生菜營養價值和功效作用
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生菜營養價值和功效作用,生菜是一種大家都非常熟悉的綠色蔬菜,很多人吃餅、吃烤肉時都喜歡來一份,可見大家對它的喜愛程度之深。很多人只知道將它和肉類搭配起來進食味道好,下面是生菜營養價值和功效作用。
生菜營養價值和功效作用1
生菜可以改善睡眠。生菜中含有的萵苣素是一種很好的催眠成分,可以穩定情緒,促進睡眠,輔助治療神經衰弱。生菜還可以減肥瘦身,生菜中含有的膳食纖維和維生素C,可以消除脂肪,生菜中的維生素e,胡蘿蔔素等還能保護視力,緩解眼睛乾澀、易疲勞。另外,生菜還可以刺激人體正常細胞,產生干擾素。抵抗病毒,從而提高人體的免疫力。
生菜是常見的一種蔬菜,有人將其稱為消除多餘脂肪的減肥菜。生菜味略微有點苦味,功效與作用如下:
1、蔬菜主要作用是補充人體所需的各種維生素、礦物質,具有鎮靜催眠、降低膽固醇,輔助治療神經衰弱的作用;
2、富含膳食纖維較多,膳食纖維可以在腸道中吸收水分而膨脹,有促進胃腸蠕動、改善因為食物過於精細而造成的便祕;
3、富含甘露醇這些有效成分,有利尿的作用和促進血液迴圈的作用;
4、富含干擾素誘生劑,可以刺激人體產生干擾素。
適合人群應該非常的多,因為生菜是一種常見的蔬菜,沒有不適合的人群,正常情況下都可以來吃。但是用量建議每天在其它總量蔬菜的1/3,適可而止,也不需要就吃的過多。但是有的人為了減肥,每天生著啃一棵生菜並不提倡。
生菜營養價值和功效作用2
1、抗衰老:生菜裡面的營養元素非常多,比如說胡蘿蔔素、維生素等等,都具有著抗氧化的作用。每天適當的進食一些生菜,能夠及時補充身體所需的多種營養物質,讓細胞老化的速度變慢,從而達到抗衰老的目的。
2、減肥:生菜裡面的膳食纖維和維生素C含量都是非常高的,有利於把身體裡面多餘的脂肪消滅掉。另外,生菜裡面的水分也很足,營養價值高,有著低脂低熱量的美稱。大家如果想要減肥的話,不妨多吃點生菜。
3、加強腸胃道功能:生菜裡面的營養成分非常多,經常進食有助於促進腸胃道消化功能,加快腸胃道血液流通的速度。大家要是進食過多的肉製品,這時候來一點生菜,能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿:生菜裡面的甘露醇能夠把血液裡面的髒東西消滅掉,同時也能將腸道里面堆積的毒素剷除,有效預防便祕。
5、促進兒童生長髮育:生菜裡面的礦物質元素也有很多,像是鈣、鐵等等,而鈣物質是骨骼和牙齒髮育所必需的營養物質,同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利於血色素的形成,以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象,從而影響到他們健康成長。所以,若是家中有孩子的話,不妨讓他們多吃一些生菜,對身體很有幫助的。
6、調節身體酸鹼平衡度:想要身體健康,就必須要確保體內酸鹼平衡。生菜屬於鹼性類食品,可以和穀類、肉類等酸性物質發生化學反應,從而確保酸鹼平衡。
通過上文的介紹,我們可以看出,生菜的作用和功效還是比較多的,而且都是對人體有利的,所以,大家在平日裡的時候不妨多吃一點吧。
不過,需要注意的是,生菜裡面也許殘留著少許的`農藥,所以,大家在進食之前一定要將它徹底沖洗乾淨,以免農藥殘留物進入人體,從而危及到性命。
生菜營養價值和功效作用3
生菜的營養價值
生菜又叫葉用萵苣、鵝仔菜、萵仔菜、生菜的營養價值很豐富,生菜含有豐富的膳食纖維、鈣、鐵、銅等礦物質,生菜的做法有炒生菜、蠔油生菜、涼拌生菜、生菜蠔油蘑菇、生菜炒鴨蛋、肉圓生菜湯、生菜番茄沙拉、生菜粥、生菜蝦仁、生菜清湯、麻醬生菜、素炒生菜、生菜豆腐皮、生菜紫菜湯、生菜燉排骨,生菜炒豬肉。
生菜含有豐富的營養成分,生菜纖維和維生素C比白菜多;
清炒生菜具有生菜本身具備的功效,如鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、利尿、促進血液迴圈、抗病毒等;
生菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質,其中鈣是寶寶骨骼和牙齒髮育的主要物質,還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的合成,刺激紅細胞發育,防止寶寶食慾不振、貧血,促進生長髮育;
生萊是鹼性食物,與五穀和肉類等酸性食物中和,具有調整體液酸鹼平衡的作用;
生菜中含有豐富的膳食纖維,能刺激胃液分泌和腸道蠕動,增加食物與消化液的接觸面積,有助於消化吸收,促進代謝廢物的排出,並防止便祕;
生菜的含水量很高,營養非常豐富,而且最突出的特點就是超級低脂,如果想減肥,生菜是你最好的選擇,不少女士喜歡吃香脆可口的耗油生菜。
生菜中富含B族維生素和維生素C、E等,此外富含膳食纖維以及多種礦物質。多吃生菜,對於人的消化系統大有裨益。
生菜可以促進胃腸道的血液迴圈,對於脂肪、蛋白質等大分子物質,生菜能夠起到幫助消化的作用。另外,生菜對於膽汁的形成也有促進作用,並且可以為血液消毒;但生菜性涼,故尿頻、胃寒之人應慎食。
蒜蓉生菜:除了具有清炒生菜的功效外,還有殺菌、消炎和降血糖的作用,甚至還可以補腦。生菜含有豐富的維生素,具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效,對脘腹冷痛、痢疾、洩瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等症有一定的食療作用。
蠔油生菜:蠔油不是油質,而是在加工蠔豉(又名牡礪)時,煮蠔豉剩下的湯,此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料。因此,蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外,還能利尿、促進血液迴圈、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。
生菜與營養豐富的豆腐搭配食用,則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜餚,具有清肝利膽,滋陰補腎,增白面板、減肥健美的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用;
而菌菇含有豐富的易於人體吸收的蛋白質,並具有補脾益氣、潤燥化痰以及較強的滋補功效,與生菜搭配食用,對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。
從菜餚的食療功效上講,清炒生菜不如蠔油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐營養價值雖然高,但對痛風病人來說,卻要慎食,因豆腐含有較多的嘌呤物。而蠔油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更適合大眾食用,食療效果也更好。對於蒜蓉生菜,患有青光眼和白內障等眼病患者不宜經常食用。因為大蒜“久食傷肝損眼”。
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