荠菜怎么保存呢
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荠菜怎么保存呢,荠菜是大家非常熟悉的一种蔬菜,荠菜营养价值极高,能为人体补充丰富营养并能清热解毒,预防缓解便秘,对维持人体健康有极大好处。那么荠菜怎么保存呢?
荠菜怎么保存呢1
怎么保存荠菜
1、首先把刚刚从地里挖来的荠菜放入袋子中,封口。
2、把荠菜摘干净后,用清水洗干净,让芥菜保持上面一直有水分。
3、再次就是把荠菜一直泡到水中,直到吃的时候在从水中捞出来,当然这种保存方法是保存时间不长的。
4、把买来的荠菜择去老叶和杂质,不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙,用淡盐水浸泡20分钟左右,然后捞出用清水仔细冲洗干净,沥水备用。
中国吃网温馨提示:如果你只是短期保存,此时就可以把荠菜晒干表面的水分,装入保鲜袋中,放冰箱的冷藏室保鲜就可以了。
随吃随取。一般可以保鲜5天左右。
5、用真空带装好,前提是保证真空袋的完好无损,随吃随拿,这种方法可以保存的时间长一点。
6、也可以用一个大箱子将荠菜装起来,别忘了一定要放到温度很低的地方,比如冷库中。
7、烧上一锅水,水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。
通过上文的介绍,希望对把家有所帮助。芹菜所含有的营养价值是相当的丰富,芹菜保存的方法是相当的重要,芹菜保存好,可以放置很多天。芹菜可以煮汤,可以炒菜,口感很好,小编要提醒大家,过敏体质的人芹菜尽量少吃,防止出现过敏现象发生。
荠菜怎么保存呢2
荠菜如何长期保存
冷冻、晒干、腌制等方法。
荠菜是一种春季生长的野菜,其鲜嫩阶段食用时间较短,而且保存不当很容易腐烂变质,一般短期食用的话,可以将其用报纸或保鲜膜包好,不要直接接触空气,然后喷点水,补充湿度,放进冰箱的冷藏室里,可以保存5-7天左右,但若想长期保存则需要采取冷冻、晒干、腌制等方法才行。
荠菜冷冻保存方法
1.将荠菜挑选一下,去除所有不好的部分。
2.将荠菜洗干净,沥干水分。
3.烧一锅清水,表面加入一些食用油,烧开。
4.将荠菜放入烧开的水中,焯30秒左右。
5.将焯过荠菜过凉水,冷却,稍微挤干一些水分。
6.将荠菜切成碎末,水分挤干大部分,然后放在篮子中。
7.将荠菜末分成合适一顿食用的大小。
8.装在保鲜袋中,然后放入冷冻室中冷冻即可。
荠菜晒干保存方法
1.将荠菜挑出老叶、老茎和杂质,根不要切除。
2.择好的荠菜反复淘洗干净,控干水份。
3.烧上一大锅的开水,加适量盐。
4.水开以后把荠菜倒入开水里,焯烫15秒左右。
5.带荠菜颜色变深绿色时,出锅过冷水。
6.等荠菜凉透后捞出控净上面的水。
7.在阳光充足且通风良好的地方,暴晒2天左右。
8.然后放在密封的玻璃罐,或是干净的坛子、保鲜盒、保鲜袋里,置于阴凉干燥处保存即可。
荠菜腌制保存方法
1.买来的荠菜去黄叶,削去根部,洗净晾干。
2.洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿,晾干。
3.将晾干的荠菜切碎,放入大盆,将盐和花椒均匀地撒入荠菜碎里。
4.双手用力揉搓荠菜,在揉的过程中注意翻检,将荠菜和盐均匀混合,直至揉出墨绿色的盐水。
5.将葱、姜、干红椒切成丝,和揉好的荠菜拌匀,装坛。
6.10天后,腌制的荠菜就可以食用,不仅风味独特,而且还可长期保存食用。
注意:腌荠菜时,所有的器具一定要洗净,不能沾一点儿油;双手洗净,不能有任何护肤品,否则腌出来的菜会坏的。
荠菜冷冻一年还能吃吗
不能吃。
首先冷冻一年的荠菜在口感上已经大打折扣了,其次虽然冷冻环境下细菌等微生物难以滋生,但不排除期间有断电,或经常拿取冷冻柜的食物导致荠菜滋生细菌的现象
为了安全起见,冷冻的荠菜最好在一个月吃完,过了一年的话不要再吃,而且一年之后又有新鲜的荠菜采摘,吃鲜嫩的荠菜味道口感、营养价值更好。
荠菜怎么保存呢3
1、荠菜的功效作用
荠菜,亦名护生草、地菜、鸡心菜、净肠草等,作为药用首见于唐代医药学家孙思邈所著的《千金要方》。
中医认为,荠菜味甘、淡,性偏凉,具有清热利湿、凉血止血、清肝明目、健胃消食之效,可治疗因湿热导致的泄泻、痢疾、小便不利,以及吐血、咯血、尿血、崩漏、目赤疼痛、小儿疳积等。
2、食用荠菜的习俗
民间食用荠菜的历史相当悠久,《诗经》《礼记》中均有记载,取其护生、养生之长。
阳春三月正是荠菜生长较为茂盛和鲜嫩的时节,江南地区一直流行着“三月三地菜煮鸡蛋”的习俗,即用新鲜荠菜与黄豆、路路通或生姜、红枣一起,和鸡蛋共同煮食。
或取粳米100~150克煮粥,将熟时放入洗净切段的新鲜荠菜60~100克,稍煮,加盐调味即成,此荠菜粥很适合饮食积滞、食欲不振的人。现在人们最常做的是用鲜嫩荠菜包饺子,堪称春季时鲜。不过要注意的.是,荠菜性凉,脾胃虚寒者不宜大量食用。
另外,将荠菜晒干研粉,洒入凉席之下,可预防蚊虫叮咬;取干品煮水外洗皮肤,还可治疗湿疮。
3、吃荠菜注意事项
第一、首先要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除。
第二、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。
第三、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。
第四、体质虚寒者不能食用荠菜。
最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
4、吃荠菜人群需知
宜食:痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病症患者宜食。高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等病症患者也宜食。
忌食:便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外,患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用,便溏者慎食。
5、荠菜的选购技巧
挑选荠菜时,首先要挑选那种深绿色的荠菜,这种才是真正的野生荠菜,而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。此外,开花的荠菜就不要买了,因为这种荠菜已经很老了,不好吃,只适合药用。
挑选荠菜时,还要区分品种。现在市场上的荠菜一般有两种:一种是尖叶的,另一种是圆叶的。尖叶的即花叶荠菜,叶色淡,叶片小而薄,味浓。圆叶的即板叶荠菜,叶色浓,叶片大而厚,味淡。
挑选荠菜时还要选购单颗生长的为好,因为扎颗的质量差。此外,不要嫌弃红叶的,它的香味更浓,风味更好。
又粗又大的荠菜最好不要买,因为又粗又大的野菜一般紧挨农田,被喷洒上农药的可能性较大,而长势正常的荠菜一般距离农田较远,被喷洒上农药的可能性较小。
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