芝麻汤圆的营养价值及功效
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芝麻汤圆的营养价值及功效,汤圆是很多人都喜欢的食物,最常见的就是在元宵节的时候,汤圆是元宵节的一个标志,对于汤圆的营养价值可能很多人都不清楚,以下芝麻汤圆的营养价值及功效
芝麻汤圆的营养价值及功效1
芝麻汤圆属甜类目,能滋补养生肺胃,醒神益脑。主要材料有粘米粉、黑芝麻粉,辅材为动物油和白砂糖。也是广东省及港澳普遍的贺岁食品,有“煎堆辘辘,金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆,上边有鲜红色花状物块,形近石榴,喻意多子。
作法:基本原材料粘米粉50克,白砂糖和白芝麻各10克,牛乳250克。做法白砂糖和白芝麻翻拌成汤圆馅;粘米粉加少量水调均匀成汤团料。将翻拌的馅包于汤团正中间,制成球体型。牛乳放进锅中煮沸,下汤圆煮熟即成。
作用使用方法:作用:滋补养生肺胃,醒神益脑。使用方法:佐餐或零食均可。运用:适合老年人体质虚弱,失眠健忘者服食。
营养成分:
1、汤团面糊揉好后较为干,不可以揉的很细致、绵软,不然汤团制成品出去不美观、不挺。
2、内陷里的动物油能用无盐黄油或工业白油替代,香油最好是无需,黏合性不高,包入时候很艰难。
3、搓汤圆有妙法,手掌心沾少量冷水,实际操作起來会很容易。
4、煮汤圆的時间不必太久,火力点也不必一直过大,文火“养”出去的汤团口味最细嫩。
黑芝麻的功效:黑芝麻的功效有很多,黑芝麻汤圆中带有白芝麻,而白芝麻中带有很多的蛋白,对秀发十分的好,能够让头发变黑。黑芝麻粉含有生物素,对体质虚弱、衰老而造成的洗心革面发实际效果最好是,对病理性脱发、一些病症造成的脱发也会出现一定功效。黑芝麻粉具备降低血脂、延缓衰老功效,其饮食疗法功效早就被认可,常吃有利。
芝麻汤圆的营养价值及功效2
营养价值
1、糯米富含B族维生素,有温暖脾胃,补益中气的功效。
2、糯米含钙高,有很好的补骨健齿的作用。
3、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
4、黑芝麻中的油脂大部分是不饱和脂肪酸,有提高大脑发育和改善记忆力的作用;特别是孕妇食用黑芝麻后对胎儿的大脑发育非常重要。
5、黑芝麻中的油脂和纤维素能润滑肠道,帮助食物消化和通便排毒,减少身体毒素,便秘人群适合食用黑芝麻改善便秘问题。
6、黑芝麻中的维生素E是强抗氧化剂,能保护皮肤避免自由基伤害,还能提升气色和淡化色斑等作用。
7、黑芝麻中铁元素能补充人体铁元素,治疗缺铁性贫血和维持身体正常代谢;而黑芝麻中的钙元素能防止骨质疏松等常见问题。
8、黑芝麻中丰富的'卵磷脂能促进胆汁合成,有效降低胆固醇,预防结石形成。
功效与作用
1、补充营养
糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢,提供热量,恢复体力;丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
2、养发护发
黑芝麻能有效促进头发中黑色素的合成,使白发恢复黑色色泽,同时黑芝麻具有补肾功效,能缓解肾x导致的脱发问题,减轻脱发症状。
3、补中益气
糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用,对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用,而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。
4、补钙作用
黑芝麻的含钙量达0、8克/100克,远高于牛奶和鸡蛋,因此吃黑芝麻具有很好的补钙作用,可以促进骨骼发育和预防骨质疏松等问题。
5、防止便秘
黑芝麻皮较粗糙,纤维素含量丰富,食用黑芝麻能促进排便,对防止便秘具有积极作用。
适宜人群
一般人群均可食用。
芝麻汤圆的营养价值及功效3
吃汤圆的好处
吃汤圆有滋补御寒的好处
汤圆的原料是糯米。糯米味甘、性温,能补养人体正气,起滋补御寒的作用,因此适合在寒气重的春天食用。吃汤圆对脾胃气虚、常常盗汗的人有一定的治疗效果。
吃汤圆有补脾益气的好处
《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。目前天气乍暖还寒,吃汤圆能滋补亏损的胃气。
吃汤圆有补足气血的好处
汤圆由糯米精制而成,糯米能帮助人体补中益气,人吃了后会周身发热,吃汤圆有补足气血的好处。吃汤圆有利于缓解妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
吃汤圆有防气虚乏力的作用
多吃糯米能预防气虚、乏力。糯米制成酒后,有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
三种汤圆的功效与作用
保湿功效——黑芝麻汤圆
保湿,是肌肤的保养重点,而黑芝麻汤圆不仅口感爽滑有弹性、甜腻适中、香味浓郁,更兼有益肝、养血、养发的功效。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤通常会变得干燥、粗糙。如果与此同时配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。经常食用芝麻,可使皮肤持续柔嫩、光滑、莹润。
缓解压力滋补养颜——酒酿汤圆
酒酿汤圆中的酒酿利用的是梗米跟酒曲,经过3~4天的5℃定温发酵酿制出来的,柔滑香甜不黏腻。把酒酿搅一搅,加热然后加到煮好的汤圆里,再加上事先以冰糖煮好的桂圆,增加滋补养颜、暖身减压之功效,对那些工作繁忙的人来讲,效果尤为明显。
去水肿瘦身功效——红豆汤圆
众所周知,平时多吃红豆可预防及治疗脚肿,有减肥之效。因为其石碱成分可增加肠胃蠕动,减少便秘促进排尿,消除心脏或肾病所引起的浮肿。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物,在瘦腿上有很大效果。所以,精致加工而成的红豆汤圆,口感爽滑香软,回味无穷。营养价值方面,红豆含有丰富的维生素B、B2、蛋白质及多种矿物质,具有清热、补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。
不过,虽然红豆是营养成分极高的碳水化合物,但在消化过程中,其豆类纤维易在肠道发生产气现象,肠胃较弱的人在食用红豆后,会有胀气等不适感,因此需慎用。
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