每天喝酸奶能减肥吗?掌握4点喝出健康好身材
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【导读】:优酪乳中含有丰富的乳酸菌,可以促进肠道消化,是很好的助瘦饮品。那么减肥能每天喝酸奶吗?其实酸奶并非适合每个人,掌握正确的喝法才能达到理想的瘦身效果。
时下减重风气盛行,许多人将优酪乳当成减重的好帮手,搭配新鲜蔬果一起食用,明显感觉到排便顺畅、体重下降;但也有人严格奉行“优酪乳减肥法”,天天只喝优酪乳,结果引发身体不适。
真正的减重是减少体脂肪,而优酪乳顶多只能帮助肠胃蠕动和排除宿便。不过,优酪乳富含优质蛋白质,又富含有助维持肠道健康的益生菌,若能运用其营养特性,巧妙地在饮食中做变化,确实是控制体重的一大帮手。
如何才能让优酪乳发挥其保健功效,兼顾辅助减重的功能?以下4个重点做为参考:
1.别把优酪乳当成唯一正餐,巧妙搭配减热量!
长时间把优酪乳当成唯一食物来源,易造成营养不良。最佳的减重饮食还是要营养均衡,建议民众在享用正餐时,可以用优酪乳取代部分肉类,另再搭配蔬菜三明治或沙拉、全谷类面包等轻食,热量比一般便当更低,又能获得较完整的营养素,包括蛋白质、膳食纤维和碳水化合物,更有助体重控制且不易复胖。
而且,优酪乳富含益生菌,若能搭配水果如香蕉、苹果等共同食用,能增加膳食纤维的摄取,提高饱足感,同时帮助益生菌生长,帮助肠道常保顺畅,排除宿便。
2.减重族别把优酪乳当成点心!
即使是无糖优酪乳,本身也含有一定的热量,当成点心或饮料食用,无疑是多增加热量的摄取,长期下来不发胖也难。较好的建议是当作正餐的一部分,邱诗涵营养师分享自己的作法,就是将优酪乳当作每天早餐所喝的饮料,取代高热量的奶茶或含糖红茶,再搭配新鲜的蔬果和全谷面包,营养又健康。
不过,需注意的是,小孩子的饮食重点不同於成人,营养需求更胜於热量需求,反而建议把优酪乳当作点心,不仅能补充成长所需的营养,又能取代炸鸡、薯条等油炸类食物,饮食更健康。
3.优酪乳并非越浓越好,多元菌种才是关键!
许多人误以为优酪乳喝起来越浓越好,但优酪乳的营养价值在於益生菌多元性和数量,而非饮用浓度。优酪乳的浓或淡,与制作过程和技术密切相关,一般来说,制作优酪乳时容易出现离水现象,也就是水和乳分离,而业者为了增加卖相、避免离水的情况,会使用促进乳化的添加物或增稠剂,因此如果优酪乳质地太浓稠,代表可能添加物放的太多。
优酪乳的精华价值是益生菌,民众应该要挑选菌种种类较多的产品,尤其若能选择获得国家健康食品认证者,更能对维持肠道健康的功效有品质保证,喝起来也较安心。另外,为了避免高温造成益生菌死灭,建议优酪乳不要加热饮用;益生菌在肠道中生存天数有限,每天饮用400c.c.至500c.c.,天天持续补充好菌,才能维持肠相健康。
4.人人可喝优酪乳?
牛奶和优酪乳都是很好的钙质食物来源,但国人常见有乳糖不耐的问题,一喝牛奶就会拉肚子,此时优酪乳就是很好的替代食物。优酪乳的部分乳糖在制作过程中已被分解,可降低饮用後腹泻的问题,方便人体吸收和运用。
但对於糖尿病人来说,包括优酪乳、牛奶和起司在内的乳糖类食物,都需依个人病情而有不同的控制,建议先谘询营养师且做好每日饮食的调配。原则上,糖尿病患者喝优酪乳最好选择原味的、不额外加糖调味的。
值得一提的是,人类肠道内的菌种多元而复杂,选择益生菌种类较多的优酪乳产品,适合自己食用的机率也比较高,降低饮用後腹泻不适的现象,简单来说,若喝完优酪乳後持续拉肚子,代表该种优酪乳不适合个人体质,还是尽快更换其他产品吧!
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