梭子蟹怎么做好吃
本文已影响2.6K人
本文已影响2.6K人
梭子蟹怎么做好吃,整个中国就是一张美食地图,不仅烹饪方法多样,而且还有丰富的食材,而梭子蟹作为人们喜爱的海鲜食材之一,到底梭子蟹怎么做好吃呢?今天为大家分享几个烹饪梭子蟹的美味方法!
梭子蟹怎么做好吃1
一、葱油焗梭子蟹
食材:
梭子蟹、小葱、姜、花雕酒、盐。
制做方法:
1、小葱洗净切碎,姜切丝备用。将绑大钳子的皮筋减掉,用小刷子把螃蟹壳全部刷洗干净。锅中加点油,小火,热后放入葱姜爆出香味,再加入花雕酒。
2、紧接着放入梭子蟹,肚皮朝上,撒些盐,加盖,中火焖煮10分钟。等梭子蟹全部变红色了后,就均匀的摆好,再加盖焖5分钟,至能闻到鲜香味了即可。
二、蒜蓉炒蟹
食材:
梭子蟹、面粉、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、白糖、米醋、白酒、黄油。
制做方法:
1、螃蟹用小刷子全部刷干净,将蟹壳底部的脐部掰掉。用剪刀沿着蟹脐底部边缘稍稍剪开一点,然后就可以轻松掰开蟹壳了。
2、蟹腮、蟹心、蟹胃全部剪掉,再将螃蟹从中间一切两半。蟹黄部分沾上干面粉,葱、姜分别切成末状,蒜用夹蒜器夹成蒜泥。
3、锅中油热放入葱姜蒜末炒香。将裹了面粉的螃蟹蟹黄朝下放入略煎,感觉到能定型了即可。然后将蟹盖也放进去翻炒数下,至螃蟹颜色变红,加入一碗温水及料酒、盐、生抽、白糖、米醋、白酒、黄油,大火煮滚后加盖再用中火焖煮至汤汁收浓即可。
三、梭子蟹炒年糕
食材:
梭子蟹、年糕、葱、姜、蒜、淀粉、料酒、食盐、生抽、老抽、白糖。
制作方法:
1、梭子蟹刷洗干净,去掉脐部,用手将壳和身体掰开,去掉里面的腮和内脏,用刀斩成块备用。碗中倒入一些淀粉,斩好的蟹靠近肉的部分蘸上一层淀粉。锅中倒入多一点的油,油热后倒入蟹块,炸至定型捞出备用。
2、将蟹壳也放进油锅中炸一下,炸至变色捞出备用。锅中留底油,下葱姜蒜爆香,将蟹块和蟹壳一起倒入锅中翻炒。
3、加入老抽上色,再加入食盐、生抽和白糖调味。加入适量的`清水,水烧开后下年糕一起煮。水分快烧干时转大火收汁,即可出锅。
梭子蟹怎么做好吃2
一、姜葱梭子蟹
原料:
梭子蟹
配料:姜、葱、蒜、盐、糖、酱油、黄酒、生粉
做法:
1、梭子蟹清净,去除尾部去蟹腮,由蟹肚中间剖开再分切;姜切丝,葱切段,蒜切片。
2、将切块的蟹两面均匀沾上生粉;锅中油烧热后,放入姜丝蒜片略煸香,再将梭子蟹块放入锅中。
3、大火爆炒至颜色变红,调入多一些的黄酒,适量白糖,美极鲜酱油翻炒,可添加少许水,出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
秋风一起,食欲渐增,趁着秋意、醉意、浓情快意——螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。
梭子蟹肉质细嫩、海味十足,最是诱人
二、番茄梭子蟹豆腐煲
原料:
梭子蟹
配料:番茄、豆腐、姜、葱、盐、糖、鸡精、番茄酱、生粉
做法:
1、梭子蟹清净,番茄去皮切块,豆腐切块。
2、将切块的蟹两面均匀沾上生粉;锅中油烧热后,将梭子蟹块放入锅中,炒香后盛出。
3、锅中留底油,放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙,加入适量蕃茄酱一同翻炒几下,倒入开水移至砂锅中,大火烧开后放入生姜片,葱,蟹块及豆腐一块煲10分钟左右,调入盐,鸡精,葱花即可。
三、清蒸梭子蟹
原料:
梭子蟹
配料:姜、葱、料酒、醋
做法:
1、梭子蟹清净,姜切丝。
2、锅中加入适量的水,下姜片,葱结料酒。
3、水开后将梭子蟹腹部朝上,放入锅中蒸十五分钟左右即可。
4、姜丝搭配适量的醋做蘸料。
炒鸡蛋为什么叫赛螃蟹 赛螃蟹怎么做最好吃
梭子蟹炒年糕
梭子蟹怎么做好吃呢 梭子蟹应该怎么挑选呢
辣子鸡怎么做最好吃 孕妇能吃辣子鸡吗
莲子米怎么做好吃 干莲子熬粥的做法
饺子要怎么做好吃
向往的生活赛螃蟹是什么菜 赛螃蟹怎么做好吃
活面包蟹怎么处理清洗 速冻面包蟹怎么做好吃
日本螃蟹500万破吉尼斯纪录 螃蟹怎么做最好吃
梭子蟹怎样做好吃 梭子蟹怎么做
醂柿子怎么做好吃
鱼子怎么做好吃
三疣梭子蟹的做法-三疣梭子蟹的简介
花蟹怎么做好吃 花蟹怎么杀 花蟹怎么选购
天梭手表怎么上发条 天梭手表怎么保养
地米菜饺子怎么做好吃 地米菜煮鸡蛋怎么做好吃
柚子盐怎么做好吃 柚子的吃法有哪些
苏蟹阁鲍鱼粽子好吃吗 苏蟹阁鲍鱼粽子怎么样
梭子蟹炖南瓜
河蟹的做法大全 河蟹的家常做法图 河蟹怎么做好吃又简单
大闸蟹什么季节吃最好 吃螃蟹有哪些讲究
天梭手表哪个系列最好 天梭手表质量好吗
螃蟹什么时候吃最好 五一前后的螃蟹好吃吗