们是最佳的健康食品。
2、减压好心情:
核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用,能更好的帮助身体应对外界压力,促进记忆力的改善。
核桃中富含丰富的ω— 3脂肪酸,可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。
此外,核桃中含有的高质量抗氧化剂,能很好的保护心脏机能健康,预防心脏功能疾病。
3、降低疾病发生:
核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收,对动脉硬化、高血压和冠心病人有益。此外,每日适量饮食核桃,降低患糖尿病、患乳腺癌的风险。
核桃的吃法
营养丰富的核桃,在吃法上也有各式各样的方式。除了可以生吃,还可以用于炒菜和制作糖水及点心。
核桃松子炒玉米、果仁菠菜、核桃鸡丁、核桃清酒炒鸡翅、核桃花生鱼头汤、核桃炖蛋 、核仁八宝粥、红枣花生核桃露、核桃小酥饼、核桃布朗尼蛋糕、葡萄干核桃酥饼、甜酥核桃都是让人赞不绝口的佳品。
核桃适宜人群
孕妇和宝宝是生活中常常被保护的对象。
孕妇是可以吃核桃的。
怀孕消耗的营养和体力较多,会造成孕妇身体免疫力下降和精神不振。食用核桃可以帮助孕妇补充蛋白质、维生素和矿物质,可以提高免疫力和补充精力。
此外,孕妇食用核桃,摄入核桃中的磷脂,有助于胎儿的脑部和神经系统的健康发育。
不过,由于核桃的不饱和脂肪酸较多,如果食用过多就会在孕妇体内转化为不必要的脂肪,所以孕妇不宜食用过多,否则对身体健康和控制体重不利。
宝宝是可以吃核桃的。
核桃含有丰富的营养元素,如优质蛋白、纤维素、无机盐、磷脂、维生素。吃核桃可以帮助宝宝补充营养元素,帮助宝宝强身健体。核桃富含膳食纤维。
宝宝食用核桃,补充膳食纤维,有利于宝宝的肠胃功能增强,可以帮助宝宝开胃,改善宝宝的胃口,以更好地食用饭菜,摄入营养。
核桃皮的功效与作用
1、性冷淡
方法:
(1)核桃仁300克洗净,沥干。锅内加少量清水,放入白糖,熬到糖汁浓稠时,放入核桃肉拌炒,使糖汁裹包在核桃肉上。将锅洗干净,放入香油加热,待油热时,投入粘满糖汁的核桃肉,用文火炸至金黄即可。
(2)取肉苁蓉15克(洗净切片)、核桃仁15克、猪腰2个,刮猪腰,去掉白色肾盂,洗净装药,扎紧,煮熟食用。每日1次,连服半月。
(3)核桃仁50g,韭菜200g。将核桃仁洗净放锅内,加芝麻油炒黄,菜切段入锅,加食盐炒熟即可食用。每日一次,不拘服用次数。
2、治失眠
方法:
取核桃6个,牛奶1杯,煮熟后睡前服用,有健脑安眠的.作用。或核桃仁5个,白糖30克,捣烂如泥,放入锅里加黄酒50毫升,小火煎30分钟,每日1剂,分两次服。
经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。
3、益智
方法:
核桃肉、花生各1两,大鱼头1个,洗好后用少许油煎香;红枣6枚、生姜3片放入煲内,加水煮约1小时,即可连汤同食,可补脑益智。
4、治小儿腹泻
方法:
每次取两个干核桃,用小火烤至外皮焦黑为度(内仁不能焦黑),弃壳将核桃仁捣碎,用少许凉开水冲散,置于小儿辅食中服用。每日一次,连服3—5次可愈。
5、防治心血管病
方法:
核桃仁与米各50克,加水500毫升用大火烧开,改小火煮成粥,有降胆固醇、预防血管硬化的作用。
6、治尿频
方法:
核桃仁适量,放入适量清水中,水沸即可。每晚睡前吃两个整核桃仁。步入老年期的人,多患尿频,吃煮熟核桃仁每晚睡前两个,一个月后,便可收效。
食盐拌和核桃仁,在炒香候用。以食前十五分钟炒好随吃为佳。可弃去多余盐粒。每晚睡前一小时吃15克核桃仁,连续20天为1疗程。1—2疗程有效。
7、治肾结石
方法:
取核桃肉、冰糖、菜油各500克。先将菜油倒入锅内,用文火烧热,然后将捏至米粒大小的核桃肉与冰糖一起倒入锅内,搅拌均匀即可。每日早晚各服一次。以上剂量为一个疗程,若结石未排出可继续服2—3个疗程。
8、治须发早白
方法:将核桃与芝麻各5克,打碎后冲成糊服用,能乌发填精。
9、治头皮屑头
方法:皮屑多的人,每天早上吃两个核桃,三个月后头皮屑便明显减少。
10、治疗慢性便秘:
方法:核桃5克,蜂蜜1克,冲水泡服,可润肠通便。每天3—5粒,煮熟吃。煮粥、煮菜汤、肉汤等均可。
11、治老慢支
方法:核桃仁1—2粒,生姜1—2片,一并细细嚼吃。每日早、晚各1次,可补益肺脾、化痰平喘。
12、止咳
方法:核桃仁90克、柿饼30克,蒸熟。一日食用三次,连吃一段时间,可治疗因肺虚引起的顽固性咳嗽。
核桃皮的药用价值
新疆核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。
《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。
宋代刘翰等著《开宝本草》中记述,核桃仁“食之令肥健,润肌,黑须发,多食利小水,去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。
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