适当吃肉对宝宝的生长发育有好处
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适当吃肉对宝宝的生长发育有好处,肉类是宝宝必备的营养食物之一,但是有的宝妈觉得宝宝应该多吃蔬菜才好,对于肉类较少让孩子吃,其实蔬菜和肉类搭配吃才营养,适当吃肉对宝宝的生长发育有好处!
适当吃肉对宝宝的生长发育有好处1
给宝宝添加肉类的时间完全取决于孩子自身的发展。一般来说,在宝宝6个月大的时候就可以给宝宝添加肉类了。
值得注意的是,在辅食的添加过程中切不可加入任何的调料,要遵循少油、少糖的基本原则,避免破坏宝宝自身的味觉系统。在宝宝添加肉类的时候必须掌握好量,从少到多的原则。
常见几种肉类的营养价值
鱼肉
1、蛋白质:鱼肉中含有宝宝所需的九种必需氨基酸,这些氨基酸到宝宝身体后约有87%—98%皆可被宝宝身体利用。
2、维生素:鱼肉中所含有的W—3系的脂肪酸,以EPA和DHA含量最为丰富,可以促进宝宝脑部发育。此外,鱼油中含有及丰富的脂溶性维生素A和维生素D,可以帮助强化视网膜上感光细胞对光的反应。使宝宝视力变好。特别是鱼的肝脏部分含量尤多。鱼肉中含有适量的四种水溶性维生素B族。
3、矿物质:海鱼肉含有丰富的碘,其他鱼肉中含有磷、铜、碘、铁、氟较多。
畜肉类
1、蛋白质:肉类蛋白质中的氨基酸充足比例合理,易被宝宝吸收。
2、脂肪:一般为10%—30%,可为宝宝提供较多的热量,但饱和脂肪酸含量较高,不宜给宝宝选用太多。
3、铁和磷:畜肉中含有丰富的铁和磷,磷是构成宝宝身体骨骼和牙齿的重要成分,但含钙率较低。
禽肉类
禽肉类的营养价值与畜肉类差别不大,但是其氨基酸比畜肉类的氨基酸更容易被宝宝消化吸收,含硫脂肪含量为20%,是一种必需氨基酸。禽肉类的脂肪含量也比畜肉类的含量少,给宝宝选择时可以在份量上比畜肉类多增加一些。
建议宝宝在添加肉类的时候先加白肉,如鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。由于红肉中的血红素铁含量较高,如果患有缺铁性贫血的宝宝可以适当多吃一些红肉,如牛肉。但不论是哪一种肉,都应该适量,摄入过多会对宝宝尚未发育好的消化系统带来负担,造成消化不良、肥胖等一系列的疾病。
适当吃肉对宝宝的生长发育有好处2
一、适当吃肉对身体好处
1、吃肉与智力
人体细胞中除去水分,60%左右为蛋白质,30%左右为脂肪,而大脑细胞中的脂肪却高达60—65%。这说明,脂肪是大脑工作的重要物质,而高效率的思维活动,都需要消耗大量脂肪。科学研究发现,那些不吃脂肪的人,其智力也在降低,可见脂肪确实会支撑脑力。
2、吃肉与美感
其实,适当的脂肪能使皮肤富有弹性不易松驰。能使皮肤看起来光滑润泽而不易干燥粗糙。能使身体匀称,富有曲线美感。如果过于“苗条”,皮肤就紧贴骨骼,骨骼的锥形、三角形轮廓特征会很明显,反而会给人瘦骨嶙峋的感觉,失去美感。
3、抵抗病菌
红肉中含有大量的铁和锌,它们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质。此外,红肉还提供了丰富的维生素D和维生素A,能够帮助身体有效对抗病菌。
二、家常肉类食谱
1、水煮肉片
材料:里脊肉,小油菜(可以用白菜包菜或者生菜等自己喜欢的蔬菜),葱,生姜,大蒜,酱油,干辣椒,郫县豆瓣,盐,花椒,蛋清,油,料酒,淀粉,高汤或清水,八角,丁香,草果(拍裂)
做法:
(1)将里脊肉切成薄片(冻过没完全化透的肉最好切)。将切好的肉片放大的容器中加盐2克、料酒5克、酱油5克、蛋清一个、淀粉10克用手抓匀,腌制10分钟。
(2)腌肉的'时间可以做以下工作:将油菜洗净备好(大棵的油菜可以切成段)。将葱切葱花,生姜切成末、大蒜也切成末。将辣椒剪成段,去掉辣椒籽(能吃辣的可以留着),郫县豆瓣用刀剁细。
(3)将锅烧热放入色拉油(平时炒菜的量)放少许花椒和干辣椒爆香(要用小火)。放入少许葱姜蒜末爆出香味。放入油菜开大火炒2分钟放盐炒匀。找一个大的容器将炒好的油菜放入铺平。
(4)锅中放平时炒菜的油量,放剁细的郫县豆瓣酱小火炒出红油。放葱姜蒜炒出香味。往锅中放高汤或水,大火烧开。将腌好的肉片用手抖散下入锅中,用筷子划散,再开锅肉片完全变色即可。将煮好的肉片连带汤汁全部倒在炒好的油菜上。将剩下的葱花和蒜末洒在肉片的表面上。
(5)将剩下的色拉油全部倒入一个干净无水的锅中,放草果丁香八角小火出香味,然后将香料捞出不用。放入剩下的花椒(提前撒少许水润湿即可,这样香味出的透,还不会糊)小火慢慢将花椒熬。稍变色出香味,可以也将花椒捞出不用,这样吃的时候就不会吃着花椒粒。放入剩下的辣椒段小火炸出香味关火。趁着热油马上浇在葱花蒜末上即可。
2、扣肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克。
调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克
做法:
(1)将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出。
(2)将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出。
(3)花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。
(4)将炸好的五花肉改成9厘米长、0。2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖,上屉蒸烂。
(5)将蒸好的肉取出,拣去调料渣不用,汤汁滗入炒勺内,将肉扣在盘内。
(6)汤勺上火烧开,用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,加味精,淋入明油,浇在盘内扣肉上即成。
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