椰子的营养价值
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椰子的营养价值,在夏天的时候多吃椰子,能消暑解渴,因为椰子属于性质比较温和的食物,还能有利尿预防皮肤疾病的功效,很受大家的喜爱,下面就来具体了解一下椰子的营养价值。
椰子肉白,有着像乳汁一样的浆,喝起来味道清凉可口,淡淡的椰子香味芳香怡人,肉可以吃,汁可以拿来饮,是人们喜欢的水果之一,椰水具有滋补、清暑解渴的作用,能够治疗热类渴,津液不足之口渴。但要注意体内热盛的人不可多吃椰子,有高血压,脑血管,糖尿病等患者也应该避免食用。
椰子的营养价值也很高,椰肉有丰富的蛋白质,碳水化合物;椰油中含有糖分及各种维生素等;椰汁则有着更高的营养成分,如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质,由此可见椰子可以说是全身都是宝,是药食两用的佳品。
椰子不止能够补充我们人体的多种需求的营养素,经常食用,能补充细胞内液,扩充血容量,具有养颜美容,滋润皮肤的功效,女性朋友们也可以选用椰汁定期为自己皮肤做功课哦。
椰肉里面的含有量大约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。椰肉和椰汁都有杀肠道寄生虫的作用,不仅疗效显著,还无任何副作用,健康又理想。
如果身体虚弱疲惫无力的时候,并且食欲不佳,可以将椰肉捣碎,加入适量的鸡肉和糯米,蒸熟后饮食,效力更佳,因为这三者加起来都是起到滋补的作用,炖汤将其精华都给逼出来,补中益气。
椰子加冬瓜子则是可以泻肺火;寒咳时,也不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的.作用。体内热盛的人不宜吃椰子;如果您长期夜睡,爱吃煎炸食物,容易发脾气,口干舌燥的话,也要切记请勿多吃椰子。
总之,椰汁全身都是宝贝,即使吃完壳子也能够变成美丽的工艺品,加工之后也可以当乐器或者观赏价值使用。
患心脏病的人不宜吃西瓜和椰子
老年人由于内脏器官衰老,导致各生理功能减弱。如消化能力差、肠蠕动减慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等,也常伴有各种疾病的发生。因此一次不宜进食大量的水果,可采用少食多餐的吃法。
经常闹胃酸的人不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。
经常大便干燥的人可多吃些桃子、香蕉、桔子等,因这些水果有缓下作用。柿子含大量柿胶,吃多了可加重便秘。
经常腹泻的人不可多吃上面提到的有缓下作用的水果。可适当吃些苹果,因为苹果有收敛和固涩的作用。
有心脏病及水肿的人不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果,以免增加心脏的负担以及加重水肿。患有糖尿病的人不但要少吃糖,同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。
另外,肝炎患者多吃些桔子和鲜枣等含维生素C较多的水果,有利于肝炎的治疗和恢复。
不要在饭前吃水果,以免影响正常进食及消化。肾炎、高血压等病患老人切不可多食香蕉,香蕉性寒、质滑,但含钾量高。
1、矿物质
椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。
2、椰子油
椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
3、中链脂肪酸
中链脂肪酸只需要几分钟就能直接从肠道上皮细胞吸收,再通过肝门静脉进入血液循环。此外,中链脂肪酸还可以保护肝脏免于酒精的侵害,并增强免疫系统的抗炎反应。
4、蛋白质
椰子肉富含蛋白质。由于含热量和脂肪量高,因此对希望增加体重和锻炼肌肉的人很有好处。椰子提供即使能量,并以多种方式给身体外貌提供益处,包括软化皮肤,减少皱纹,控制头皮屑,以及保持头皮和头发健康等。
5、月桂酸
椰子肉包含月桂酸,因此能抵御肠道寄生虫感染到艾滋病感染等多种致病细菌。这也是它能有效抵御感染的原因所在。
6、微量元素
另外椰子汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
7、猛、磷、钾等
椰子是锰的最佳来源,并且包含60%这种矿物质的日建议摄入量。它还含有11%的建议铁摄入量,9%的磷和8%的钾。此外,椰子肉还包含锌,钙和镁等其它微量营养素。
8、碘
椰子也支持甲状腺功能并能帮助预防甲状腺肿,因为它本身就包含碘。
椰子怎么打开
椰子那层厚厚的壳,要用大刀(劈柴刀或大菜刀),顺着纤维一刀一刀往外撬,然后再用手把纤维外衣往外剥。见着椰子上面有三个疤痕,有两个长相一样的,有一个不一样的,把不一样的疤痕表面用刀刮一下,然后拿吸管一插就行了,或者你可以看到椰子分外貌为三部分,其中有一个部分占有的面积大于其他两个面积,那么在这个大的部分上的疤痕的表刮一下,然后你可以看到雪白的椰肉,最后用吸管插就可以喝了。
如果你不想浪费椰肉,一手持椰子,一手持刀用刀背往椰壳上面用力敲几下即可裂开,然后用小刀起肉。
椰肉要想好吃,必须看你的吃法。没有难吃的椰肉,即使是再老的椰子,取其果肉,配上红糖,其风味无穷。
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