吃不完生蚝如何储存保鲜
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吃不完生蚝如何储存保鲜,生蚝含有丰富的营养,是夏季常吃的海鲜产品,很多人都会购买生蚝吃,但是有时候会出现购买的生蚝太多吃不完的情况,那么吃不完生蚝如何储存保鲜呢?
吃不完生蚝如何储存保鲜1
方法一:冷藏。如果我们购买生蚝太多,一次性吃不完,我们可以用保鲜膜将生蚝包裹起来,另外在上面加点盐放在冰箱冷藏,这样生蚝不会变味,并且也很新鲜。生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温,高了滋生细菌,导致蚝肉腐烂,低了会冻坏或冻死生蚝。
方法二:而第2种保存生蚝的方法就是,我们可以把生蚝晒干之后保存起来。这个方法可以让生蚝保存最久。想食用的话把干生蚝泡在水里泡开就可以了。当然小编个人的建议,生蚝还是吃新鲜的`最好了。
方法三:而第3种保存生蚝的方法就是,想看你保存生蚝需要保存多久时间,如果想将生蚝保存得久一点,就用晒干的方法,如果想吃新鲜一点的生蚝,就用盐和冰箱冷藏的方法。
吃不完生蚝如何储存保鲜2
蒸熟的生蚝怎么保存
将生蚝剥出肉用汤将肉没过放入容器速冻就可以了。吃的时候化开连汤带肉一起吃就行了,还是原汁原味。
怎么辨别组装生蚝
看新鲜生蚝壳会带点泥巴,底壳和边缘都是洁白的。二次利用的蚝壳底部焦黑、开裂,边缘是烤黄的。
看生蚝肉和蚝壳是否紧密相连,蚝肉是否和“韧带”贴合。
看生蚝“韧带”的颜色。“韧带”泛黄或者发白,则不新鲜。
闻闻上去又腥又臭的生蚝,是死生蚝。如果只是腥但不臭,就是新鲜的。
尝新鲜的生蚝肉和蚝壳贴得很紧,食用时必须使劲用筷子拨才能分开。那些轻轻一拨蚝肉就下来的,可能是“组装蚝”。
新鲜生蚝的肉质发白、发亮、口感Q弹,“组装蚝”则发灰、发黄,吃起有股腐味。
怎么挑选生蚝
活的生蚝,一有风吹草动时就会关门大吉。只要你轻敲一下蚝的壳边,马上关门的就是新鲜的;若是连关壳的力气也没有,想必是已经一命呜呼了。个头大小与口感也有关连。如果喜欢品尝比较柔软口感的,就挑小一点的生蚝。喜欢厚肉的,大一点的生蚝最合口味。
吃不完生蚝如何储存保鲜3
生蚝的营养价值
1、富含牛黄酸。牛磺酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
2、富含锌,每100g的生蚝所含的锌含量高达9.39mg,男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。
3、含有钙、磷等。生蚝又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。
4、含有氨基酸。这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。
5、含有丰富微量元素和糖元,这些营养成分对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
6、生蚝提取物。这些提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长有抑制作用。
7、含有维生素B12。维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。
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