为什么健康食谱中需要绿叶菜
本文已影响8.3K人
本文已影响8.3K人
为什么健康食谱中需要绿叶菜?绿叶菜是我们生活中最常见的菜,在餐桌上都会有它的身影,它也是很多人健康食谱中必不可少的一道菜,那么为什么健康食谱里需要绿叶菜呢?下面我们就一起来了解一下吧!
为什么健康食谱中需要绿叶菜1
1、易长胖
绿叶蔬菜中含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质,热量和脂肪含量相对较低,吃起来容易产生饱腹感。同时还能延缓胃排空的时间,虽然没有吃很多的东西,但是感觉不到饿。
如果长期不吃绿叶蔬菜,很难产生饱腹感,因而在日常的饮食中会不知不觉地吃更多的东西,吸收更多热量,逐渐引发身体肥胖,甚至影响身体健康。
2、容易导致便秘
长时间不吃蔬菜,身体纤维素的摄取就会不足,致使肠肌蠕动的能力减弱,使得毒素在肠道内停留时间过长,容易导致便秘问题的产生。并会将粪便中的有毒成分吸收,影响身体正常的新陈代谢功能。
3、 维生素A摄入不足
黄绿色蔬菜是β-胡萝卜素的丰富来源,健康食谱β-胡萝卜素可以在人体内转变为维生素A,如果缺乏维生素A,会影响视力、皮肤、粘膜等功能,以至出现夜盲症、皮炎或者反复呼吸道感染等严重的问题。
4、维生素C摄入不足
蔬菜是维生素C的主要来源,而维生素C是非常重要的营养素。它可以促使钙质沉积,从而促进牙齿和骨骼的健康发育。如果经常不吃蔬菜,就会导致牙髓出血、牙髓炎,骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等情况的出现。
要想吃得健康又营养,餐餐都得添加“绿色食物”~
为什么健康食谱中需要绿叶菜2
1、绿叶菜的功效作用
常见的绿叶菜有:菠菜、油菜、茼蒿、空心菜、菜心、小白菜等,是营养价值最高的蔬菜,是蔬菜有益健康的代表,对健康的益处几乎不可替代。每日饮食中,应保证100~200克或更多的绿叶菜。
1、富含维生素C
通常人们以为水果中的维生素C高,其实,绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。
2、富含β-胡萝卜素
胡萝卜素可以消除自由基,延缓衰老,预防慢性病。它还能转化为维生素A,对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用。
3、富含叶酸
叶酸不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重要作用,还对防治“高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用,进而预防动脉粥样硬化。
4、富含维生素B2
维生素B2是中国人最易缺乏的维生素之一,它对皮肤、粘膜和眼睛的健康有重要作用。
5、含较多维生素E
虽然就相对含量而言,绿叶菜所含维生素E不及油脂、坚果等食物多,但绿叶菜适合大量食用,仍能获得较多的维生素E。
6、富含维生素K
维生素K不但与凝血功能有关,还对骨骼健康很重要。
7、富含钾
绿叶菜是膳食钾的重要来源。钾可以对抗钠(盐)的升血压作用,对防治高血压有益。
8、含较多钙
虽然就相对含量而言,绿叶菜所含钙不及奶制品和豆制品,但它仍然是钙的`重要来源之一。
9、富含镁
绿叶菜的叶绿素中富含镁。摄入充足的镁,对促进骨骼健康、预防心血管疾病、预防肾结石等都非常重要。
10、富含膳食纤维
膳食纤维能维持肠道健康,通便排毒;预防肥胖、高血脂和糖尿病;维持肠道菌群的健康。
11、抗癌防病
除上述营养物质外,绿叶菜还富含叶绿素、类胡萝卜素、多酚等多种抗氧化物质。这些有益成分组合起来,就构成了绿叶菜抗癌防病的理论基础。
现有的研究表明,绿叶菜能预防癌症;预防心脑血管病(如高血压、冠心病、中风等);预防骨质疏松;预防视网膜变性和白内障;延缓衰老;促进肠道健康;促进皮肤健康等。
如果非要说说绿叶菜的缺点的话,那就是不耐储藏。大家在吃绿叶菜时,一定要注意新鲜,以免摄入过多亚硝酸盐。
2、常见绿叶菜的品种
绿叶菜这类蔬菜种类较多,大致可分为两大类:一类是喜凉性绿叶菜,如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽(香菜)等,另一类是喜温性绿叶菜,如苋菜(米苋)、蕹菜、落葵(紫角叶)、番杏(洋菠菜)等。特点是营养丰富,不仅富含维生素C、胡萝卜素,还含有不饱和脂肪酸,对保健有益。
绿叶菜类的蔬菜,如大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、苋菜、香菜、芹菜、莴苣、茼蒿、菠菜等。
一周节食减肥食谱 健康消除赘肉
刮痧能减肥吗?需要配合健康饮食才见效
绿色食品为什么有益健康 绿色食品有益健康为什么
绿色减肥食谱 夏季要瘦更要健康
健康瘦身需要注意的要点
产后减肥吃什么 火龙果食谱健康瘦身
健康需“肾”重 避免4种行为多吃4类食物
孕妈妈需要的九种健康食物你都吃了吗
孕早期没食欲 3款食谱开胃又健康
无性爱损健康 告诉你女人为啥需要“啪啪啪”
早中晚健康减肥食谱 不挨饿月减30斤
健身需要一种健康的生活习惯
春季吃啥菜最养生?2款时令菜谱让你吃出健康好身体
中餐厅张亮食谱有哪些 张亮中餐厅美食菜谱汇总
节食减肥为什么反弹?健康节食减肥食谱
1周节食减肥食谱 消灭赘肉超健康
三餐怎么吃才健康减肥 健康减肥食谱一日三餐
宝宝健康饮食需要忌哪些食物
爱爱高潮藏健康密语 告诉你女人为啥需要有快感
背部是健康晴雨表 保健要领需注意
端午节吃什么菜最养生-健康饮食有讲究
秋季减肥吃什么好 秋季减肥注意事项健康减肥早餐食谱健康减肥午餐食谱健康减肥晚餐食谱
健康减肥食谱