病人清淡饮食菜谱
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病人清淡饮食菜谱。人生病之后,不但应重视药物治疗,更应重视饮食调养;不但要供给病人足够的营养,而且要饮食配合治疗,使病人尽快恢复健康。下面是本文为大家整理的一些病人清淡饮食菜谱。
病人清淡饮食菜谱1
一、小米红枣粥
原材料:小米、大枣、老红糖
作法:小米清理后侵泡30分钟。大枣清洗、削皮、切小块。将准备好的小米和大枣放进锅中,倒进适当冷水,大火烧开后转文火渐渐地熬煮1钟头。
待粥煮至浓稠,用汤勺不断翻搅,防止糊底。起锅前10分钟添加少量老红糖溶化到粥里就可以。
二、菠菜猪肝粥
原材料:牛肝、西兰花、稻米、盐
作法:稻米清洗干净,放进水里泡30分钟。牛肝切割成片状,放到冷水中侵泡除去鲜血。西兰花清洗剁碎预留。将泡好的稻米放进锅中放水熬熬成粥。放进牛肝、西兰花搅拌煮至牛肝烂熟,加少量盐调料后就可以熄火。
三、老总鱼炖豆腐
原料:老板鱼600g、卤水豆腐500g
辅材:油适当、盐适量、葱蒜适当、白胡椒粉适当、鸡精适当、葱段适当、香莱适当
作法:老板鱼去內脏,清洗沥干,切格子。水豆腐切片,葱姜蒜切成片,姜切条预留。热锅冷油,油烧后,煸香葱蒜,放入油炸小鱼干煎1分鐘,烹入米酒。加上未过油炸小鱼的.水,煮沸。倒进石锅选用中文火炖5分鐘。添加军用被子烧开后文火炖5分鐘,起锅前加入盐、白胡椒粉、鸡精,撒上葱段香莱就可以。
四、辣椒油豆芽菜
原料:黄豆芽250g
辅材:油适当、辣椒油辣椒酱适当
流程:将豆芽菜清洗,沥干水份储备用。油开到七分熟后,放进辣椒油辣椒酱爆锅。爆锅两下后,放进豆芽菜一同爆锅。豆芽炒金黄色后,就可以起锅。
五、生鸡蛋蔬菜粥
原材料:稻米、生鸡蛋、蔬菜、盐。
作法:稻米清洗干净放进锅中煮做成粥。将生鸡蛋在碗中拌和打撒,迟缓淋入粥中,边煮边拌和。再添加剁碎的蔬菜熬煮3~5分鐘,出锅前面适当的食用盐调料就可以。
病人清淡饮食菜谱2
1、补气健脑:小米红枣粥
功效:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。
材料:小米、红枣、红糖。
做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。
2、养肝明目:菠菜猪肝粥
功效:补铁、养肝明目,幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,还可以促进人体新陈代谢,有利于生长发育。不过,猪肝胆固醇含量较高,最多一周食用一次,不可多吃。
材料:猪肝、菠菜、大米、盐。
做法:大米淘洗干净,放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味后即可关火。
3、补脾止泻:山药瘦肉粥
功效:滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。
材料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。
做法:大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。
4、风寒感冒:葱白粳米粥
功效:解表散寒,和胃补中,适用于小儿风寒感冒。
材料:葱白、生姜、大米、白糖。
做法:将葱白摘去外皮,冲洗干净,切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味,即可食用。
5、滋阴润燥:鸡蛋蔬菜粥
功效:补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是一道非常有营养的快手早餐粥,非常适合营养不良的孩子食用。
材料:大米、鸡蛋、青菜、盐。
做法:大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。
病人清淡饮食菜谱3
1:家常豆腐
食材
主料:嫩豆腐500g、青红椒2个
辅料:油适量、盐适量、蒜适量、蒜蓉辣椒酱适量
步骤
1.青红椒切小块,蒜拍散。
2.锅里下油,加点盐,将豆腐炸至两面金黄。
3.用锅铲把豆腐从中间划开成三角形,盛出备用。
4.余油将青红椒炒断生,盛出。
5.倒少许油,爆香蒜头、加入蒜蓉辣椒酱,炒散加水。
6.倒入豆腐和青红椒,大炎翻炒出锅
2:皮蛋豆腐
食材
主料:盒豆腐200g皮蛋2个
辅料:辣椒油适量、盐适量、味精适量、葱适量、陈醋适量
步骤
1.先把食材准备好。
2.用刀切开封皮,用水冲洗一下,这样容易把豆腐拿出来。
3.在把豆腐倒入盘中,用刀切成小块。
4.在把皮蛋剥皮,用刀切成小块状。
5.在把葱也切成小段和切好的皮蛋一起放入盘中。
6.这时开始进行调味了,倒入适量的辣椒油、
7.在倒入适量的陈醋、精盐、味精、酱油、
8.一盘美味的皮蛋豆腐这就做好了,在吃的时候拌匀即可!
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