膨化食品是否有利于健康

膨化食品是否有利于健康，膨化食品常见的零食之一，就是以谷物、薯类或淀粉为主料，利用膨化技术制成的体积增大，具有一定膨化度的酥脆食品。下面请看膨化食品是否有利于健康的介绍。

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过多的食用膨化食品，是不利于身体健康的。

膨化食品的危害

1、引起肥胖

膨化食品是高脂肪食品，长期食用不仅容易引起肥胖，还会影响食欲，对儿童的影响尤甚。国家二级公共营养师、国家高级质检员宋兵兵在接受新华网采访时指出，儿童若长期食用膨化食品，食品中的添加剂长期积累在体内会对儿童的`肝脏、肾脏等造成影响。

2、引起营养不良

由于儿童肝脏解毒功能、肾脏排泄功能不够健全，进食合成色素，会大量消耗体内解毒物质，干扰体内正常代谢功能，从而导致腹泻、腹痛、营养不良等。

3、影响消化系统

有的膨化食品含有糖精，为一种化学合成物的代糖品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响儿童肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

4、铝元素过量

膨化食品中膨松剂的主要成分是明矾、碳酸氢钠等，而明矾中含有不为人体所需的铝元素，一旦人体摄入过多的铝元素，就会影响健康。

5、含有铅毒

膨化食物的最大的危害是含铅毒，当铅毒积聚在人体内难以排出，血液里铅含量高时，会影响神经系统、心血管系统、消化系统和造血系统，从而造成精神呆滞、厌食、贫血、呕吐等症状。

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膨化食品

高脂肪、高糖、高热量、高盐、高味精已经成为膨化食品的标签了。上次我也在这篇文章里说过类似的商家过度营销问题，感兴趣的可以看一下这里。

但膨化食品可以是健康的。

膨化食品的加工工艺简单来说就是将淀粉含量高的食物，通过高温高压、油炸、微波、焙烤、挤压等等去掉食材本身的水分，使它们具有一定的膨化度和酥脆的口感。

虽然大多数膨化食品看起来这么这么的不健康，但是导致它们不健康最主要的原因还是我们选择的工艺和添加问题。避开油炸膨化食品，选择挤压膨化方法制成的膨化零食。尤其现在欧美有很多使用高纤维、高蛋白食材做的挤压膨化零食，是非常好的膨化零食选择。大家可以在iherb上买到，这篇讲过。

并且注意配料里的添加剂，选择原料天然、高蛋白、高纤维低脂肪的食品，膨化食品也不是一口也不能吃。