藍莓的營養價值有那些呢
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藍莓的營養價值有那些,藍莓是常見的一種水果,通常用來做蛋糕點心,藍莓果醬,營養成分高,因為能有護眼的功效深受媽媽們的購買選擇。那麼,藍莓的營養價值有那些,一起看看
藍莓的營養價值有那些1
藍莓的營養價值
1、藍莓的果膠含量很高,能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康;
2、藍莓含花青貳色素,具有活化視網膜功效,可以強化視力,防止眼球疲勞;
3、藍莓富含維生素C,有增強心臟功能,預防癌症和心臟病的功效,能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒,咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
相關人群
一般人群均可食用
1、心臟功能不佳,心臟病患者尤宜食用;
2、新鮮藍莓有輕瀉作用,腹瀉時勿食。
製作指導
可用來制果酒、果漿、果糕。
藍莓果實中除了常規的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。
據對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定,每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg,蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,維生素A高達81-100國際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位,維生素都高於其他水果。
微量元素也很高,每克鮮果中鈣220-920微克,磷98-274微克,鎂114-249微克,鋅2.1-4.3微克,鐵7.6-30.0微克,鍺0.8-1.2微克,銅2.0-3.2微克。正是由於藍莓果實中含有豐富的營養成分,屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。
它不僅具有良好的營養保健作用,還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。
矮叢藍莓
藍莓含有許多具有健康療效的物質。這些物質包括果糖,纖維素,維生素和抗氧化素。目前看來,抗氧化素在預防和延緩諸如癌症、心臟病和年齡老化等疾病方面起了決定性作用。
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素,特別是花青素,在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症,以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面,扮演了重要的角色,同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
藍莓也含有另一種抗氧化劑-鞣花酸,能夠封鎖促進癌症生成的`新陳代謝管道。
藍莓並含有豐富的果膠,這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕;藍莓所含的單寧酸,則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌,促進泌尿道健康。
藍莓的功效
(1降低膽固醇可以減少得冠狀動脈疾病的機率,進而預防心臟病發作及中風。
(2維他命C是抗氧化劑,可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症。此外,它還能增強對感染病的抵抗力。
(3鉀能幫助維持體內的液體平衡,正常的血壓及心臟功能。
藍莓亦含豐富Vitamin A、C、P、紅酒素SOD、黃酮類、鉀和豐富果膠等成分,除了對保護眼睛視力功效顯著外,更可保護心臟、心血管系統健康、增強心臟功
藍莓的營養價值有那些2
那在吃水果的時候吃點藍莓,都有哪些好處呢?
1、保護眼睛
藍莓當中含有非常多的花青素,而這種花青素對於視網膜有非常大的好處,對於眼睛的血管供血也有很好的改善效果,從而防止眼睛出現疲勞,起到保護眼睛的作用。
2、提高免疫力
藍莓當中含有非常多的抗氧化劑,這一類物質對於身體有很多的好處,最明顯的就是使身體當中的自由基進行中和,使免疫系統變得更加健康。
3、降血糖
若本身有糖尿病這樣的症狀,在平時可以多吃一些藍莓進行調節。每天給自己適量補充藍莓,只要堅持一段時間,就能看到身體血糖水平有很大的改善。
4、美容養顏
藍莓當中的抗氧化物質含量很高,對於體內自由基的清除有很大的幫助,從而也能防止面板出現皺紋,起到防止衰老的效果,美容養顏的作用特別明顯。
5、提高記憶力
在藍莓當中含有非常多的類黃酮物質,而這一類物質對於大腦記憶力有非常好的效果。經常食用藍莓可以保持大腦的活躍度,防止記憶出現退化。
6、預防癌症
前面就已經說到,藍莓當中的花青素含量很高,而這類物質除了對視力有好處之外,還能起到預防癌症的效果。只要能堅持食用,患癌症的可能會會比常人小很多。
7、預防便祕
藍莓當中含有非常多的果膠,與其他的水果相比要高很多。而此類的物質能有效刺激腸胃進行蠕動,也能調節腸道當中的菌群,預防便祕的出現。
8、預防心血管疾病
藍莓當中各種營養物質的含量極高,其中的某些物質對於血管擴張也能起到一定的作用。所以,常吃藍莓可以增強心臟的功能,防止出現心血管疾病。
9、促進骨骼發育
藍莓當中的錳元素含量極高,而這類物質對骨骼發育有著極其重要的作用。對於發育期的孩子來說,經常吃藍莓,骨密度會比其他孩子高很多。
10、減肥
如果發現自己最近有小肚子出現,就可以多吃一些藍莓。因為在藍莓當中含有一定可以幫助脂肪分解的物質,對控制體重有非常好的效果。
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