花科类的蔬菜有哪些
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花科类的蔬菜有哪些,在我们日常生活中常见有很多种蔬菜,那么你知道花科类的蔬菜有哪些吗,下面就跟着小编一起来看看花科类的蔬菜有哪些吧,希望小编能帮助到你。
花科类的蔬菜有哪些1
花科类的蔬菜有卷心菜、绿菜花、花椰菜、大白菜、青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、西洋菜、芜菁、芥菜、大头菜、小白菜、诸葛菜等。花科,双子叶植物纲,白花菜目的1科,一年、二年或多年生草本,很少呈亚灌木状,基生叶莲座状,无托叶,单叶或羽状分裂。
花科类的蔬菜有卷心菜、绿菜花、花椰菜、大白菜、青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、西洋菜、芜菁、芥菜、大头菜、小白菜、诸葛菜等。
花科,双子叶植物纲,白花菜目的1科,一年、二年或多年生草本,很少呈亚灌木状,基生叶莲座状,无托叶,单叶或羽状分裂。
全世界有300属以上,约3 200种,主要产地为北温带,尤以地中海区域分布较多。我国有95属、425种、124变种和9个变型,全国各地均有分布,以西南、西北、东北高山区及丘陵地带为多,平原及沿海地区较少。
十字花科是一个经济价值较大的科,其中如芸苔属和萝卜属为我国主要的'蔬菜和油料作物,或作辛辣调味品;有的种类是重要的药用植物,有的是观赏植物,也有的可用作染料、野菜或饲料。
花科类的蔬菜有哪些2
十字花科蔬菜的种类有很多,大体可以分为以下几种:
白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。
甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等。
芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;萝卜类。
水生蔬菜类;
油菜和白菜有许多变种,如塌菜、乌菜之类都属于这一族,它们颜色深绿,炒食后味道浓香,大致与油菜的营养价值相近,是优质蔬菜。
扩展资料:
清除肺部有害物
多吃西兰花、芥蓝、甘蓝、小白菜等十字花科蔬菜,有助肺部清除有害细菌,这是研究人员在小鼠身上试验得出的结论。
吸烟会损害肺,美国研究人员发现,十字花科植物富含的萝卜硫素,这是一种常见抗氧化剂,能激活一种信号通道,使细胞发挥“清道夫”作用,让肺部保持清洁,预防感染。
圆白菜来自欧洲地中海地区,也叫洋白菜或卷心菜,学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。它能烹炒、做汤、凉拌、制泡菜,吃法相当多样,中餐西餐都适合。
芥蓝是餐馆中的时髦菜肴。它的颜色绿中带蓝,这正是营养丰富的外表征象。
和芥蓝同样出类拔萃的是绿菜花,也就是我们美称为“西兰花”的蔬菜。它的颜色也是绿中发蓝,连花柄都是深绿色的。它在我国的栽培历史较短,仅有几十年的时间。虽然近几年才走上中国人的餐桌,但已成为新宠。
花科类的蔬菜有哪些3
十字花科蔬菜种类繁多,其中比较常见的蔬菜有大白菜、小白菜、西兰花、菜花、卷心菜、菠菜、紫甘蓝、油菜、萝卜、芥蓝、抱子甘蓝、榨菜、根用芥菜、芥菜、芜菁、芜菁甘蓝、辣根、红菜苔、豆瓣菜等。十字花科蔬菜的生长周期短,生产成本低,是广大消费者喜食的重要蔬菜之一。
白菜
白菜类的蔬菜都是十字花科植物,其中包括芸薹种、甘蓝种、芥菜种、芥蓝种。白菜类的蔬菜在我国分布十分广泛,栽培历史悠久,而且白菜类蔬菜的产量高,耐贮藏,因此在我国的蔬菜品种里占据了重要的位置。
萝卜
萝卜是十字花科萝卜属二年生的草本植物,不过萝卜和白菜一样,在蔬菜生产上都作为一年生栽培。萝卜的栽培方法简单,植株的适应性极强,产量还十分丰富,不仅可以熟食,还可以生食,因此深受广大消费者的喜爱。
芜菁
芜菁是十字花科芜菁属芸薹种的蔬菜,又叫做诸葛菜,其肉质根柔嫩致密,可以煮着吃、炒着吃或是腌制食用,而且芜菁的叶子也是可以食用的,可谓是全身都是宝。
卷心菜
卷心菜又叫做结球甘蓝、大头菜、圆白菜,该蔬菜起源于地中海沿岸,在欧洲地区作为蔬菜广泛栽培,后来慢慢传入亚洲,现今卷心菜已经在世界各地普遍栽培了。
菜花
菜花又叫做花椰菜、花菜,该蔬菜以花球为产品器官,是世界各地普遍栽培的蔬菜作物之一,其味道鲜美,营养丰富,深受世界各国人民的喜爱。
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