河蚌肉的功效與作用
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河蚌肉的功效與作用,河蚌是一種營養價值很高的食物,而且肉質鮮美滑嫩,因此深受人們的喜愛,一年四季之中以春季最適宜吃河蚌肉,下面看看河蚌肉的功效與作用及相關資料。
河蚌肉的功效與作用1
功效作用
河蚌含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2。可燒、烹、燉、煮,做成美食享用。具有利肝解酒、清熱滋陰、強壯筋骨等功效。
1、利肝解酒河蚌能解乙醇毒性,並能解酒後排洩,可解酒後頭痛腦脹、臉紅等症狀,緩解酒精在胃內吸收,保護胃黏膜。
2、清熱滋陰河蚌清熱滋陰,適宜陰虛內熱之人食用,諸如消渴、口乾舌燥、目赤者。
3、明目河蚌含鈣,鈣可以增加眼球壁的彈力,防有滋陰平肝、明目等多種作用。
4、強壯筋骨河蚌肉含有鈣,能刺激骨基質和骨細胞生長,使鈣鹽在骨組織中沉積,河蚌含有磷等微量元素,可幫助鈣質吸收,促進骨質代謝。
營養價值
河蚌可食部分含蛋白質、鈣、鐵、鋅、磷、維生素A、硒、胡蘿蔔素 ,還含有較多的核黃素和其他營養物質。
吃河蚌肉的好處
吃河蚌肉有補充體力的作用,河蚌肉對人體有良好的的保健功效,它有滋陰平肝、明目防眼疾等作用,是上好的食品和藥材,利用蚌的軟體部,能生產維生素、D肉粉、D油劑、D3結晶、B12製劑等許多抗病毒的藥物,在臨床上有很大實用價值。
吃河蚌肉能夠起到保護面板和養顏美容作用,也可以起到補充營養功效,同時具有明目和滋陰平肝療效。可以補充人體所需的維生素和礦物質,能夠補充微量元素和糖類。
同時可以治療視力下降和眼睛酸澀等症狀。出現口乾舌燥或者眼圈發紅,服用後症狀也有所好轉。
吃河蚌肉的禁忌
河蚌的營養非常豐富,一般人群都可以食用,特別是那些容易煩躁口乾、上火、眼睛容易赤痛的朋友們,多吃河蚌肉,可以清熱解毒哦。現在雖然是夏末,但是仍然夏日炎炎,容易煩躁口渴,主婦媽媽們晚餐可以多熬點鮮美的河蚌湯。
全家大小喝上一碗,消暑解渴,又可以增加餐桌上的樂趣。不過,河蚌肉性寒,平時腸胃功能不好,容易拉肚子的朋友們就要慎食了哦,實在抵擋不住河蚌美食的誘惑,也不要貪多,否則會加重腸胃負擔,小心肚子不舒服哦!
還有,對海鮮、河鮮過敏的朋友們,千萬不要貪吃河蚌肉,就算口水直流,還是要忌口的。如果朋友們在菜市場或者海鮮市場買河蚌的話,一定要小心用手一掰就開的河蚌殼,這一類的河蚌是死河蚌。
有腥臭味,肉色灰暗,細菌最易繁殖,腐敗的肉質也會分解出各種腐壞的物質,這種河蚌千萬不能食用,輕則腸胃不適容易拉肚子,重則可能食物中毒。
河蚌肉的功效與作用2
河蚌肉功效與作用:1、清熱滋陰;2、提高免疫力;3、美容養顏、抗衰老;4、補鈣、強筋壯骨。
河蚌肉首先有清熱滋陰的功效,河蚌肉適用於陰虛內熱導致的口渴、口乾、舌燥、目赤以及一些甲狀腺功能亢進的患者。
另外河蚌肉有提高免疫力的作用,河蚌肉含有豐富的蛋白質,有利於人體生長髮育,能夠增強機體的免疫力,適合一些營養不良、體質虛弱的人食用。
另外它有很好的美容、養顏的功效,河蚌肉中含有豐富的維生素,其中維生素C是可以改善黑色素的.沉澱,有美白、抗衰老的作用,還能夠協調內分泌激素的分泌。
維生素E有抗氧化的作用,能維持面板的彈性,減少皺紋的生成,因此河蚌肉有很好的美容養顏的作用。
另外它有很好的補鈣健骨的作用,河蚌肉中含有豐富的鈣元素,所以它有很好的強筋壯骨的作用。
一、陰虛內熱的人適合吃河蚌
吃河蚌可以幫助人們緩解口渴、口乾舌燥,眼睛發紅等症狀,女性也非常適合吃河蚌,河蚌針對婦女虛勞、血崩、帶下等疾病有很好的治療效果。對於一些甲狀腺機能亢進,高血壓病,高脂血症,紅斑性狼瘡者也是非常適合吃河蚌的,河蚌可以幫助人們緩解此類疾病。
小孩身上長水痘,也可以吃河蚌,河蚌還適宜膽囊炎,膽石症,泌尿繫結石,尿路感染,癌症患者及糖尿病患者食用。炎熱的夏季,人們經常會感到口渴難耐,心煩氣躁,這時候不妨吃一些河蚌,有解渴潤燥的功效,河蚌肉質屬於寒性,腸胃不好的人和有拉肚子的人應該忌食。
二、女性吃河蚌還可以美容養顏
河蚌的蚌肉中的鋅,有參與黑色素合成,維護面板的彈性、光澤、光滑等作用。當青春期面部長粉刺或臉部有感染者,吃蚌肉,有較顯著的美容效果。女性閉經的情況,也可以吃河蚌肉,河蚌肉對於治療女性閉經也有非常好的效果。
一年當中的春季是最適合吃河蚌的,這個季節的河蚌鮮紅厚實,肉感十足,不管是燒、烹、燉、煮都可以吃。對於初次購買河蚌的人,也要注意幾個選購小技巧,新鮮的河蚌有一股腥味,並且蚌殼蓋是緊密關閉,用手不易掰開,聞之無異臭的腥味,用刀開啟蚌殼,內部顏色光亮,肉呈白色;如蚌殼關閉不緊,用手一掰就開。
河蚌肉的功效與作用3
1、提高免疫
河蚌肉中富含蛋白質,蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
2、強壯筋骨
河蚌肉含有豐富的鈣,能刺激骨基質和骨細胞生長,使鈣鹽在骨組織中沉積。含有磷等微量元素,可幫助鈣質吸收,促進骨質代謝。
3、清熱解渴
吃河蚌肉可以起到清熱解渴之功,夏季人感到口渴難耐,心煩氣躁的時候,吃一些河蚌肉,可以有緩解口乾舌燥,眼睛乾紅的症狀。同時還能清心瀉火,幫助消除熱毒,適宜上火人群食用。
4、美容養顏
河蚌肉中含有鋅元素,鋅能參與黑色素合成,能幫助增強面板彈性,使面板變得光澤滑嫩。青春期面部長痘的人群,吃河蚌肉可以起到美容養顏的效果。
5、補充營養
河蚌肉質脆嫩,色白透明,含有豐富的蛋白質,脂肪,糖類和礦物質,而且河蚌肉的營養成分易於被人體消化和吸收,並有較高的藥用價值,其性寒,味甘鹹,能滋陰涼血,清熱涼肝,同時又是一種高蛋白低脂肪的清補食品。
以上就是為大家介紹的河蚌肉的功效與作用相關內容,儘管河蚌肉的功效眾多,但也有禁忌人群,感冒風寒者忌食。希望今天的內容可以幫助到大家。
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