香肠的保质期是多久 香肠如何保鲜
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【导读】:香肠是很多人常见的食物,一般是作为家里的储备食物。烹饪的方式也是很多的,但是有的时候,香肠的保存也是一个问题,需要很好的保存。
一般是原封的香肠,保质期是一周,但是最好是选择新鲜的香肠来吃。还是对人的身体好。
1、原封包装的香肠在冷藏室内可以保存一周左右,放在冷冻室内最好在2个月内食用完。
2、在储存香肠时可以在容器内放杯白酒或酒精,在香肠上面再抹上一层白酒。将容器口封严,放在阴凉通风处。
3、香肠是熏制食品,含有一定量的亚硝酸盐,长年累月食用会增加患胃癌的机率。而有试验证明,只要把香肠在60℃的水中煮30秒,亚硝酸盐含量会降低35%以上,同时还降低盐分和脂肪含量,更加符合健康膳食的需要。另外,这样处理后再炒或烤香肠,缩短了烹饪时间,不易变柴,口感更嫩。
一般是密封,因为是熟制品,不好好的保存就会有很多的细菌,最好是冷藏。
1、发现气泡,用针刺排气。每隔12厘米左右为一节,进行结扎,两天后再翻转一次。
2、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干,否则口感就差了。
3、晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处。
4、把香肠装进较深的缸里,即在缸内倒放一只竹篮,使香肠架空,便于透气。每放一层香肠,要用喷雾器喷一次酒。
1、香肠中含有丰富的热量、碳水化合物、蛋白质、胆固醇、烟酸、脂肪、维生素B2、维生素B1、维生素E、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒、钾、铁、铜等营养物质,这使香肠不仅好处,而且还有丰富的营养物质,对我们的身体健康非常的有好处。
2、香肠的口味比较浓,这就使得香肠还具有可以开胃的效果,身体比较瘦的人可以用来提高饭量,增强我们的体质。
3、大部分香肠都是肉食、极少部分是鸡蛋、豆制品制成,这些都是属于高蛋白,对身体来说,有很好的补充蛋白质膳食营养,当然吃的太多也容易发生营养过盛。
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