春分吃什么传统美食北方
本文已影响1.14W人
本文已影响1.14W人
春饼、太阳糕、驴打滚、饺子等。
北方人对饺子的喜爱程度真是难以形容。无论什么节日或节气,饺子都是不可缺少的食物。因此,在中国人比较重视的节气春分中,饺子自然是吃的。北方的饺子以手工饺子为主,他们自己卷皮,自己做馅料,自己包起来。
这样的手工包子比机制包子皮更糯,口感也更好。北方饺子在馅料方面也有自己的特色。比如猪肉大葱馅和酸菜馅都是很受欢迎的口味,所以春分吃饺子自然是北方人的传统。
北方人在春分时吃春饼。其实春饼就是用面糊做成煎饼,然后加入各种新鲜蔬菜,如黄瓜丝、胡萝卜丝、紫菜丝、蛋皮丝、大葱丝等,然后包在面团里。蘸点甜面酱吃,特别好吃,也象征着春分的繁华。
东北人喜欢喝碴子煮的粥,春分时节,东北家家户户一定会煮这么一锅碴碴粥。喝一碗充满玉米米香味的热气腾腾的粥,热气腾腾,春分时冷暖不定,是最适宜饮用的时间。此外,稀饭也是和春饼吃的绝配。因此,春分期间,米饭和粥自然是少不了的'。
东北炖菜挺好吃的,也是传统的东北菜。所以,在春分期间,餐桌上有几道传统的炖菜,比如铁锅炖老鹅、香菇炖鸡、猪肉炖粉丝、宰猪菜等,也是东北人必不可少的。这也是庆祝春分的美味。
在北方春分时节,不仅能够感受到过节的气息,也能品尝地地道道的北方菜,真的是两全其美。春分即将到来,天气也是渐渐地变暖,春天的脚步已经到来,在这个万物复苏的时刻,美好的食物也是不能错过,上面为大家介绍了几种北方春分的时候吃的美食,大家有机会的可以尝一尝。
1、春菜
昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。
采回的`春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。
2、萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效。
春季养生保健的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,可以选择生食,打成汁或凉拌、腌渍均可。
3、驴打滚
按照老北京的习俗,春分得吃驴打滚,以求避邪祈福。驴打滚来历不凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食。
4、太阳糕
“太阳糕,步步高”。依照旧时老北京习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好,而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
春分如何养生
一、调养精神
春天阳光明媚,风和日丽,精神调摄应做到疏泄条达,心胸开阔,情绪乐观,戒郁怒以养性,假日去踏青问柳,游山戏水,陶冶性情,会使气血调畅,精神旺盛。
二、御寒
春天宜晚睡早起,到室外多活动,舒展形体,使一天精力更加充沛。春天要特别注意御寒,养阳敛阴。根据初春天气乍寒乍暖一日三变的特点,衣服不可顿减,过早脱去冬衣,极易受寒伤肺,引发呼吸系统疾患。根据“春捂秋冻”的原则,一定要随气温的变化增减衣服,以适应春季气候多变的规律。
三、调节饮食
春天新陈代谢旺盛,饮食宜甘而温,富含营养,以健脾扶阳为食养原则,忌过于酸涩,宜清淡可口,忌油腻生冷,尤不宜多进大辛大热之品,如参、茸、附子、烈酒等,以免助热生火。
春天宜多吃含蛋白质矿物质、维生素(特别是B族维生素)丰富的'食品;特别是各种黄绿色蔬菜,如瘦肉、豆制品、蛋类、胡萝卜、菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等,此外,还应注意不可过早贪吃冷饮等食品,以免伤胃损阳。
四、运动锻炼
一年之计在于春,春天是体质投资最佳季节。春天空气清新,这种环境最有利于吐故纳新,充养脏腑。春天多锻炼,会增强兔疫力与抗病能力,一年之中少患流感等各种疾病,且令人思维敏捷,不易疲劳,人们可根据自己年龄与体质状况选择户外活动,如太极拳,慢跑、放风筝、春游踏青等。
温馨提示
春天温暖多风,最适于细菌。病毒等微生物繁殖传播,易发生流感、肺炎、支气管炎、流脑、猩红热、腮腺炎、以及病毒性心肌炎等疾病。所以一定要讲卫生,勤洗晒衣被,除虫害,开窗通风,提高防御能力,流行时少去公共场所
避免传染;春天又是气候交替的过度季节,着不重视保健,或过食辛热助火之品,再被时令之邪引发,一些旧病宿疾即易复发,如偏头痛、慢性咽炎、过敏性哮喘、高血压、心肌梗塞、精神病等,应特别注意从衣食住行各方面调摄预防。
24节气分别该吃什么传统美食
春节吃什么传统食物有什么意义
小满吃什么传统美食图片
春节十大传统美食
秋分吃什么传统食物好
立夏南方吃什么传统美食
端午节吃什么传统美食
南方立冬吃什么传统食物
南方霜降吃什么传统食物
春节传统美食介绍
春分吃什么好 有什么样的传统美食可以吃
立春北方吃什么食物
立秋吃什么传统美食
全身美白的最佳方法 吃什么食物可以美白
北方小年传统习俗食物
秋分吃什么传统食物呢
南方立夏吃什么传统食物
每个节气吃什么传统美食
春分吃什么传统食物 节气天津
立春吃什么传统食物图片
腊八节有哪些传统美食 腊八节吃什么传统美食
东北立夏吃什么传统食物
北方小年吃什么传统食物 南方小年吃什么传统食物
北方人春分吃什么传统美食 春分这天吃啥传统食物
南方小年吃什么传统食物
立春有什么传统风俗和要吃什么传统食物
秋分吃什么传统食物
小满要吃什么传统美食
24节气分别吃什么传统食物
立夏节气吃什么传统美食
秋分节气吃什么传统食物
小满节气吃什么传统美食
小满吃什么传统美食