鸡蛋不能和什么放一起
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鸡蛋不能和什么放一起, 鸡蛋因为富含蛋白质,而成为大家日常生活中不可缺少的营养品。但是,如果与鸡蛋搭配的食物不当的话,就会造成营养的流失,下面分享鸡蛋不能和什么放一起。
鸡蛋不能和什么放一起1
误 区 一 : 鸡 蛋 +糖
平时最好不要将鸡蛋和糖一起吃,或者是吃完鸡蛋后又吃糖。
鸡蛋中的蛋白质会和糖会发生反应,形成果糖基赖氨酸的混合物,不利于人体吸收,对身体健康会产生不利的影响。
误 区 二 : 鸡 蛋 + 柿 子
柿子中含有大量的鞣酸,鸡蛋里的蛋白质和鞣酸发生反应会形成沉淀物,堆积在肠胃中。
经常这样吃会影响肠胃的消化功能,严重会导致急性肠胃炎和胃结石,平常吃鸡蛋的时候一定要注意。
误 区 三 : 鸡 蛋 + 茶 叶
不少朋友都很喜欢吃茶叶蛋,相比煮鸡蛋的清淡,茶叶蛋更多了些茶叶的清香,吃起来更有味,但也不能多吃哦。
茶叶中含有生物酸碱成分,在煮的过程中会和鸡蛋里的铁元素、钙元素结合生成不利于人体吸收的物质,长期食用对肠胃有刺激性,容易导致骨质疏松和缺铁性贫血。
误 区 四 : 鸡 蛋 + 味 精
鸡蛋里有大量的谷氨酸,和味精一起加热后会生成谷氨酸钠,破坏鸡蛋原本的鲜味。
除此之外,这种吃法容易造成谷氨酸钠摄入过量,对我们的消化神经系统不好,不利于身体健康。
鸡蛋不能和什么放一起2
鸡蛋+茶
鸡蛋在作为我们的营养早餐是很多人都比较喜欢吃的'一种食物,那么你知道在吃鸡蛋的时候哪些食物是不能一起同吃的呢?
茶就是其中的一种,吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸,而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质,会令肠蠕动减慢,从而延长了粪便在肠道中的滞留时间,很容易造成便秘,同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能,危害到人体的健康。
有的时候我们会喜欢用茶叶煮鸡蛋,那么在这个时候我们应该尽量避免或者是少吃,因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
鸡蛋+豆奶
在早上的时候我们会习惯性的吃一个鸡蛋再搭配豆奶食用,其实这种放过是错误的,鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收。蛋白质进入胃肠,经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸,而后由小肠吸收。
豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。
鸡蛋+柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
所以如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
鸡蛋+牛奶
有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用,这种方法是不科学的。
牛奶中含有乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质,会分解为氨基酸,氨基酸的吸收会耗能,此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。
鸡蛋+兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
鸡蛋不能和什么放一起3
一、鸡蛋与糖不能同食
吃完鸡蛋后不能马上吃糖,因为这样会导致鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,而不易被人体所吸收,结果对健康产生不良的影响。许多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯,您有没有中招呢?
二、鸡蛋与柿子不能同食
鸡蛋与柿子同食,会出现食物中毒的现象,轻者引起胃不适,重者则会出现上吐下泻和腹痛不止等急性胃肠炎症状。
三、鸡蛋与豆浆不能同食
早餐吃个营养丰富的鸡蛋,再喝杯豆浆来解解渴,想必是很多人都喜欢的早餐搭配法。但您可知,鸡蛋与豆浆不能同食?因为,蛋清中的卵松蛋白会与豆浆中所含的胰蛋白酶相结合,从而导致营养成分的流失,降低二者的营养价值。
四、鸡蛋与鹅肉或者兔肉不能同食
为什么呢?据李时珍《本草纲目》记载,“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”原因为兔肉和鹅肉都性味甘寒酸冷,而鸡蛋同属甘平微寒,二者同食时,会发生一些反应,从而刺激肠胃道,导致腹泻。
五、鸡蛋与鳖肉不能同食
鸡蛋与鳖肉同食时,一样会导致食物中毒,患有感冒或体内寒湿的人以及孕妇等都最好不要吃。
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