土豆的儲藏保鮮方法
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土豆的儲藏保鮮方法,冬季土豆是家裡的常見菜,許多人喜歡買一些存放在家裡,而且土豆能做出很多可口的菜餚,深受很多人的喜愛,那麼以下是關於土豆的儲藏保鮮方法有哪些呢。
土豆的儲藏保鮮方法1
第一種方法就是用鹽水浸泡土豆,然後把土豆風乾放在陰涼通風處,這樣處理過的土豆不容易發芽。而且鹽有消毒殺菌的作用。
第二種方法是把土豆與蘋果放在一起,可以一起儲存在箱子裡,或者用塑料袋紮緊。蘋果能夠釋放出乙烯氣體,有房子土豆發芽的效果,而且能夠有效地保溼。
第三種方法是把土豆用麻袋裝起來放在陰涼通風處,低溫儲存。土豆在5度以下是不會發芽的。
第四種方法是避光儲存。土豆用麻袋裝起來,能夠避光也能夠透氣。防止土豆發芽,可以長期儲存。農村有些地方也會放置在地窖裡面進行儲存,起到避光的作用。
第五種方法,用溼沙把土豆埋起來,溼沙能夠保持一定的水汽,防止土豆乾癟而且能夠有效避光也透氣,用這種方法儲存土豆也是一種很好的方法。
第六種方法,冷凍儲存。將儲存方法非常的方便,把土豆去皮,然後切成小塊,放入冰箱冷凍。隨吃隨取可以長期儲存。
土豆的儲藏保鮮方法2
1、土豆貯藏前要嚴格挑選,去除病、爛、受傷及有麻斑和受潮的不良薯塊。
2、將土豆裝進透氣的'網袋、麻袋、草袋、墊有紙的筐子或紙箱裡,放在家裡背光的陰涼、通風處儲存;在放土豆的袋子或箱子裡,放上一個蘋果,可以控制土豆出芽。
成熟的蘋果會釋放出一種植物激素——乙烯,這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。把土豆和蘋果放在一起時,蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素,生長素積累不到足夠的濃度,自然不會發芽了。成熟的香蕉應該也有這種效果。
3、也可以給土豆包上保鮮膜放在冰箱裡,但這種方法不但浪費冰箱空間,而且買土豆的錢往往還抵不上所耗的電費。
4、定期翻動、檢查,隨時去除病、爛的不良薯塊。
土豆的儲藏保鮮方法3
一、食鹽清洗
首先買回家以後的土豆,我們要準備一大盆的食鹽水,然後把準備好的土豆放入食鹽水當中,將其表面的淤泥雜質給清洗乾淨。土豆表面的淤泥和那些雜質呢,是很容易影響土豆的儲存的,採用食鹽水對其進行清洗以後,就能將其處理乾淨。
最主要的是食鹽這道食材,有很好的殺菌消毒作用,這也是有效提高土豆儲存時間的最主要原因。清洗乾淨的土豆,要將其表面的水分給晾晒乾,再把土豆放到通風乾燥的地方進行儲存,就可以了。
二、蘋果防生芽法
如果你覺得用食鹽水對土豆進行清洗,顯得特別麻煩的話,那麼就準備適量的蘋果,一同和土豆進行儲存吧。蘋果其內部有一種叫做乙烯的氣體,將其和土豆一同進行儲存的時候,乙烯就會得到釋放,從而抑制土豆中所散發出的生長素,防止土豆發芽。
其實除了採用蘋果以外,也可以採用香蕉等水果,這些水果呢都會散發出乙烯的。除此之外,水果和土豆一同進行儲存的話,還能有效提高水果的儲存時間,在需要食用時把水果給取出就可以了。
三、避光、密封
在對土地進行儲存的時候,避光和密封是十分關鍵的一個儲存條件,所以買回家以後的土豆,要準備一個黑色的塑料袋,把土豆給完全罩住,讓土豆無法受陽光照射,從而出現發黑現象,密封的環境會讓土豆隨時儲存乾燥,從而提高其儲存時間。
四、小蘇打
最後一種使用方法是我經常使用到的,只需準備一張大一點的紙巾,往裡面撒上一大把的小蘇打後,將其對摺放入到土豆當中,就能讓土豆的儲存時間得到提高。小蘇打呢具有很強的吸附作用,可以把土豆中多餘的水分給吸附掉,讓土豆保持乾燥的環境。
