不粘锅什么材质的好
本文已影响6.39K人
本文已影响6.39K人
不粘锅什么材质的好,我们平时炒菜时经常会把食物沾在锅上,或者是清洗时很困难,不粘锅可以完美解决这两个问题。但是想要炒菜时省心省力,最重要的是选好不粘锅,今天为大家介绍一下不粘锅什么材质的好。
不粘锅什么材质的好1
常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。
特氟龙具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点,几乎不溶于所有的溶剂。同时,具有耐高温的特点,它的摩擦系数极低,所以可作润滑作用之余,亦成为了易洁镬和水管内层的理想涂料。
陶瓷性能稳定,并且经过上千年的使用检验,已充分证明其安全性。使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙,达到不粘的效果。
使用注意事项
1、不能干烧
一般做菜都是先放适量的油,不粘锅更是不能干烧,不放油的话锅里面的温度突然上升,涂层里面的特氟龙会变得不稳定,甚至是发生分解。
2、不要热锅冷洗
为不粘锅有两个部分,一是锅身,一是涂层,热后遇冷根据热胀冷缩原因很容易造成锅身和涂层的分离。等到锅身冷却以后再用冷水进行清洁处理,或者是在锅身变冷之前用温水进行清洗。
3、清洁工具不要太硬
不粘锅的材料比一般的金属锅要脆弱一些,所以不能像对待铁锅一样使用钢丝球来进行清洁,太过坚硬的清洁工具会损伤到涂层。清洁不粘锅时尽量选择软布条进行清洁,比软布条清洁力稍强的丝瓜瓤也是可以的。
4、不用时擦干放置
平时不做饭也要注意炊具的干净整洁,不粘锅的使用周期不长,所以为了延长不粘锅的使用寿命日常要多注意清洁,防止额外的损害。
不粘锅什么材质的好2
(1)不粘锅涂层材质的选择
不粘锅涂层主要材料为特氟龙,化学名称叫聚四氟乙烯,这种材料比较稳定,具有耐高温、耐低温、耐腐蚀、不粘性、无毒害等优点,具有非常好的稳定性,所以被广泛应用于各行各业。
特氟龙可耐200℃以上的高温。在200℃以下,这种材料是非常稳定的。在家中烹饪最高温度不会超过180℃,因此不粘锅的涂层一般还是保持稳定的。在涂层完好无损的情况下,不粘锅没有毒性,可以放心使用。
(2)不粘锅锅体材质的选择
不粘锅的锅体材质有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等四种。
1、铁质制品有生铁和熟铁两种。生铁制品是铸造成的,厚而重,但热容较大,不易过热;熟铁制品较薄,热容较小。两者都存在易生锈和易被酸碱腐蚀的缺点,故寿命较短。
2、铝制品优点是质轻、导热快,缺点是会与酸碱性较强的食物起化学作用,而缩短使用寿命,其氧化产物使人感到有不洁之嫌。
3、不锈钢制品具有抗酸碱、不锈蚀、耐高温、不易氧化、使用寿命长等优点,但价格较贵。
4、合金制品一般也具有不锈钢的性能,但价格较高,且其中含有某些元素对身体健康不利。
(3)锅具不粘易洁性能的'检验
鉴别不粘锅合格与否,可做最简单的不粘性试验:将不粘锅烧至1500C到1700C时,将鲜鸡蛋打入锅内,不放油,烧至凝固将锅翻转,鸡蛋能自由落下的,则为合格品;否则,即为不合格不粘锅。
1、外观质量
标准要求锅内不粘涂层应光滑,颜色、遮盖力、光泽应基本均匀一致,无气泡,不脱落,还要求涂层应完全热熔,无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。
2、手柄载荷强度
标准对双柄锅的要求是W=1/2W1+3/2W2,而对单柄锅是W=W1+3W2(注:W=载荷力,Wl=试件自重力,W2=试件最大容水重力。)经试验后,手柄支架不松动,不变形,手柄无裂纹。
3、基体材料厚度
