青菜如何放冰箱冷藏保存时间久
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青菜如何放冰箱冷藏保存时间久,大家每次去菜市场都是喜欢大包小包的,而且买菜,都可以见到不少家庭是大包小包地 “屯粮”,回家之后把五花八门的食材塞进冰箱!下面是青菜如何放冰箱冷藏保存时间久。
青菜如何放冰箱冷藏保存时间久1
绿叶类的蔬菜保存方法:绿叶类蔬菜包括:菠菜、韭菜、生菜、白菜、卷心菜、油麦菜、蒜苗、空心菜等还有胡萝卜也可以放冰箱,先将未清洗过的绿叶蔬菜放在干燥处风干表面的水滴,如果是清洗过的,一定要确保擦干净水分,再用纸巾包好,放保鲜盒或保鲜袋中,最后将袋子扎口,放入冰箱冷藏室保存。
保存叶菜类的青菜时,尽可能以直立的方式放进冰箱的蔬菜室中冷藏。这种方法将绿叶蔬菜放入冰箱中保存过程中,纸巾会吸附一些水气。这样,菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡,也就不会腐烂。所以可以延长绿叶菜的保存时间,一般情况下,几天的时间是没有问题的。
【茄子】茄子不能用水冲洗,用保鲜膜包好放进冰箱里保存,避免磕碰、受热,最好尽早食用。
【青椒】青椒沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。
不适合放冰箱保存的蔬菜保存:
【西红柿】西红柿怕低温,在冰箱的低温下会冻坏,容易变软出现水泡烂掉,或容易出现黑斑,所以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。
【洋葱】将买来的洋葱头晾干,装进网兜里,放在凉爽、干燥、通风的地方即可,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。
【土豆】土豆在冰箱的低温下会促进内部的淀粉分解成糖分,吃起来有一种砂砾的感觉,影响土豆的口感,在土豆袋子里放一个苹果,可以抑制土豆发芽,用保鲜袋扎起来,让它与空气隔绝,就能防止变干、腐烂和长芽,土豆怕冻,要放在纸箱里,离寒冷的地方远点,土豆不能和红薯放在一起,否则两个都可能会坏掉。
【大葱】可先用纸包好后放进保鲜袋,竖着放入冰箱里保存时间会更长。
【大蒜】冰箱低温潮湿,大蒜放在冰箱里容易变软,口感变差,放久了还会发霉。发霉了还不容易发现,一旦发现就是霉得比较厉害了,所以不宜放在冰箱里保存。保存时最好能保持原样。可放入网袋中,然后吊挂在室内阴凉通风。
【姜】姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存。
蘑菇的保存方法:把蘑菇放在清水中加入适量的盐,进行浸泡,浸泡以后取出,去掉水分,然后再装入到保鲜袋中,保存在冰箱的冷藏室中,可以保存十几天不变质。新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存,最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻,二十四小时以后取出,然后化开,让用纸把它的水分吸走,再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中,直接进行冷冻,就可以长期保存,食用时取出化开就可以。
水果放冰箱前不要洗,一般蔬果表面都有一层蜡质,具有保护其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗后,尤其是用洗涤剂清洗干净后,其表面的蜡质层会遭到破坏,细菌很容易进入蔬果内部,导致蔬果变质腐烂。
青菜如何放冰箱冷藏保存时间久2
第一:晾,绿叶菜的表面会有很多的水分,放入冰箱中之后,这些水分还会变得更多,有这些水分,就会加速绿叶菜的腐烂,所以买回家的.绿叶蔬菜,先不用急着放入冰箱,先将菜解开,然后晾在一个纸箱上面,均匀的摊开蔬菜,慢慢的蒸发掉表面的水分,直到蔬菜表面稍微有一些干的感觉后,就可以收起来放入冰箱了,因为水分少了,自然可以多存储一段时间。
第二:冷冻,这个不是说新买的蔬菜就直接放进去冷冻,而是先将蔬菜清洗干净,然后锅内烧水,等到水沸腾的时候,将这些菜放入水中,不需要煮熟,只要看菜的表面变了颜色,已经断生之后,就可以捞出来了,晾到温度不是特别高的时候,装入塑料袋,再放入冷冻中冷冻就可以了,下次吃的时候拿出来,解冻之后切开,可以任意烹饪。
青菜可以用保鲜膜包裹好放入冰箱里冷冻。只不过,长时间冷冻青菜的话,会影响青菜的食用口感,像青菜这种东西,现买现吃比较好,能保证吃到新鲜的青菜,若存放太久,就会降低青菜的新鲜度。
购买回家的新鲜青菜,如果太脏,应该把上面的脏东西都清理掉,将虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下。千万不要进行浸泡,否则青菜就会出现腐烂的现象。如果是在超市买的青菜,青菜本身就非常干,必须为它撒点水,水不能撒太多,多了容易烂。
第三:包裹,这个方法其实也是为了避免蔬菜出水从而让蔬菜腐烂,所以需要用大块的纸巾包裹住蔬菜之后,再套上塑料袋放入冷藏,这样蔬菜从冰箱内出水的时候,就会被这些纸巾吸去水分,和第一个方法是差不多的道理,都是为了减少蔬菜和蔬菜之间的水分。
以上的三个方法相对来说都不算复杂,可能第二个方法需要先清洗再煮,这个比较浪费时间,但是好在吃的时候就要省力很多了,吃的时候也不需要清洗了,熟的速度也会快一些,也是值得尝试的一个方法。
青菜如何放冰箱冷藏保存时间久3
1、首先,我们来准备纸巾,有方形大张的纸巾更好,以前不知道报纸的危险,都是用报纸来保鲜的,后来才知道报纸含有大量的铅,对人身危险极大,改用纸巾了,虽然用量大一点,但效果也不差(有A4办公纸也可以)。再准备一个袋子,能把你所有菜装完的大小就可以。把纸巾在袋子的底部放一层,再把青菜放进去,再放一层纸巾。
2、依次一层纸由一层青菜的叠高,再在两侧也铺一层纸巾。把青菜摆好了,最上面也摆一层纸巾,然后把袋口折叠起来,不用扎口。就可以放进冰箱去保存起来一个星期也不坏了。
小白菜简介:
小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍,含维生素C约是大白菜的3倍多,含有的胡萝卜素是大白菜的74倍,小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
功效:小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。
根据医书记载,小白菜有和中,利于大小肠的作用,促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
适合人群:所有人都可食用。 适用量:每餐70克。
温馨提示:不宜生食。用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。
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