吃腐竹有什么好处
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吃腐竹有什么好处,腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,过年过节很多家庭打火锅,煮汤,炒菜都少不了腐竹这道菜。小编和大家一起来看看吃腐竹有什么好处。
吃腐竹有什么好处1
1、营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出,腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,吸收了其精华,浓缩了豆浆中的营养有关。
2、腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。因此,腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。
3、腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
4、腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高。
5.腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。
6、腐竹含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
其它注意事项:
腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。因此,需要控制体重的人最好别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
温馨提示:腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者等要注意,不可以食用腐竹。
吃腐竹有什么好处2
1、腐竹中的多种营养元素
辅助中的多种营养元素,例如蛋白质、铁、钙、氨基酸可以促进小儿的生长发育。蛋白质更是我们人体必不可少的物质。摄入大量的蛋白质可以帮助我们抵抗外邪的入侵,保证自身的身体健康。腐竹中的其他物质还可以促进小儿的生长发育,可以说多吃腐竹,孩子更容易长高。
2、腐竹中含有大量的钙
腐竹中的钙更是预防骨质疏松的重要矿物质。老年人如果多吃腐竹,可以有效预防骨质疏松。小孩如果多吃腐竹,可以更好促进骨骼的发育。腐竹属于黄豆制品,其浓缩了黄豆中的精华,其在豆制品中的地位等同于牛肉在肉类中的地位。
3、腐竹可以美白肌肤
腐竹中含有的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素E等可以美白皮肤,增加皮肤的弹性。爱美的女生多吃腐竹,可以使自己变得更为靓丽。腐竹中的大豆异黄酮可以调节人体内的雌激素水平。雌激素水平越高,女性就越不容易得妇科疾病。此外大豆异黄酮对于治疗皮肤干燥也有很好的辅助效果。
4、腐竹中含有大量的蛋白质和谷氨基酸
为什么说腐竹在豆制品中的地位,等同于牛肉在肉类中的地位呢?因为腐竹不仅蛋白质含量高,其谷氨酸含量在豆类中也是佼佼者。它的谷氨酸含量是其他豆类的2到5倍。谷氨酸有很好的健脑作用,可以有效预防老年痴呆的'发生。
5、腐竹可以解油腻,祛除胆固醇
在平时吃饭时,是不是会经常看到腐竹搭配油腻食物出现。这是因为腐竹不仅可以解腻,它还可以预防因高热量而引发的心血管疾病。腐竹中的卵磷脂可以去除血管壁上的胆固醇,从而起到预防心血管疾病的效果。值得注意的是,有些人是不适合吃腐竹的,例如肾功能不全者,婴幼儿等。
总而言之,腐竹相对于肉类,其蛋白质和谷氨酸的含量更高,也更易被人体吸收。虽然腐竹的营养价值很高,但其并不能完全替代肉类。所以我们千万不可只吃腐竹,不吃肉。保持膳食均衡也是维持身体健康的重要因素。
吃腐竹有什么好处3
1、促进生长发育
腐竹在热水中一煮就软滑软滑了,入口即溶呀!非常合适孩童老人吃哦,其实老人跟小孩子多吃腐竹也是很有好处的,可以防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。但是小孩子跟老人吃的腐竹就不要经过高温油炸哦,这样子太热气和太多油脂了!
2、预防心血管疾病
过年过节天天大鱼大肉,同时会导致我们摄入过多的脂肪和能量,吃的过的油腻配些腐竹可以防止我们因为高热量而引发心血管疾病,腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,预防心血管疾病,保护心脏。那些老是无肉不欢的人群呀就更应多吃些腐竹了呀!
3、快速补充能量
大家都知道腐竹是大豆做成的吧!里面含有大量的优质蛋白质,可以快速补充我们机体所需的能量哦!当你由于工作繁忙等原因而整个人饥肠辘辘快要晕倒的时候,这个时候不妨吃些腐竹食品哦,横扫饥饿,让你重新做回活力十足的自己!
连老爸老妈都知道吃腐竹好了,所以过年过节也总是少不了腐竹,做为年轻的你怎么能够连老人家都不如了。平日里你不是很喜欢出去吃什么自助火锅,涮涮锅,这个时候就要多选一些腐竹来吃,腐竹味道鲜美,功效还那么多,让你身体棒棒哦!
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