怎样挑榴梿肉多
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怎样挑榴梿肉多,榴梿被称为水果之王,榴梿是非常滋补的水果,营养丰富,带有特殊的香气,榴梿的果核很小,果肉肥厚,很多人买榴梿的时候都想要肉多的,那么怎样挑榴梿肉多
怎样挑榴梿肉多1
榴梿
榴梿的形状多是长椭圆形或圆形,颜色为绿色带棕色,果肉呈浅黄色。另有8种可食用的榴梿属物种,多只在原生地的市场上出现。榴梿果肉含有多种维生素,营养丰富,香味独特,具有“水果之王”的美称。
六大绝招教您轻松挑榴梿
一、看外形。个头大的榴梿水分充足,口感够甜。外形偏长、尾部尖尖的榴梿,皮薄肉丰满,籽也会比较小。尽量挑选外表呈丘陵状、像狼牙棒的榴梿,凸起的丘陵越多,肉就越多。刺密的肉少,刺疏的肉厚。
二、摇晃。拿起榴梿摇晃一下,如果里面有轻轻碰撞的声音,证明果肉已经成熟,已脱离果壳。
三、看颜色。通常金黄色是成熟的表现,但如果颜色过深甚至偏褐色,则榴梿过熟,如果颜色太浅甚至发绿,则未成熟。
四、掂重量。同样大小的榴梿,越重则核越大,比较轻的榴梿往往核小。
五、看裂口。成熟后的榴梿果实会自然裂开,选那种看上去马上要裂开的比较好,这样的榴梿够熟,还能再放一段时间,但如果壳开的时间太长,则可能熟过头了。
六、闻味道。好的榴梿气味浓烈、芳香四溢。但如果闻到一股青涩的类似青草味道,那说明还不够成熟,如果闻到酒精味,则可能已经腐烂。
榴梿有什么营养
榴梿中富含丰富的碳水化合物、人体必需氨基酸和脂肪,B族维生素和维生素C,钙、铁和磷等矿质元素。
1、每100克榴梿中含有碳水化合物36克,能提供丰富的能量,其中膳食纤维1.7克。膳食纤维能够促进肠胃的蠕动,吸附肠壁上的有害物质,加速排泄物的排放,从而具有润肠排毒的功效。
2、榴梿中含有丰富的叶酸,具有防止胎儿神经畸形、唇腭裂、贫血和促进胎儿发育的作用,同时还能预防冠心病等慢性心血管疾病和降低老年痴呆的发生率。
3、所含氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。
小记:榴梿的热量很高,营养非常丰富,经常适量食用对身体有好处。
怎样挑榴梿肉多2
看颜色
成熟的榴梿颜色多为金黄色,这样的榴梿味道正好,如果表皮颜色过深,则表示过于成熟,保存时间短,果肉过于软烂;如果颜色过浅,则表示成熟度不够,吃起来口感较差。
看尖刺
如果鼓包和尖刺比较大而且矮,尖刺之间比较稀疏,通常这样的榴梿果肉会比较多,而且果肉会更加饱满;反之,若尖刺很硬,而且刺与刺之间比较密集,那么这样的榴梿成熟度不够,果肉一般也比较少。
看果柄
如果榴梿的果柄比较大,那么里面的果肉相对来说也会比较饱满;如果榴梿的果柄比较小的,通常果肉也会比较小,不建议挑选。
看裂口
如果榴梿有裂口的话,则表示榴梿已经成熟,口感也会比较甜,但是如果裂口很大,则表示过熟了,这样的榴梿只能尽早食用,保存时间并不长,所以应当选择那种马上要裂开的榴梿比较好。
闻气味
建议选择气味比较浓郁的榴梿,这样的榴梿成熟度比较高;如果榴梿闻起来气味比较淡的话,则表示成熟度不够,不宜挑选;如果榴梿气味闻起来有酒精味的话,则表示榴梿已经变质,也不宜挑选。
摇一摇
挑选榴梿时还可以将榴梿晃一晃,如果可以听到有明显的响动的话,则表示榴梿已经成熟的,这个是果肉成熟后与果壳碰撞出来的声音,如果榴梿晃起来没有明显的响动的话,则可能代表榴梿成熟度不太够。
怎样挑榴梿肉多3
看颜色
挑选榴梿时,首先可以看一下榴梿外壳的颜色,成熟的榴梿颜色多为金黄色,这样的榴梿味道正好,如果表皮颜色过深,则表示过于成熟,保存时间短,果肉过于软烂;如果颜色过浅,则表示成熟度不够,吃起来口感较差。
看尖刺
挑选榴梿时还可以看一下榴梿表面的尖刺和鼓包,如果鼓包和尖刺比较大而且矮,尖刺之间比较稀疏,通常这样的榴梿果肉会比较多,而且果肉会更加饱满;反之,若尖刺很硬,而且刺与刺之间比较密集,那么这样的榴梿成熟度不够,果肉一般也比较少。
看果柄
挑选榴梿时还可以注意一下榴梿的果柄,如果榴梿的果柄比较大,那么里面的'果肉相对来说也会比较饱满;如果榴梿的果柄比较小的,通常果肉也会比较小,不建议挑选。
看裂口
挑选榴梿时,可以看一下榴梿是否有裂口,如果榴梿有裂口的话,则表示榴梿已经成熟,口感也会比较甜,但是如果裂口很大,则表示过熟了,这样的榴梿只能尽早食用,保存时间并不长,所以应当选择那种马上要裂开的榴梿比较好。
闻气味
挑选榴梿时还可以闻一下榴梿的气味,建议选择气味比较浓郁的榴梿,这样的榴梿成熟度比较高;如果榴梿闻起来气味比较淡的话,则表示成熟度不够,不宜挑选;如果榴梿气味闻起来有酒精味的话,则表示榴梿已经变质,也不宜挑选。
摇一摇
挑选榴梿时还可以将榴梿晃一晃,如果可以听到有明显的响动的话,则表示榴梿已经成熟的,这个是果肉成熟后与果壳碰撞出来的声音,如果榴梿晃起来没有明显的响动的话,则可能代表榴梿成熟度不太够。
榴梿的价格与其品种及市场有很大的关系,在榴梿的成熟季节,一般的榴梿价格多在十几元到二十几元一斤不等,如果是金枕榴梿或猫山王这类比较受欢迎的榴梿品种价格可能会更高,多在三十几元到五十几元一斤不等;若是不带壳的榴梿果肉,其价格会更高。
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