红莲子有什么营养功效
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红莲子有什么营养功效 ,红莲子是什么?日常生活中看到的莲子是白的,几乎没见过红莲子。其实红莲子是莲子的一种,红莲子果实紫红色,长椭圆形,果肉稍脆,下面分享红莲子有什么营养功效 。
红莲子是什么
红莲子,果实为紫红色,长椭圆形,皮厚,无香味,果肉稍脆。具有养心、安神的功效,特别适合中老年人及脑力劳动者服用。
红莲子的功效与作用
1、具有养心安神的功效,适合中老年人及脑力劳动者服用。
2、治疗高血压、神经衰弱以及消化不良有显著功效。
3、有健脑、补肺止泻的功效,助于改善睡眠。
红莲子的食用方法
1、莲子百合莲藕糖水材料:将莲子洗净,用水泡;干百合、大米、红枣分别洗净;一起放入锅内,加水适量,先大火烧开,再小火熬煮,时不时搅拌,快熟时加入冰糖,稍煮即食。
2、八宝饭:小米,红莲子,粗麦,黑米,小麦,薏仁,糙糯米,泰国香米,糙长米,一起洗净放入电饭煲,加2杯半的清水,加半匙到一匙橄榄油,插上电,等熟了之后,再焖会即可。
红莲子与白莲子的区别
莲子,包括:红莲子、白莲子、石莲子三种。
两种莲子功效基本相同,差别不是很大,但有使用上的区别:
白莲子是莲的一种。白莲,色白、粒大、营养丰富、药用价值高、易煮烂。具有强胃健脾,润肺养心,滋阴补血,固精益肾的功能。
白莲,广泛的.药用价值,是滋补保健食品。主要用于润肺止咳。
红莲子,果实红色,长椭圆形。平均粒重5克,功效与白莲类似,只是品种不同,中医认为:红莲的补血作用大。一般用于养心安神。
红莲与白莲的营养差不多,红莲产量小,所以贵。中医认为红莲补血,更适合女人。
莲子皮怎么剥?
莲子是一种营养价值极高的食品,被誉为“长寿果”,而莲子皮,也含有丰富的营养成分,常用于煲汤、炖肉等菜肴中。但许多人在剥莲子皮时却感到头痛,这里我们讲解一下莲子皮剥的方法。
步骤一:挑选合适的莲子
在剥莲子皮之前,首先要挑选好莲子。一般来说,比较容易剥皮的莲子,外层被黑色物质覆盖的比较全,表皮比较润滑,肉质充实而饱满,颜色较白,没有麻疹和虫眼,不易破损。
步骤二:清洗莲子
挑选好莲子之后,首先要将莲子清洗干净。清洗莲子时,可以先将莲子泡在水中,待莲子外壳浮出水面后撇去表面的浮沫,然后用清水冲洗干净,去除表面的'杂物。
步骤三:用刀划开莲子皮
将干净的莲子放在切菜板上,用一把菜刀在莲子表面划开一条长长的口子,可以使剥皮变得更加容易。但是要注意,不要划得太深,以免损伤莲子。
步骤四:用手去除莲子皮
将莲子表皮划开后,就能轻松地将莲子皮去除了。用手指将莲子挤压一下,然后将表皮揭下来即可。如果发现表皮剥不下来,可以再用刀背轻敲,帮助表皮剥离。
步骤五:用清水清洗莲子干净
剥完莲子皮后,还要将莲子放入清水中,反复用手搓揉,以去除莲子表面的细毛和其他杂质。搓洗时要注意不要将莲子搓破,同时也要确保洗净彻底。
通过以上五个步骤,我们就可以轻松地将莲子皮剥离,为下一步的莲子烹饪打下良好的基础。
莲子是凉性还是热性
经常吃宵夜喝啤酒的人很容易上火,上火是人体阴阳失衡、内火旺盛,它会导致口腔溃疡、咽喉肿痛等症状,上火之后需要避免一些热性的食物,而要吃一些凉性的食物来清火。莲子是我们生活中常见的养生食物,上火能吃莲子吗?莲子是凉性还是热性?
1、凉性食物
中医认为,莲子性平味甘涩,但是它的莲子心是凉性的,有很好的清火作用。很多人在食用莲子的时候喜欢把莲子心去掉,但是万万没想到莲子心的降火作用如此之大,其实莲子心的药用价值也很高,虽然它味道极苦,但是良药苦口,食用莲子心不仅能清热降火,还能呢个养心安神、降压等。
2、莲子功效
莲子自古以来就是一种食疗药膳,它的养生价值很高。莲子含有丰富的营养,而且有多种功效,食用莲子可以起到养心安神、健脑益智、滋养补虚的作用,同时还有降血脂、降血压的功效,莲子心还可以强心、清火、安神、固精,一般用莲子做药膳时是不去莲子心的,这样的养生效果更佳。
3、注意事项
莲子的食疗价值高,但是要适量食用才能达到真正的养生作用,莲子不能过量、长期食用,体质偏寒的人容易加重寒性,给脾胃造成伤害,其次,中满痞胀及大便燥结者最好就不要食用莲子了,也不要把莲子和牛奶一起食用,否则会使便秘更加严重。
莲子是酸性还是碱性
在生活中,人们对食物的酸碱性的概念十分模糊,认为吃起来是酸的就是酸性食物,其实这种认识是不正确的。食物的酸碱性是食物在被人体消化之后,代谢产生的物质的性质,莲子是我们经常可以见到的一种食物,那么它是酸性还是碱性的呢?
1、碱性食物
莲子性平味甘涩,是一种碱性食物,它含有大量的钾、钙、磷等,并且莲子心含有多种生物碱,有清热解毒、降压、固精之效。
2、莲心味苦
我们在吃莲子银耳汤的'时候,觉得香甜美味,并没有任何苦味,其实莲子是微苦的,其莲心更是极苦,平时吃的莲子是把莲子心给去掉了,所以才不会觉得有苦味。在使用莲子做药膳食疗时,莲子心的作用很大,是不需要去掉的,但是味道会有点苦。
3、莲子营养
莲子具有极高的营养价值,它含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,能补给人体多种营养,改善营养不良。莲子中含有的钙质、钾和磷,不仅可以促进骨骼和牙齿的发育,还对神经系统有良好的调节作用。食用莲子有养心安神、健脑益智、清热降火、降低血压之效,经常上火、失眠、心烦意乱的人可以通过吃莲子来改善这些情况。
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