藍莓乾的營養價值
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藍莓乾的營養價值,眾所周知,藍莓是一種營養相當豐富的水果,它含有豐富的花青素,能夠有效抗氧化、抗衰老,而且還能增強面板免疫力。下面我們來一起看看藍莓乾的營養價值
藍莓乾的營養價值1
首先我們來了解一下藍莓鮮果的營養成分。藍莓是一種營養價值相當高的水果,它富含抗氧化物質花青素,因此它的抗氧化力是蔬果第一名。藍莓的水溶性及非水溶性食物纖維是奇異果的2倍、蘋果的3倍,低膽固醇、低脂肪、低鈉,同時還含有許多維生素和礦物質。所以,吃藍莓的'好處非常多。新鮮藍莓製成藍莓幹以後,其營養成分大部分都被保留下來了,因此藍莓幹也有許多保健功效。
保護視力。藍莓和它們歐洲的表親覆盆子一樣,含有高濃度的花青素。這類花青素除了可以預防多種絕症重病以外,還能緩解眼睛疲勞、加強夜視力。由於藍莓這保護視力上效果顯著,日本人將野生藍莓視為“視力果”。吃藍莓幹同樣能達到這個功效。
延緩記憶力衰退,保護心臟。經常食用藍莓幹可以延緩記憶力衰退,因為它含有一種抗氧化劑和抗炎劑“紫檀芪”,這種物質能延緩腦神經衰老,預防老年痴呆。同時,紫檀芪還能增強心臟功能,預防心臟病,並能預防癌症的發生。
藍莓幹怎麼吃?
藍莓幹外形跟葡萄乾很相似,食用也大同小異。你可以選擇直接食用,也可以將它放到酸奶裡,或者加到麵包片裡吃,還可以用來泡酒(即泡即飲)。藍莓的食用多種多樣,大家可以根據個人喜好或者實際情況選擇合適的吃法。
藍莓幹好吃嗎?
藍莓起源於北美,在我國的產區並不多,所以平時要吃上新鮮的藍莓並不容易,就算有價格也比較昂貴。其實買不到新鮮藍莓的朋友可以試試藍莓幹,藍莓乾的味道也是很好的,因為乾製過程中水分會流失,糖分濃度變高了,所以它吃起來比新鮮的藍莓還要香甜一些。
藍莓乾的營養價值2
藍莓的主要營養:
生素C、維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維、鉀、鐵、鋅、鈣
藍莓的食療功效:
養肝護肝、補血養血、調理腸胃、增強記憶力、防癌抗癌、滋陰補陰、開胃消食、降血糖、明目、抗衰老
藍莓的功效和作用:
抗衰老
藍莓中含有藍莓花青素,而藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。
增強記憶力
藍莓具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。
防癌抗癌
藍莓果實中含有的花青素,就是主要的抗癌成分,尤其對腸道癌症有突出的防禦效果。
提高視力
藍莓富含花青素,花青素的活性物質對維護眼睛健康有突出作用。長期用眼的上班族,學生等,多吃藍莓可有效緩解眼睛視力問題。
降血糖
藍莓能夠幫助減低由毛細血管免疫問題引起的血糖高,食用它能暫緩症狀。
增強心臟功能
藍莓有著豐富的果膠,能夠減低膽固醇,從而控制血壓,保持正常的心臟功能與血壓平衡,對增強心血管功能有很大益處。
藍莓的適宜人群及禁忌:
適宜人群
一般人群均可食用藍莓。特別是視力下降的兒童。
禁忌人群
腎臟或膽囊未治癒的患者少食。
藍莓的常用吃法(做法)大全:
桑葚藍莓冰沙的做法
將桑葚洗好後,放在籃子裡瀝乾水分備用。
將冰塊、糖水放入攪拌機中攪打成冰沙。
將冰沙倒入杯中,緩緩倒入藍莓果醬,將桑葚放在冰沙上即可。
藍莓山藥的做法
山藥去皮切條,入開水中煮熟,然後放在冰水裡冷卻後擺盤
將藍莓均勻淋在山藥上即可。
藍莓沙冰的做法
藍莓與香蕉稱量好份量,提前放進冷凍室冰至成硬塊。
凍好的藍莓和香蕉放進攪拌機的果汁杯中,加入酸奶、牛奶、細砂糖還有檸檬汁,旋緊杯蓋,將果肉打至碎爛。
覆上保鮮膜,冷凍一下,變成快結冰的狀態就是沙冰了,當然打好以後直接喝也是很冰涼的,不失為夏天的消暑利器!
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