西米露怎么煮又快又好
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西米露怎么煮又快又好,说到西米露,喜欢吃甜品的朋友,应该非常熟悉吧,西米露可是夏日非常经典的甜品,也是一种,很有营养和具有很多功效的甜品,那么西米露怎么煮又快又好?
首先,要等水开了在放西米,其次就是不断搅拌都可以加快成熟。
一、水要烧开才能放入西米
千万不要因为心急不想花太多时间,直接把西米放入冷水中就开始煮了,结果西米都快化完了,只剩一点点,都浪费了。所以亲们一定要记住了,谁开才能放进去煮哦。
二、西米煮熟时间长,为节省煤气,一次可以多煮一些
第一次怕煮太多,不敢多放,可是煮过之后才发现煮西米是一件费时费力的事情,大约需要半个到一个小时,煮过一次恐怕不想再煮第二次了。为了节省煤气,或者节电,亲们一次可以多煮一些,留着下次用,煮好放冰箱是不容易坏的,一般3-5天没有问题。
三、西米边缘变透明时容易粘锅,要不时搅拌
西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明,到完全透明需要较长时间,这个过程稍不注意就会粘锅的,所以要盯着它,不断的搅拌,防止粘锅,有糊味做出的甜品可就不好吃啦。
四、基本变透明中间还有一点白时可以关火焖十分钟
西米这样不断搅拌,慢慢煮,锅中水少时加些水继续煮,直到基本变透明,中间还有一点白时可以关火,盖上锅盖焖十分钟,白点就会消失,西米会完全变透明。这个过程需要半个小时左右,要有耐心,煮的'时候人不要走开,容易变糊。想要完全变透明很难,可能需要两倍时间,那样浪费煤气,差不多时捞起来看看,中间一点白就可以关火了。
五、煮好后用凉开水冲洗沥干即可
焖了十分钟差不多可以了,这时用了个滤网接着,把西米倒入滤网中,用冷水冲洗一下,洗去表面粘稠的东西,沥干水分就可以加入甜品中享用了,冲的冷水最好用凉开水,因为是直接食用的。
浸泡后用沸水煮。
我们在煮西米露之前是不能浸泡的,只能将西米进行淘洗,之后直接倒入沸水中煮熟,如果将其浸泡,则会变成粉末状态。煮西米的时候,如果发现外表晶莹剔透,而里面却有白点时,可以先将西米捞出过一下凉开水,再倒入另一个容器中焖2分钟,这个时候的西米就看起晶莹剔透,而且又大又圆。
注意事项
锅里的.水要多放点,因为西米露后期煮开会膨胀,如果水少了容易浑汤粘稠,不好操作,所以煮西米一般都建议用宽水,就是水多多放的意思。
水开以后再放入西米露,然后改成中小火慢慢煮,煮的时候要记得随时搅动,避免粘锅哦!西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑,没有关系,继续搅动,只要我们刚才水足够多,不用担心粘锅。
西米露该怎么煮?
煮西米露的方法是:
1、首先将锅中烧热水,加入西米,西米:水大概1:5的量。
2、接着沸水煮西米,边煮边搅拌,煮到西米边上透明,有个白心,捞出来过凉水。
3、然后这时还是有白心,再加入锅中,西米:水大概1:2的比例,继续煮沸。
4、接下来继续煮,继续搅拌,不然粘锅,煮到沸腾就关火。
5、紧接着盖盖子直到西米晾凉,白心就会消失啦。
6、随后用凉水把粘稠的糊状冲掉,西米就煮好啦。
7、最后加入椰汁和果冻,就可以食用啦。
西米露怎么煮?
现在如果想吃西米露的话,会比较难,很少有卖的,只能自己在家做了,买点西米,买点水果,来制作一个水果西米露,非常简单。
如果想制作西米露,最常见的一个问题就是怎么煮西米露,很多人煮西米露的时候,都会出现一些问题,不是西米融化变成粉末状,就是做出来口感一点都不好,接下来就给大家分享一下我煮西米露的具体做法,大家可以看一下和你做的有什么区别,如果有不会做的朋友可以跟着这个做法来学习一下。今天就以水果西米露为例来说一下。
水果西米露的`具体做法。
食材:西米,牛奶,哈密瓜,杏,白砂糖,蜂蜜。
1,西米先放到冷水中浸泡15分钟后,捞出沥干水分。
2,锅中放水,水开后加入沥干水分的西米,勺子搅拌,防止粘连,全程用小火煮制,西米不要全煮熟,剩下中间的一点白点,就放在一旁冷却。
3,准备一袋牛奶,倒进锅中,加入一勺白糖,一勺蜂蜜,拌匀,白糖化开后,把西米捞出来,放进去,接着煮制,等煮制到西米没有白点的时候,关火,然后也是要放在一旁晾凉。
4,晾凉的过程中,我们可以准备自己喜欢吃的水果,我这次用到了比较甜的哈密瓜和杏,把杏去掉皮后,切成小块状,哈密瓜也用勺子挖成一块一块的。
5,牛奶西米晾凉了之后,把准备好的水果放进去,现在这个天气吃常温的就可以了,如果是到夏天,放冰箱里面冷藏一下口感会更好。
注意事项。
1,西米放在说中浸泡的时候,要轻轻的搅拌一下,防止粘连。
2,用清水煮西米的时候,水开之后,放入,然后全程用小火煮制,煮制的时候也要稍微搅拌一下,防止粘连。
3,一开始煮制的时候,不用全煮熟,稍微剩下一点白点就可以了。
4,白糖和蜂蜜的量,大家根据自己的口感加入。
5,水果可以放入自己喜欢吃的水果。
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