茶叶蛋的做法是什么用什么茶叶好

茶叶蛋的做法是什么？用什么茶叶好？鸡蛋是我们常见的食物，很多人早餐都喜欢吃鸡蛋，而茶叶蛋的口感与鸡蛋不同，但却也受众广泛。小编已经为大家搜集和整理好了茶叶蛋的做法是什么？用什么茶叶好的相关信息，一起来看看吧。

茶叶蛋的做法是什么？用什么茶叶好1

一般煮茶叶蛋，最好选用红茶。

1、红茶香浓甘甜、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮。

2、红茶不伤胃，因为其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的`作用下发生酶促氧化反应，含量少，对胃部的刺激性就小了。

3、很多人用绿茶煮，其实不是很好，因为绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

除了用茶叶煮茶叶蛋外，你还可以用玫瑰花，菊花，橘子皮等来煮茶叶蛋的，味道各有特色，就看你是否接受的了，其实只要你喜欢什么口味的都可以自己加进去，只要不要太复杂了，东西太多的话，茶叶蛋的味道就吃不出来了，大家不妨也在家自己做一下吧。

茶叶蛋做法一：

原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量

这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅（slow cooker）来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。

做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。所有的调料放入慢炖锅内，鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用最小火炖一晚上咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！

友情提示：一周内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦，否则胆固醇太高。

茶叶蛋做法二：

【材料】鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯 调味料 酱油半杯【作法】

1、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。

2、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。

3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

茶叶蛋的做法是什么？用什么茶叶好2

茶鸡蛋的作用与功效

1、茶鸡蛋可缓解疲劳也有缓解疲劳因为它带有咖啡碱这一原素。

2、生鸡蛋中营养元素高，含丰富多彩的碳水化合物、蛋白、大豆卵磷脂和营养元素等。

3、服用茶鸡蛋可以防止口腔问题，由于茶鸡蛋中带有一种叫丹宁酸物质。

4、服用茶鸡蛋能合理地预防中风，因为它所含氟化。

5、是养颜美容上品，由于绿茶能合理预防皮肤癌。

茶鸡蛋的宜忌群体

1、胃肠不好的或是非常容易消化不良的群体，留意茶鸡蛋不利消化。

2、造成多种多样病症，如会造成消化道、中枢神经系统、泌尿生殖系统和造血功能疾病。由于在煮鸡蛋全过程中开水和炒锅水就会产生反映造成亚硝酸钠。含致癌物。

3、有过胆囊炎、胰腺炎病历的老人，在空肚状况下服用茶鸡蛋可能会引起旧疾，尽可能不必吃茶鸡蛋。

4、由于茶鸡蛋中带有硫化亚铁，多吃茶鸡蛋可能导致贫血。