甲鱼蛋怎么吃 甲鱼蛋的营养价值 甲鱼蛋的食疗作用
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【导读】:甲鱼蛋怎么吃?相信还有很多小伙伴们还不知道甲鱼蛋怎么吃吗,那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容,那么下面就和小编一起来看看吧。
吃法一:选用新鲜的甲鱼蛋,打破,去壳,直接食用(一定要新鲜);
吃法二:水煮,选新鲜的甲鱼蛋(最好是刚生出来二天之内的),洗净,无须去外壳,放入水中煮,并加入少许盐,再撒入少许茶叶,煮至水沸腾二分钟左右,去外壳即可食用。(注意煮熟的甲鱼蛋蛋白不会凝固,呈乳状,蛋黄会凝固)
吃法三:这种吃法蛋的数量要多许,将蛋洗净,再一个个打破,去外壳(像平时打鸡蛋),放入磁器碗中,注意不要将蛋捣开,保持一个个完整状,再加入白糖(量适个人喜好),最后放入锅中微火炖15分钟左右,即可食用。
甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍,钙的含量是鸡蛋的4.2倍,核黄素是鸡蛋的2倍,对人体健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9,糖是鸡蛋的1/16,脂肪是鸡蛋的1/2,与鸡蛋相比,甲鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品,具有更高的价值。
甲鱼蛋作为中国传统的名贵药材之一,其功效早在《本草纲目》中便有记载,但关于其营养价值、保健作用及食用安全性的研究在国内外均较罕见。甲鱼的营养价值和保健作用已基本得到研究证实。目前还缺乏甲鱼干粉的营养成分数据,按照甲鱼中水分含量75%来推算,甲鱼蛋粉中多数营养成分的含量与甲鱼相当,且其氨基酸和脂肪酸组成也与甲鱼类似,但钙含量远高于甲鱼,因此甲鱼蛋亦是一种营养价值很高的天然药食两用动物产品。
甲鱼蛋能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌、防止动脉硬化、高血压、糖尿病等,有养颜美容和延缓衰老之功效。
A.促进发育和细胞再生;
B.促进皮肤、指甲、毛发的正常生长;
C.帮助消除口腔、唇、舌的炎症;
D.增进视力,减轻眼睛疲劳。
甲鱼蛋的食疗作用
1.甲鱼蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗,化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;
2.甲鱼蛋亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;
3.甲鱼蛋还能“补劳伤、壮阳气、大补阴之不足”;
4.食甲鱼蛋对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效;
5.滋阴益肾、补骨髓、除热散结,用于骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、血瘕腹痛、久疟、久痢等。
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