产品基体材料应选用能满足产品使用性能要求的铝及铝合金材料。煎锅、炒锅基体材料的最小厚度分别为2.0mm和2.5mm;煮锅、奶锅基体材料的最小厚度分别为1.6mm和1.8mm。
规定基体材料厚度有两方面考虑:一是考虑产品有一定强度;二是保护不粘涂层。一只不粘锅在燃气灶上使用,如果基体材料较薄,会使锅底金属横向热传导面积减少,造成热分布不均匀,从而出现热点。这些热点如果超过涂层承受程度,会对不粘涂层造成永久性损伤,减短不粘锅的使用寿命。
4、不粘涂层厚度
标准要求煎锅、炒锅的平均厚度为大于或等于25微米;煮锅、奶锅的平均厚度为大于或等于20微米。这是不粘锅的一项重要指标,会影响到不粘锅的使用寿命和性能。
不粘锅什么材质的好3
不粘锅什么材质的好
目前市场上的主流不粘涂层有三种类型: 聚四氟乙烯涂层 麦饭石、钻石涂层 陶瓷涂层 下面是具体介绍:
1、聚四氟乙烯(PTFE)涂层
大多数不粘锅用的都是这种涂料,它具有超低的摩擦系数和高度的耐腐蚀性,几乎不与任何化学品产生反应,而且其它物质很难在其表面附着。 优点:不粘性强,耐腐蚀,不溶于任何溶剂,也不会被强酸强碱分解,在260℃(500°F)以下可长期安全使用。 缺点:不沾锅长时间空烧使温度超过350℃(660°F)时, PTFE可能会分解并产生有毒气体。
PTFE涂层最知名的是特氟龙(Teflon),它的主要生产商是从杜邦(DuPont)分离出来的Chemours公司。 另一个PTFE生产商是Whitford,他家的不粘产品的涂层称为QuanTanium。 特氟龙涂料安全吗? 很多人仍然觉得特氟龙有毒,主要是因为早年在制作不粘锅时使用了PFOA(全氟辛酸),它是生产PTFE涂层过程中使用的一种辅助剂(乳化剂)。
PFOA被普遍认为对人体有害,可能导致的健康问题包括: 甲状腺疾病、睾丸癌、肝病、不孕症、出生缺陷、慢性肾脏疾病 但2012年以后上市的特氟龙炊具基本都不再使用PFOA,尤其是那些大品牌的不粘锅,可以放心使用。
2、麦饭石、钻石涂层
这类涂层主打健康和耐用,对技术要求很高,比如瑞士钻石纳米涂层就是目前此类的最好技术。 这种涂层不易脱落,不会危害健康,也不会造成环境污染,但一定要选大牌子才能保证品质。
最开始做麦饭石锅的是韩国,但是做得更好的是德国的Ozeri公司,市场占有率也很高。 美国对麦饭石和钻石涂层的锅具有比较严格的准入标准,会检测其重金属含量等各项指标,所以在美国购买此类锅可以放心。 优点:健康环保、耐用、涂层不易脱落 缺点:几乎没有
3、陶瓷涂层
陶瓷涂层(Ceramic coating)是用溶胶-凝胶技术制备的一种涂层,它的许多特性与陶瓷相似,所以称为陶瓷涂层。 名气最大的是韩美合作研发的特姆龙(Thermolon)。 优点:硬度高,耐磨,耐高温,颜值高。 缺点:用得越久不粘性越差,使用寿命较短,价格较贵。
不粘锅什么材质的好 不粘锅的选购窍门
地漏芯什么材质的好
什么材质的洗脸巾不好
茶盘什么材质的好
什么材质的不粘锅好 不粘锅什么材质的好
粘人的女朋友突然不粘了
木质门什么材质好
粽子不粘怎么回事 为什么包的粽子不粘
凉席买什么材质的比较好不容易有螨虫
文胸穿什么材质的好
木门的材质哪种材质的好
梳子什么材质好 掉头发用什么材质的梳子好
床褥什么材质的好
木门做什么材质的好
不粘锅炒菜致癌是真是假
铁锅什么颜色的质量好
灯具买什么材质的好
水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅
什么材质的被子好
客厅灯什么材质的好
不粘锅是什么?不粘锅的原理
菜板什么材质的好
木质筷子什么材质好
卫浴选什么材质的好
什么材质的阔腿裤好
砂锅好还是不锈钢锅好
橱柜用什么材质的好
项链什么材质好 不同材质项链的优缺点
吸油纸什么材质的好
窗帘选什么材质的好
牛肉火锅里面放什么好吃:牛肉火锅放什么材料好?
什么样的炒锅铁锅好
丝袜什么材质的好 什么材质的丝袜手感好