總結:以上的這幾種儲存土豆的方法,都是非常實用的方法,最好使的方法呢,就是準備一大把的小蘇打就可以了。
土豆的儲藏保鮮方法4
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜,學名馬鈴薯,與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國,土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養素齊全,而且易為人體消化吸收,在歐美享有“第二麵包”的稱號。
冬季土豆是家裡的常見菜,許多人喜歡買一些存放在家裡,以便日常食用。雖然與綠葉菜相比,土豆不會段時間的打蔫、腐爛,但存放不好也會發芽變質甚至生出毒素。
土豆的儲存方法
1、袋貯:如果冬季食用50―100公斤土豆戶,住樓者更適用,把土豆裝到塑料袋裡,袋口內放10釐米潮黑土,不幹巴,新鮮無辣味。
2、箱貯:箱貯適於城市,把紙箱或大木箱坐到牆角處,箱底墊上15釐米高木頭或磚,防止箱底潮溼,把土豆裝到箱內,上蓋15釐米厚潮黑土,保持新鮮,無辣味,生芽慢。
3、室外貯:在室外挖米深的窖,長寬根據貯存數量多少自定,窖底墊2釐米厚小灰,進行消毒,除掉窖內土層異味,安好窖蓋,留好窖門,把土豆下到窖內。
在10月下旬,土豆上蓋15釐米厚潮黑土,保溼,不遭凍,如果窖淺,上蓋潮黑土20―30釐米厚,窖門不易封早,11月上旬把窖蓋一半留一半,通風透氣。如果窖內溫度高,容易腐爛,如果溫度低,容易受凍,12月上旬全部封好。因此,必須掌握好溫度,這是關鍵。
4、室內貯:在室內貯土豆,不管窖大小,土豆上面蓋3―5釐米潮黑土,這樣保持水分,土豆不幹不凍春季不易發芽。
5、倉貯:不習慣挖窖或挖窖上水,可根據貯存量多少,在牆角處搭一個坯或磚倉,倉內外四周用泥抹嚴,防止由於室內冷,使土豆透冷風,受凍。把土豆裝到倉內,上面蓋5釐米潮黑土,起到新鮮,不蔫的作用。
儲存土豆小竅門
1、在存放土豆的袋子裡面放一隻蘋果,然後把袋口紮緊就行了,(例如夏天時候賣的颱風果——被颱風刮落下來的青蘋果),然後把袋口紮緊就行了。
2、用保鮮袋紮起來,讓它與空氣隔絕,就能防止變幹、腐爛和長芽。
3、土豆怕凍要放在紙箱裡,離寒冷的地方遠點。
普通家庭存放土豆應做到以下“六忌”:
1、忌水多:收穫前7天要停止澆水以減少含水量,促使薯皮老化,以利於及早進入休眠和減少病害。
2、忌暴晒:有些人為了晾乾皮在太陽下暴晒,結果使喜涼的果實變質黴爛或土豆皮變綠,不能食用。正確的方法是放在背陰通風處晾晒。最後應把土豆用通氣的袋子裝起來放在乾燥處。
3、忌潮溼:土豆屬鮮菜,溼度過大,通氣不良會黴爛。應放在屋角的沙子上。
4、忌高溫:溫度過高土豆會生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用。因此,堆放土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,並注意貯藏前要嚴格挑選,去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。
5、忌雜居:一般其他鮮菜易黴壞,土豆不宜與這些菜放在一起。
6、忌與紅薯放在一起:土豆不能與紅薯存放在一起。否則,不是紅薯僵心,便是土豆長芽。
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