四川一技校95人送医4危重怎么回事 扁豆中毒的临床表现是什么

【导读】：平常我们食用的一些蔬菜在没有煮熟前是带有毒性的，近日就有一学校学生疑似因为食用未熟的扁豆中毒，那扁豆中毒的症状又有哪些呢？跟着小编一起来看看吧。

四川一技校95人送医4危重怎么回事

近日微博上曝出新闻称四川一技校95人送医院，其中4人危重，并且入院原因疑似因为食用未煮熟的扁豆而中毒。下面就一起来看看吧。

12月27日，四川遂宁市应用高级技术技工学校多名学生出现呕吐症状，疑似食物中毒。遂宁市食品药品监督管理局官方网站12月28日通报称，截至27日22时30分，共有95名患者送医救治，其中包括4名危重病人，所有患者病情平稳，无生命危险，初步判断该事件为疑似食用未熟透扁豆引起的食物中毒，具体原因正在进一步调查中。

遂宁市食药监局12月27日下午发布的通报显示，27日16时10分左右，遂宁市卫计委、市食药监局相继接到报告，遂宁市应用高级技术技工学校有21名学生出现呕吐症状，疑似食物中毒。

扁豆中毒的临床表现是什么

扁豆中毒简易解毒办法:用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。 豆引起中毒的罪魁祸首是扁豆中的红细胞凝集素、皂素等天然毒素。这些毒素比较耐热，只有将其加热到100℃并持续一段时间后，才能破坏。采用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法，由于加工时间短，炒（煮）温度不够，往往不能完全破坏其中的天然毒素。这些毒素食用后可强烈刺激胃肠道，致人中毒。进食扁豆后数分钟到2～4小时，中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛、水样便，少数人可有头痛、头晕、四肢麻木、胸闷、心慌等。

当进食烧煮不透的扁豆后 ,可因毒素未被破坏而导致中毒。扁豆中毒多发生在进食扁豆后 2～ 3小时 ,患者初感咽干、上腹部饱胀不适、酌热、恶心、呕吐、烦燥不安 ;10～ 12小时后出现腹泻、腹痛、排水样及泡沫状大便 ,并可伴头晕、头痛、无力、四肢麻木。溶血病例出现面色苍白、黄疸、腰痛、酱油样尿及呼吸急促等缺氧症状。严重者可致脱水、休克、痉挛、谵妄、呼吸麻痹 ,多因严重溶血、呼吸麻痹或肾功能障碍而危及生命。

扁豆中毒的自救措施

出现上述表现应立即催吐，可刺激舌根、咽部或口服催吐药。症状重者应立即到医院就诊，对症治疗，防治并发症。一般只要治疗及时，大多数病人可在1～3天恢复健康。发生食物中毒后的紧急救护：

1、呼救：立即向急救中心120呼救，送中毒者医院进行洗胃、导泻、灌肠。

2、催吐：用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者咽弓及咽后壁，引起呕吐，同时注意，避免呕吐误吸而发生窒息。

3、妥善处理可疑食物：对可疑有毒的食物，禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。

4、防止脱水：轻症中毒者应多饮盐开水、茶水或姜糖水、稀米汤等。重症中毒者要禁食8—12小时，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。

5、向上级报告：除做好以上工作外不应及时向食品卫生监督机构报告。